おうちごはん:ヤングと年寄り

  • 2019.02.16 Saturday
  • 14:42

 

明日、大江戸骨董市に出店します。

前日の今日は午前中、暗くて寒い倉庫に出向き、

出品するモノをアレコレ検討しました。

 

重い荷物を引きずって帰宅したら、

時刻は12時半。

もうお昼の時間です。

 

さっさと台所に入り、こんなランチを

用意しました

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・あるものプレートごはん

 *【続】ブロッコリとハムと卵の中華炒め

 *ほうれん草のオイスターソース炒め

 *アボカドチーズ焼き

 *【続】鶏白湯スープ

 *白飯

 

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おかず3品とスープの定食です。

 

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もう、冷蔵庫にあった残り物おかずと、

使い切らなくてはならない野菜だけを使ったもの。

 

どのおかずも事情があってのものばかりでして、

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メインのブロッコリとハムと卵の中華炒めは、

昨夜の中華ごはんの残りですが、

これ、ブロッコリを1束丸ごと使いました。

もちろん、必要以上の分量です。

安くていいや♪、と思って買ったブロッコリが、

ちょっとクタッと死にかけていたので、

(なるほど、安かったワケですよ)

あわててゴーカイに全部消費しようとしたワケです。

 

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サイドのほうれん草につきましても、

すでに年寄りの組に入っていたものを、

あわてて炒めてみたりなんかして。

これもまた、特売で買ったはイイものの、

全然出番がなかったので、クッタリなっちゃってました。

 

一方で、

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アボカドにつきましては、若すぎて困っていたものです。

食べ頃だね♪、と皮をむいたらまだまだ固かったので、

どうしたもんかと放置しておりました。

ググってみたら、「熱を加えればトロっとなる」とあったので、

早速チーズ焼きに。

なるほど、奥さん、ちょっとトロッ&ホクッとなりましたよ!

 

あとは、

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まだまだ残っていた古株の中華スープに

これまた年寄りほうれん草を加え、

やっと飲み切ります。

 

思いのほか、内容が増えたので、

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十分なボリュームになり、

めでたしめでたし、となりました。

 

 

でもまあ そもそも もっと新鮮な状態で食べればイイんですけどねえ

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おうちごはん:ピリ辛定食

  • 2019.02.15 Friday
  • 13:49

 

今朝、こんなの作ってました

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フェイクファーの襟巻きです。

急に思いつきまして。

 

なぜ急に襟巻きかと言いますと、

これの流れです

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これまた自作のフェイクファー・ボンネ。

ちょっと前に、帽子の学校でパターンおこしから

手がけた、オリジナルのデザインです。

サイドに付けた、ビンテージのキラキラの飾りが

ちゃんと写ってないのが残念ですが。

黒の雑貨の写真撮影って、一番難しいです。

 

あさってにまた、大江戸骨董市に出店するので、

本来ならばその準備で忙しいハズなのに、

なぜ今、襟巻き。

自分でもナゾです。

 

ひらめきで作り始めた襟巻きは、正午直前に完成。

 

と、ラジオの天気予報から、

トーキョーは現在、にわか雪との情報が。

 

ホントに!?

 

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いやー!

ホントだわー!!

 

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雪の写真もこれまた撮りにくいですが、

白いポツポツが、雪でした。

うわー、寒いハズですよ。

雪なんか見ちゃったら、余計寒く感じます。

 

そんな中、ランチは冷蔵庫の中の

タッパー群を取り出し、

こんなのにしました

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・厚揚げとひき肉の麻婆風定食

 *【続】厚揚げとひき肉のピリ辛もろみ味噌炒め

 *【続】もやしとほうれん草のナムル

 *【続】キュウリとセロリと桜エビのパリパリ漬け

 *【続】キムチスープ

 *白飯

 

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おかず3品に汁物。

すべてが残り物の簡単ラクチン定食です。

 

メインは、

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豚ひき肉と、ちょっと美味しいお豆腐やさんの厚揚げを使った

麻婆風。

 

副菜は、

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ナムルと、キュウリとセロリと桜エビの

パリパリ漬け、

 

