おうちごはん:屋台のごちそう

  • 2019.06.02 Sunday
  • 14:20

 

本日、日曜日。

 

今朝もお義父さんのお見舞いに出かけたチャッキを見送ったあと、

作業部屋にて、

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ワンピース作りの続きをしました。

まだ上半身を作成中です。

 

本来ならば、この、

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レトロなデザインの洋服が

今日にも出来ているハズだったのですが。

やっぱりやることノロイんですね、わたくし、

まだ上半身の前身頃と後見頃すら

完全にくっついておりませんもの。。。

 

久しぶりの洋服作り、ちょっとテンポがつかめかけて

来たろことに、お腹がグー。

 

時刻はもう、12時半を過ぎておりました。

さすが、すごいわ、自分の腹時計。

 

ササッと台所に移りまして、

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今日は、コレをテーマにランチを作ってみます。

 

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蒸し鶏のさいたの。

今週、鶏むね肉を1キロ買ったんですね。

それを一気に蒸し上げたら、余る余る。

 

なかなか減らないので、今日は麺に入れてみることにしました。

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この、エビ粉が練られた乾麺を使って。

シンガポールから買って帰った、エビ味ラーメン麺です。

 

麺には、

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昨夜からもどしてあった、大きな干しドンコも使います。

 

これらを使って、こんなランチが完成

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・チキンとシイタケの汁なし麺

 (蒸し鶏、ドンコ、青梗菜)

・ニラ玉スープ

 (ニラ、卵)

 

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シンガポールの屋台料理である、

鶏肉とシイタケの汁なし麺を再現してみました。

コレ、母の大大大好物。

向こうに遊びに行くと、屋台村で必ず探し回る一品です。

 

それに、

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スープも付けてみました。

あっちの屋台では、こんな立派?なスープはつきませんけど。

基本、具ナシかワンタン1個ぐらいでしょうか。

しかし今日のは、エビの味が染み出たゆがき汁があったので、

それを使って、少し贅沢なスープにしてみたというワケです。

 

メインの汁なし麺には、

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基本の具材3種を入れました。

蒸し鶏に、

 

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干しシイタケ、それに青菜は青梗菜で。

 

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薬味に、グリーンチリ。

シンガポール特有の、青唐辛子の酢漬けです。

これがこの麺に良く合うんです♪

 

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麺のソースは基本、シイタケの戻し汁に、

蒸し鶏の汁、それにエビ麺のゆがき汁などを

ベースに、オイスターソース、醤油、お砂糖なんかで

優しい味付けに。

「汁なし」って言いながら、結構水分多いのは、

<せっかく作るので足りないと哀しい>と

思ったからです。

毎回、こんな感じでやり過ぎですけど。

 

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量もたっぷり。

よかった、コレ以上、具材を増やさなくて。

 

シンプルながら、豪華な屋台料理のランチを堪能しました♪

 

 

チャッキも食べてから行けばヨカッタのにぃ うふふぅ〜

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そとごはん:お見舞いランチ@さいたま

  • 2019.06.01 Saturday
  • 18:04

 

本日、午前中から、チャッキの運転で

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さいたまへ。

 

お義父さんのお見舞いです。

先週から入院していると聞き、ビックリ。

なんでも急に高熱が出たそうで。

 

病院へ行く前に、まずは義実家へ。

お義母さんをピックアップするためにです。

そして、その前に、

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スーパーへ立ち寄りました。

初めて訪れてみたお店です。

いつものスーパーに比べて、空いててキレイ♪

 

ここで2人のランチを買い、

義実家に着いたらすぐ、

いただきます♪

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・厚切りロースカツサンド 388円

・彩りツナコーンサラダ 99円

 

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今朝、無性に食べたくなったカツサンドと、

 

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サラダをセットにして、夢を叶えてみました。

 

何気に買ったカツサンドでしたが、

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これ、かなりクオリティーが高かったです。

お肉は分厚いし、衣はカリカリ、しかも具材は

しっかりパンの端から端まで詰まっていてズルは無し。

しかもこのボリュームで388円って、

カツサンド好きじゃない人にもオススメしたい内容でした(=余計なお世話)。

 

一方で、チャッキのはこんな

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THE☆シーフード、って組み合わせ。

 

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メインがホタテご飯、サイドがエビフライとサラダ、と言う

肉好きのわたくしとは真逆のセレクションでした。

 

ランチが終わったら、病院へ向かう前に

お庭をチェック。

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お義父さんの家庭菜園、キレイに整備されていました。

体調なイマイチなところにココまで出来るお義父さん、

ホントにすごいです・・・。

 

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キュウリ用のネット枠まで作ってありましたよ。

 

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ここは豆系コーナー。

落花生や、インゲンなどの芽がもう出てます!

