週明け、月曜日。
朝から一人で大忙しです。
お菓子の材料の、計量につぐ、計量作業。
えー、昨日、無事にフリマ出店が終わりまして、
お次は今度の水曜の、町内会のお祭り出店。
そこでお菓子を販売する予定です。
これこれ。
チャッキがらみの町内イベントです。
同じ水曜は、別のイベントである、広尾での帽子販売会も
バッティングしておりますため、もう
全部ひっくるめて、早め早めの対応が必要で。ひー。
お菓子は、明日、お友達のシェアキッチンにて
焼かせてもらう予定なので、それにまでに材料やら
資材を用意しておかなくてはなりません。
午前中いっぱいは、それに注力いたしまして、
正午を回って一段落してから、
こんなランチをチャチャッと用意しました
・【続】海鮮とソーセージのパエリア
・トマトとブロッコリ
・【続】クラムチャウダー
残り物を温め直しただけ、の簡単ランチ。
パエリアは3日前の夜の残り物。
それに、
冷蔵庫の残っていた、クラムチャウダーをプラス。
まあパエリアもクラムチャウダーもですね、
昨日のチャッキのランチが余ったものです。
昨日はわたくしがフリマに出かけていたので、
夕飯の残り物に、自主的にクラムチャウダー(缶スープ)を
そえたチャッキのランチ。
それをまた、今日、わたくしが食べると言う。
まるで3世代ごはんだわ。
やっと終わりになる感じです。
それにトマトとブロッコリを添えました。
彩りのためにってことで。
足りないかも、って思ってましたけれど、
じゅうぶんでした。
ヨカッタ、余計なサラダとか作らなくて。
まだまだ自分のキャパシティがわかっていない。
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本日、
フリマに出店。
気温20℃超えですので、人も多いし、
とにかくイイお天気がありがたいです。
わたくしのブースは、
こんな感じでディスプレイ。
商品は毎度の均一コーナーを設置するスタイルで、
50円均一からスタートし、
100円、200円、300円、とゾーン分け。
チャッキの死蔵品のCDコレクションは、
100円で放出。
ここら辺は、高級ゾーン?、で
500円やら、1000円やら。
この芝浦でのフリマでは、
毎回そうなんですけれど、
まだわたくしがノロノロとセッティングを
している途中から、プロの業者さんぽい人やら、
近隣のオバーチャンなんかが、
人の箱を勝手に開けて、中身を漁るので
わたくしはキレるのです。お行儀悪い!
今日はもう、またそういう状況になると
知っていたので、
「まーだです!」
「さわらないでくださーいっ!」
と、横目でけん制&注意しながら開店準備を急ぎました。
と、言いますのも、ここに今朝、
到着する直前に、出店の事情が変わったのです。
実は、帽子の先生の旦那さん(フリマ出店好きの方)と
2人で1ブースをシェアする約束になっていたところに、
「キャンセルが1ブース出たので、いかがですか?」、と
主催である区の係の人から連絡があったものですから、
あわててブースを分けたのです。
先生の旦那さんのブースはたまたまですけれど、
斜め前に位置しまして、
こんな感じで、ノベルティの文房具が中心でした。
まるでプロのお店みたいだ。
そんなワケで、当初の予定と違う出店で
バタバタしましたけれど、なんとか開店。
むらがるおばちゃん群。
最初からマケルわよね、と決めてかかるおばちゃん多数。
中には、「コレ買うから、こっちはサービスでもらえるわよね?」と
段取りをつけてから交渉して来るおばちゃんも。
マケルか!
つけるか!
そういう上から目線な人々にはゼッタイ意地でも負けず、
たくさん素直に買って下さるかたのはオマケします。
ねえ。そうですよねえ。
おばちゃん群、フリマの流儀を知らないな。
売り手を最初から不愉快にして、どうするよ。
共同出店のハズが、単独出店となりましたので、
お客さん対応に追われていたら、もう正午。
今日は、実家の母が、わざわざお弁当を作って
届けに来てくれました
うは♪なつかしい!