汁物は、

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キムチスープの残り、です。

 

食べ始めてからやっと気づいたのですが、

4品中、3品がピリ辛味でした

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麻婆、

 

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パリパリ漬け、鷹の爪、入ってます、

 

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とどめで、キムチ。

 

自分的には辛いのは全くもって平気です。

食べているうちに、お腹の中が点火されたみたいに

ポカポカしてきたので、雪の午後のランチには

ちょうどヨカッタのかも…、ということにしておきます。

 

 

出さなかったもう1品はピリ辛こんにゃくでした さすがにもうイイかな

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おうちごはん:がっつりヘルシーランチ

  • 2019.02.14 Thursday
  • 14:11

 

今日のランチは、どうしても洋モノが食べたくなったので、

午前中に近所の八百屋まで買い出しに行きました。

 

その勢いで出来たメニューはこんなのです

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・ロースハムと温野菜のサラダ

 (ロースハム、かぶ、タマネギ、ブロッコリ、

 ニンジン、サツマイモ、レタス、キャベツ)

・メキシカン風 野菜たっぷりスパイシースープ

 (チョリソー、ベーコン、キャベツ、タマネギ、

 ニンジン、セロリ、しめじ、えのき、かぶ、

 お義父さんの大根の葉、パクチー、トルティーヤ)

 

メインはこれ、

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の、はず。

ロースハムと温野菜のサラダです。

ドレッシングに、チーズ胡麻味を使ったので、

お野菜たっぷりながら、結構ガッツリ系。

 

入れましたものは、

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主役のロースハム、かぶ、ニンジン、

キャベツに、、、

 

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タマネギ、サツマイモ、ブロッコリ、それに

レタスの8種類です。

 

サイドのスープにいたっては、

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なんと12種類も入ってます。

 

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セロリ、タマネギ、ニンジン、しめじ、えのき、キャベツ、

かぶ、お義父さんの大根の葉、パクチー、トウモロコシ粉のトルティーヤ、

チョリソー、それにベーコン、です。

 

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せっかくだから、夕飯の分もついでに、と

多めに作ったら、また鍋から溢れんばかりに

なりました。

 

これに、

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ピタパンもつけました。

丸いの1枚分です。

 

すると、今日はヘルシーな洋モノランチのハズが、

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半分食べたところでギブアップするぐらいの

大盛りに。

 

野菜でお腹がいっぱいになると、

奥さん、アレですね、胃袋の中が

ゴワゴワします。。。

 

 

今夜はメキシコ大会 参加者また2名だけ

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そとごはん:家を眺めながらのランチ

  • 2019.02.13 Wednesday
  • 16:12

 

本日、帽子の学校。

 

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持参した、MY木型を使っての型入れに

苦心しました。

てっぺんが平たいデザインは、

素材を引っ張って平らに延ばしにくいので、大変です。

翌日はいつも、手の指が筋肉痛になります。

明日も指がバリバリになるの、決定!

 

ひとりでウンセウンセと力仕事をし、

一段落したら、もう時刻は12時半。

 

先生!お昼ご飯食べます!、と自己申告し、

こんなランチを広げました

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・サムゲタン定食

 *【続】サムゲタン

 *【続】もやしとほうれん草のナムル

 *卵焼き

 *【続】こんにゃくのきんぴら

 

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ただでさえ木型持参で荷物が重たいのに、

ランチもずっしり重たい容器に入れて来ました。

 

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これがです。

でもほら、美味しく食べたいですから。

 

メインは、

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サムゲタン。

昨夜の夕飯の残りです。

 

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鶏肉がゴロッゴロと入っております。

あとは、サツマイモと、キノコ類。それにネギ。

 

サイドは、

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これまた残り物で、ナムル、こんにゃくのきんぴら。

卵焼きだけ今朝、焼きました。

 

あ、あのー、お弁当の写真に写っていた

わたくしのお裁縫箱ですが、

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はぁらら〜、窓が壊れました。

ぶっそうな感じになっております。

 

うっかりこちらに引っ張り寄せるのに、

窓枠をつかんじゃったら、このザマです。

帰って修理しなくては。

 

壊れた窓を眺めながらランチを食べていたら、

先生がおやつを分けてくださいました

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おお、懐かしい!