 

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ビワの木も、実がもう、ウワーン、と!

 

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ウワーン!!

 

もうちょっと色づいたら、絶対わけてもらうぞ、ビワ!!!

 

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病院に行ったらお義父さん、思ったよりも元気そうでした。

高熱はもうないらしいです、ヨカッタ。

 

「こんなところで横になっていても、

 かえって体が休まらないよ〜」

 

とボヤいていました。

わかるわかる。

とっかえひっかえ、検査だの、薬やら針の交換だので、

看護師さんが入って来て、日中はお昼寝も出来ませんからねぇ。

特に相部屋は、ツライ。

 

そんな中、チャッキが家庭菜園の状況を報告したところ、

水巻きと簡単な肥料やりはこの時期必要、とのことでしたので、

また病院から義実家へ戻りまして、

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慣れない手つきで、代理の方、水やり。

 

そして、

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肥料もおぼつかない手で、代理の方が。

 

これでちゃんと育つのかな。

 

お義父さん、早く退院して

野菜の面倒を見たほうがいいかもです。

 

 

お義父さんからの細かい指示をちゃんと聞いてなかったチャッキ 知〜らな〜い

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そとごはん:入ってないジャン

  • 2019.05.31 Friday
  • 16:45

 

本日、お昼前から、

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日暮里にやって来ました。

 

目的の場所は、繊維街。

生地を買いに来ました、洋服の。

今週から、またチョコチョコ縫い始めたんです、

自分用のワンピース。

 

スカート生地を求めてやって来たのですが、

日暮里駅に着いたら時刻は11時半。

繊維街で買い物をする前に、ランチを食べることに。

 

駅前の、

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路地に入り、

 

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前に一度、利用したことのある、韓国料理屋さん

目指しました。

 

ランチのお店が不毛な日暮里、

正直ここも、スーパーオススメ♪、ってワケじゃないのですが、

前回、たまたま見つけてリーズナブルで内容もまずまず、

という感想でしたので、今回、2度目の利用です。

 

1階が韓国食材店で、店内の階段を上がった2階が

レストランの造りです。

2階に行ったら、

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1番乗りのお客でした、わたくし。

どうやら、開店直後に乗り込んだ模様。

ちょっと恥ずかしい。

 

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ランチメニュー。

どれも780円均一だそうです。

安い!うれしい!

 

食べたいものですが、当初の予定としては、

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冷麺のつもりでした。

しかし、今日に限って、ちょっと肌寒いトーキョー。

冷たい麺はちょっとツライかな。

 

なので、

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真逆のあっつあつメニュー、チゲにするか?

 

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具だくさんのビビンバにするか?

あ、でも石焼かあ。

おこげが好きじゃないですし、

歯にくっついて食べにくいので、やめておこう。

 

と言う事で、

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ユッケジャンにするかなー。

 

注文して、待っている間に、テーブルの上の

別メニューをパラパラ。

 

すると、おっ、まだありましたよ!、これ!

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インスタントラーメンのセット、650円。

好きな袋麺を選んで作ってもらうスタイルです。

1階の食材店で買うと、1袋、130円なんですけど

(前回から10円値上がりを確認済み)。

誰か頼むんでしょうかねー。

 

正午が近づくにつれて、お客さんがパラパラと入って来ました。

全員、女性のグループ。

やはり、この辺は利用できるお店が少ないみたいです。

怪しいマッサージとか、飲み屋さんとかが多くて。

 

と、ランチ登場。

こんなのでした

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・ユッケジャン定食 780円

 *ユッケジャン

 *ミニサラダ

 *小鉢3種

 *ご飯

 