キャラメルなんとか、ですね?

 

しかも

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なにやら限定品みたいです。

 

貴重なので、家に持ち帰ることにしました。

ごちそうさまです!

 

 

今週4歳になったオリビア 誕生日が楽しすぎて風船のヒモ持ったまま寝たそうです

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おうちごはん:一石三鳥のランチ

  • 2019.02.12 Tuesday
  • 14:23

 

連休明けの本日。

 

今日のランチのお題はコレ

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昨夜のお鍋の残りである、鶏白湯鍋。

ですが、なんだかイマイチ気乗りがしません。

 

寒がりのチャッキの希望により、

我が家の夕飯はずっとお鍋が続いております。

その残りをランチで食べる係のわたくしですが、

今日はちょっと違うモノが食べたくなり。

 

冷蔵庫の奥を、さらにゴソゴソ探したら、

コレが出て参りました

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上がクリームシチューの残り、

下がビーフストロガノフの残り、です。

 

どちらも中途半端な量しかないので、

使い方をしばし考え、オムライスを

作ることを思いつきました。

そしてオムライスのソースを、

クリーム系とデミグラス系の両方でやる、

ハーフ&ハーフにします♪

一石二鳥!

 

と、そこに、これも発見

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ショートパスタの残りです。

 

おととい、お義父さんにグラタンを差し入れた時の、

余りもの。

 

それならオムライスと、

これを使ったマカロニサラダっぽいものにしようか、と

考えましたが、どうせなら、と全部一緒にしまして、

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デミグラス入りのグラタンに。

生卵も中央にパカンと割り入れて、

半熟も楽しみます。イヒヒ♪

 

容器をオーブンに入れて、待つことしばし。

 

20分ほどで、こんなの完成しました

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・デミグラタン 卵入り

 (クリームシチューの残り、ビーフストロガノフの残り、

 ショートパスタ、卵、チーズ)

・キャベツのさっぱりサラダ

 (キャベツ、セロリ、紫タマネギ、トマト、

 大葉、オクラ)

 

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熱々のグラタンに、

 

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さっぱり和風ドレッシングのサラダです。

 

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グラタンは、ホワイトソースがわりに

クリームシチューの残りをパスタにあえ、

その上から、ビーフストロガノフをザザーッと。

トッピングにチーズ、そして卵です。

 

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ちょっと失敗したのが、卵。。。

火が通り過ぎて、黄身がガシンガシンに

固くなっておりました。

はぁ〜ん、楽しみにしていた半熟ソースはどこにー?

卵、トロォ〜ン、をイメージしていたんですが…。

生卵は焼きの途中で入れるものだったのですね、

今日学習しました。。。

 

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それ以外は、出来栄えまずまず。

 

パスタが100gしかなかったので、

足りないかな?、と心配でしたが

(※世の中の1人前の適量は100g)

190212-12.JPG

結構ガッツリ系の仕上がりでしたので、

 

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も、じゅーぶんお腹いっぱいになりました。

もう、今夜の夕飯を考えるのがイヤなぐらいに。。。

 

 

でも今夜はサムゲタン大会が決定なんです また参加者2名

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おうちごはん:リクエストランチ

  • 2019.02.11 Monday
  • 14:59

 

本日、連休最終日。

 

朝から粉雪がフワフワ舞ってました、

ここトーキョー。

 

お昼はナニが食べたい?、と

今日は一日家にいる予定のチャッキに聞いたら、

「海鮮ビーフン」との答え。

まあ、寒いですから、そんなものが

一番イイかもしれません。

 

あいにく、エビを切らしておりましたので、

2人でちょっと遠くのスーパーまで

雪の中を歩いて買い出しへ。

 

帰ってから、こんなの作りました

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・海鮮あんかけビーフン

 (エビ、イカ、豚肉、ごぼう天、ほうれん草、

 ニラ、白菜)

 

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海鮮たっぷりの、熱々汁ビーフンです。

 

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入れましたものは、エビ、イカ、

ニラ、

 

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豚肉、ほうれん草に白菜、さつま揚げの代わりに

ごぼう天の7種類。

 

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エビの頭でダシをしっかり取りましたので、

海鮮の旨味がギュワギュワっとつまった味がする

あんかけです♪

 

本当は、今夜の鍋用にと衝動買いした、

いわしのつみれも入れる予定でしたが、

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こんなにあふれんばかりの具沢山になったので、断念。

 

海鮮好きのチャッキはウマイウマイと

替え玉ならぬ、替えビーフンまでして、

平らげておりました。

よっぽど魚介味が好きなんですねえ。

 

まあ、熱々のあんかけのおかげで、

体がポカポカと温まりましたので、

こんな天気の日にはピッタリのランチでした。

 

 

そして今夜は鍋大会 参加者2名のみ

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そとごはん:お見舞い弁当

  • 2019.02.10 Sunday
  • 18:14

 

三連休、中日。

 

今日はチャッキと2人で、

さいたまの義実家まで行きます。

お義父さんのお見舞いと、

家の中の防寒対策のために。

 

出発前に、てみやげがわりに

190210.JPG

グラタンを作りました。

 

この間作った、クリームシチューのリメイクなんですけど。

お義父さん、好物のラーメンばかりでなく、

たまにはこういう洋モノもいいかな、と思いまして。

肉類と野菜が10種類も入っているので、

栄養満点ですし。

 

10時過ぎには

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無事に、越県。

 

昨日の雪の影響による、道路の凍結が心配でしたが、

高速道路は全く問題ありませんでした。

ただ、屋根やボンネットに雪を乗せたままの車が

チラホラ走っていて、カーブのところで遠心力により、

氷がシャーッ!、とこちらに滑り落ちながら飛んでくるので

ハラ立ちました。危ないじゃないの!

 

さいたまに到着したら、

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まずはスーパーに立ち寄り、

お義母さんの買い物代行。

お義父さんの看病でなかなか外出できない

お義母さんに代わって、果物やジュースなどを

買いました。

 

そしてついでに、我々のランチも確保。

 

義実家に着いたら、即、自主的にランチタイム。

 

わたくしが買ったお弁当は、こんなのです

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・中華弁当 500円

 *鶏とカシューナッツの炒めもの

 *ニンニクの芽と豚肉の炒めもの

 *麻婆ナス

 *シューマイ

 *お新香

 *白飯

 

これに、お義母さんがお味噌汁をつけてくれました。

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・高野豆腐入りお味噌汁

 

高野豆腐がお義母さんのMYブームだそうで。

 

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中華弁当ですが、おかず4品で、

 

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ニンニクの芽と豚肉の炒めものに、シューマイ、

 

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鶏とカシューナッツの炒めもの、

 

それに

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麻婆ナスが入っておりました。

 

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残念だったのは、どのおかずも白いご飯に合うものなのに、

肝心のご飯がベチャ気味だったこと。

こんもり盛られたご飯の中側が蒸れたみたいになって、

ベチャベチャでした。

わたくし、お米の硬さにだけにはこだわりがあるので、ガッカリ。

これでは美味しく食べられません。。。もお!

 

一方でチャッキは、

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おこわ弁当に、お寿司。

どれだけ食べるんだ、ってハナシですよね。

 

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この赤エビの握りは、ほぼ衝動買い。

だって3貫で360円でしたから。

こんなに大きいのに。

「美味しそう!安い!」と、

言ってる端から買い物かごに入ってました。

お弁当にお寿司ってアンタ、すごいわぁ。

 

そして食後のフルーツに

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・スウィーティー

 

ランチのあと、チャッキと2人でトイレの断熱プロジェクトに

取り組みました。

戸建てはアレですね、どうしてもマンションなんかに比べると、

冬は寒さ対策が大変みたいですね。

なので今日は、トイレの窓周辺に、防寒フィルムを張りました。

 

190210-14.JPG

お義父さん、早く熱が下がるといいですね。

お義父さんの回復を待っているお野菜たち、

鳥ばかりが美味しい美味しいと食べにくるので

モッタイナイですー。

 

 

差し入れのグラタンも食べてみてくださいね〜♪

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