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湯気がゴーッ、の、ユッケジャン。

 

それに、小鉢3品は、

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白菜キムチ、

 

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やたらに舌ざわりがザラザラする、マカロニサラダ。

ポテトが溶け出しているのかな。

 

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豚肉の甘辛炒め、でした。

 

それと、

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ミニサラダ、

 

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ご飯です。

 

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で、肝心のユッケジャンですけど、

 

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スープの味はスパイシーでイイものの、

お肉が入っておりません。

何度もすくってみましたけど、モヤシやら、ゼンマイやら、

大根やらはたっぷりなのですが、メインはどこに?

 

ユッケジャン、って言いながら、

ユッケ入ってないジャン、

です。

 

忘れられたのかなー、

ベジタリアン用なのかなー、と

首を傾げながら食べ進めていたら、

は!もしかしてこれが!?、ってのが、

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ございました、ございました。

でも、鶏肉。の、かけら。

 

ユッケジャン、って牛肉が入っていると

思っていたわたくしが間違ってたんですね?

 

とりあえず、お腹は満たされたので(しかも正午前にもう)、

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本来の用事の、繊維街へGO!

 

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もう、夕方までウハウハ買い物をしまして、

関係ない布もアレコレゲット。

 

生地を2種類買う予定が、

5種類買ってました。

 

これでこの先、ワンピースが3着作れます。

 

 

やる気さえ続けば、ですけど・・・

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おうちごはん:むかリンゴ

  • 2019.05.30 Thursday
  • 14:01

 

今朝、わたくしよりも後に起きてきたチャッキに、

 

「?

 どうしたの?

 ナニがあったの?」

 

と、顔をのぞき込みながら、聞かれました。

 

思い当たることは、特になし。

自分がどんな顔をしていたのかも、わかりません。

 

が、ただ1つ、

あ、あれかな〜?、と頭に浮かんだのが、

ついさっき食べたばかりの、

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このまっずいリンゴの1片です。

 

朝食にと、カットして食べたリンゴ。

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芯の部分の色が濃いので、

中に蜜が入ってるのかしら♪、と

期待したら、なんだかフカフカの、

全然甘くもない、古くなったリンゴでした。

 

悔しい。

これ、いつもよりもお高めのを買ったのにぃ。

 

そんな悔しさと、哀しさと、腹立たしさが

朝っぱらから顔に出ていたのか、普段は

そんなこと、全く無関心なチャッキにまで

聞かれてしまいました。

たかがリンゴ、なんですけどねえ。

 

でも、これには背景がありまして、

ついおとといにも似たようなことがあったのです。

これを買ったのと同じお店のオレンジ、

切ったら中にカビが生えていました。

その時は現物とレシートを持って走って、すぐに交換。

しかし、今朝のリンゴは、レシートを破棄済み。

交換も時すでに遅し。

てか、なんなのおたくの商品の鮮度!

こんなのばっか、売る!?

 

そう思って、ムカムカしていたのかもしれません・・・。

 

なので、お昼に、このまずいリンゴを

なんとかしようと、

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リンゴのサラダを作ったら、こんなに出来ちゃいました。

あああ・・・。

 

このサラダと一緒に、こんなランチを用意

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・【続】バターチキンカレー

・リンゴのサラダ

 (リンゴ、キュウリ、セロリ、ニンジン、紫タマネギ)

 

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先週の残りのバターチキンのカレーに、

 

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リンゴのサラダをプラス。

何度も書きますけど、まっずいリンゴ、サラダにしてみたら、

意外と大丈夫でした。

そんなにフカフカ具合が気にならない。

塩水につけたから?

とにかく他の野菜と合わさったら、

存在が薄くなって、ギリギリセーフに。

ちなみに、塩レモンドレッシングで和えました。

 

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メインのカレーには、オクラとプチトマトをトッピング。

 

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これで残り物を食べ切るつもりでしたが、

まだ余ってます。

こっちもどんだけ作ったんだか。

こんなに盛ったのに。

 

 

今夜の夕飯は、有無を言わさずリンゴのサラダが絶対登場

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そとごはん:死ぬまでに食べてみた

  • 2019.05.29 Wednesday
  • 13:43

 

本日、水曜日。

 

平日ですが、チャッキから

「今日は家で仕事をする」宣言がありました。

なんでも日中、近所で3つもアポがあるとか…。

と、なると、わたくしの生活パターンも少し

休日仕様になります。

ねー、わかりますよねー、奥さん業している人だったら・・・。

 

午前中、チャッキがアポに出ている間に、

掃除と洗濯。

戻ってきたら、チャッキがパソコンをいじる横で

わたくし、YOUTUBEを観ながら

ここのところの日課のダンスエクササイズ。

チャッキが仕事をしている脇で

ドッタンバッタン、そしてゼーゼー言いながら踊るものですから、

ちょっと小さなため息をつかれたの、聞こえました。

仕方ないじゃん!

苦しんだから!これ!

アンタもやってみ!?

 

次のアポがお昼過ぎからあるというチャッキ。

その前に、2人で近所にランチに出かけてみることにしました。

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せっかくこの辺で2人そろって、

平日ランチが食べられるチャンスなので、

色々お店情報を集めまして、

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賑やかな駅前商店街の、

 

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路地を入った、

 

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さらに先の、

 

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なーんもない通り。

 

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の、角にポツンとある、

 

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洋食屋さんが、お目当ての店です。

 

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ここ、前からずーっと気にはなっていたのですが、

トライするチャンスがありませんでした。

 

ハンバーグのランチが有名なお店だそうで。

なんでも、あのおニャン子やAKBの育ての親である、

秋元康氏がオススメのお店だとかで、

(※先におニャン子が出るところでわたくしもう昭和組)

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数年前に、グルメ雑誌で紹介された記事が

貼られていました。

 

ちょっとヘンピな路地にあるので、

そんなに混んではいないだろう、と

タカをくくっておりましたら、

こじんまりした造りもあってか、

カウンター席以外は満席。

 

当然、カウンターに並んで座ります。

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目の前の風景。

レモングラスやコリアンダーなどハーブが入った、

自家製っぽいお酒が並びます。

 

ん?コレには枝が入ってるの?、とよく見たら、

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枝ちがーう!

頭の部分までフルボディーが入っておりました。

うへー!びっくり!

 

お味のほどは、まだわかりませんが、

インテリアは確実に個性的。

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知ってるキャラ。

 

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知ってるキャラ&知ってるキャラ。

 

どうしてこんなに狭いお店にキャラ詰め込むのか。

それより人間詰め込もう?

 

看板メニューのハンバーグを注文。

 

かなり待ったあと、ついにこんなの登場

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・ハンバーグプレート 980円 +チーズ 100円

 *ハンバーグ

 *サラダ

 *ライス

 *スープ

 

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ハンバーグのライス添えに、

 

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冷製コンソメスープがついてきました。

 

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ハンバーグには、プラス100円でチーズを注文。

 

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ハンバーグと同じぐらいの盛りのライスと、

 

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シンプルな葉っぱのサラダが添えてありました。

 

チャッキのは、

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それぞれプラス150円で、目玉焼きとベーコンを追加。

 

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この下に、ベーコンが潜んでいるようです。

 

「目玉焼き、割るね♪

 黄身の写真、撮ってよ、トロ〜って行くよ〜」

 

とゴキゲンなチャッキが言うので、

レンズを向けたら

 

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・・・トロってならなかった・・・。

しっかり出来てました。

 

また、ため息をつくチャッキ。

 

やめて、それ。

 

お味ですが、正直、そんな

ハレルーヤ!、と飛び上がってクルクル回るほどの

ものでもありませんでした。

美味しいですけど、有名人がイチオシ!、ってこんなもの?、って

感想です。

 

チーズをプラスしたもののほうが、

チャッキの卵&ベーコンのよりもコクが出て

オススメでしたが、どこか近所で、もっと美味しいハンバーグ、

前に食べたよなぁ…、と記憶をたどることに一生懸命で、

目の前の食べ物に集中することができませんでした。

 

まあ、世の中、色々勉強です。

前から気になっていた評判のお店に今日、

ついにトライ出来たのはヨカッタです。

秋元氏が「死ぬまでに」って書いてましたし。

ミッション完了。

 

お店を出て、家に戻る途中で思い出しました。

 

近所で美味しかったハンバーグのお店

 

<よし今度はあそこに再挑戦だ!>

 

と、心の中でランチの計画を立てました。

 

 

有名人=グルメ じゃない?味の判定はムズカシイです…

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おうちごはん:ざっくりアジア

  • 2019.05.28 Tuesday
  • 14:18

 

本日も猛暑、と聞いていた天気予報でしたが、

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お昼前にわたくしが、ちょっとそこまで出かけた瞬間から

雨が降り出しました。

ランチ休憩のサラリーマン軍団、

道ばたでクモの子を散らしたみたいに大あわて。

すみませーん、この急な雨、

雨女のわたくしのせいかもしれませーん。。。

 

急ぎ足で用事をこなして家に帰ったあと、

こんなランチを用意しました

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・アジアごはん定食

 *【続】クレイポットチキンライス by 実家の母

 *【続】ヤムウンセン by 実家の母

 *牛肉コロッケ 88円 from マルエツプチ

 *【続】カブの葉っぱの炒めたの by 実家の母

 *【続】具沢山しょうがスープ

 

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おかず5品の、いろいろ定食です。

 

これは一体ナニ料理?、と聞かれると困るのですが、

ざっくりとアジア料理、ってことで。

 

メインは、

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母の手作りのクレイポットチキンライス。

昨日の夕飯にと、分けてくれたものです。

たまり醤油味の鶏肉と中華ソーセージ入り土鍋ご飯。

シンガポールの屋台料理です。

 

それに、

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これまた母のヤムウンセン。

タイの春雨サラダですね。

 

そして、

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母のカブの葉炒め、そして

さっき近所で衝動買いした、牛肉コロッケ。

 

ランチのおかずの足しに、卵豆腐を食べるつもりでしたが、

ガッツリ系のほうに、心が奪われました。

 

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スープは、昨夜作った中華スープの残り。

青梗菜、キノコ2種類、ニンジン、ネギ、大根、豆腐、

ワンタン、それにショウガがどっさり入ったものです。

 

バラバラのおかずのランチでしたが、

結果としては、お腹に入ったら全部一緒、ってことですね。

 

中華、タイ、シンガポール、日本の

おいしいところを、いっぺんに食べました♪

シアワセです。

 

 

アメリカ在住の妹家族 明日からドライブ旅行 オリビアは食べることだけ心配してるとか DNA!

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おうちごはん:ビバ冷やし麺

  • 2019.05.27 Monday
  • 13:28

 

週が明けまして、月曜日。

 

本日も、

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真夏日のトーキョー。

もうすでに4日連続だそうで。

知りたくなかった、そんな情報・・・。

 

わたくしの服装も、もうカンペキに夏仕様。

午前中、ノースリーブに裸足で家事をこなし、

お昼の時間になったら、

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またランチは、これにおすがりすることに決めました。

だって暑いんですもん。

 

外に材料を買い足しに行くのもおっくなので、

もう家にあるものだけで、具材を準備。

 

結果、こんな感じになりました

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・冷やし中華風 ひやむぎ

 (卵、白髪ねぎ、水菜、キュウリ、カニカマ、

 チャーシュー、トマト、紫タマネギ)

 

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今日はもう、ゼッタイに冷たい麺の日ですよ!

 

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冷やし中華をひやむぎで代用。

 

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具材は全部で、8種類。

 

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手前から、カニカマ、キュウリ、錦糸卵、

 

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水菜に、

 

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トマト、チャーシュー、そしててっぺんに

紫タマネギと白髪ネギ、です。

 

冷蔵庫の中のものだけで、なんとか、と思っていたら、

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期待以上のマウンテンが出来ておりました。

 

いや〜、積み上げてみるモンですね♪

買い出しに行かなくて正解。

 

こんなに食べ切れるの?、と最初は自信がなかったひやむぎですが、

スルスルッとお腹におさまりました。

 

ビバ冷やし麺。

 

今年はいつもより長めに、コレにお世話になりそうです。

 

 

今 冷房入れたつもりが暖房はいってました しばらく違和感なかった自分て…

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