例のマホービンも付いてますよ♪
中身はもちろん、具だくさん、いえ、
具だらけのお味噌汁、です。
先生の旦那さんの分も用意してくれました。
優しい。
旦那さん、ビックリ。そらそうだ。
いきなり、「ハイお弁当♪」って渡されれば、ねえ。
・母弁当withマホービン味噌汁
わたくしは作って来てくれる、って知ってました。
けど、いつもの茶色い弁当(失礼か)を想定していたので、
カラフルなのにビックリ(余計に失礼か)。
中身は、母の得意なバラちらしに、
わたくし好みの肉&肉のコンビネーションの、
焼き豚&唐揚げ♪
それに、鮭のカマと、ブロッコリ、
きんぴら、
菜っ葉とジャコの炒めたのに、
カブの甘酢漬け、です。
お味噌汁は、大根と薄揚げ。
これを堂々と広げて店番をしていたら、
わたくしのブースの100円均一コーナーを
ガサゴソとあさっていたおばちゃんが、
「あら、それ、イイお弁当じゃなーい!
美味しそうだわねー」
と、デカイ声でコメントをくださいました。
商品見ないで、弁当見てたんだ。
ちょっとハズカシかったです。
お弁当食べ終わったら、客足もパッタリ。どういう事だか。
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土曜日。
いよいよ切羽詰まって来ました。
イベント目白押し。
明日、フリマ。
水曜、近所のお祭りでお菓子を販売。
そして同じ水曜日から、帽子の販売会がスタートなのです。
はい、バリバリにバッティングなんです。
我ながらムチャなスケジュール構成に、
気持ちも時間もパンパンです。
今朝は、
チャッキに車を出してもらって、
水曜の帽子販売向けの商品を、
作業場から自宅に持ち帰りました。
散らかっていて、すみません。
でもいつもこんな感じで散らかってます、えっへん!
そして同時進行で準備している、フリマ用品。
こちらも午後から、最終準備に入ります。
あ”あ”ー、誰だ、こんな計画立てたの(自分自分)。
あちこちに荷物を広げたまま、用意したランチはこんなのです
・お蕎麦
・かき揚げ from マルエツ 120円
今日は母経由でSさんからお分け頂いたお蕎麦に、
野菜かき揚げを添えました。
マル●ツのかき揚げ、正直どんどん美味しくなくなっているのですが
(揚げ物初挑戦の新入りパートさんの定年退職したオジサンが揚げたレベル)、
今日はラッキーなことに、別に美味しくはないけど、
まあ食べられる状態の揚げ具合でした。これは幸運。
チャッキに用意した天ぷらは、
盛り合わせ。
エビ、エビ、イカ、サツマイモ、ハーフかき揚げ、
それに春菊、春菊、です。
これ一人でペロッと食べちゃうってスゴイですよね。
で、お蕎麦なんですが、
すごく香りが良くてビックリ♪
なんでも、お知り合いのプロの方が打ったお蕎麦だそうで。
なるほどねー。
普段食べている乾麺と全然ちがうので
やっぱり違うものなんだね〜、とチャッキと
感心しながらいただきました。
食べ切れないかも、と思ってたけど、しっかり完食。
ごっちそう様でした〜♪
そば湯もしっかり頂戴しました〜。
明日も晴れみたいでラッキー。前回は雨天中止になったので。
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今日は久しぶりに、お昼前から帽子の作業場へ。
来週の水曜から開催される、
販売会の準備をしに行きました。
春夏モノを急いで作りましたけれど、
天気予報によると、来週は極寒だとか。がーん。
なのであわてて、冬モノのストックも
ゴソゴソと探し出し、商品は結構な数になりました。
そしてお昼過ぎに食べたランチはこんなのです
・カニ玉弁当
*【続】カニニラ玉
*【続】豚肉と野菜の黒胡椒炒め
*【続】里芋とこんにゃくの煮物 by 実家の母
*【続】ポテトサラダ by 実家の母
*白飯
残り物大集合!、のお弁当です。
ごはんに、
昨夜の残りもののカニニラ玉、
昨日のランチの残りの黒胡椒炒め、
母からのおすそ分けの里芋とこんにゃくの煮物、
それにポテトサラダ。
残り物バンザイ、です。
これで1食食べられた。
食後は
・【続】キャロットケーキ
これまた残り物のキャロットケーキ。
チャッキはわたくしが焼いたお菓子、
進んで食べてくれないんですよ。ハラタツ。
美味しいのに。
まあ全部一人占めできるから、いいんですけど。
だから痩せないんだわぁー。どうしてくれるよぉー。
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本日も昼バイト@神楽坂。
今日の出勤時間は正午からなので、
ちょっと時間に余裕があるな、と
ゆったりしていたら、あら!もうこんな時間!?に!!
あわてて用意したのはこんなランチ
・黒コショウ炒め
・【続】ミョウガの甘酢漬け by 実家の母
こんな時に限って、食べるモノがなくてパニック。
大急ぎで用意したのは豚肉の黒胡椒炒め。
豚、パプリカ、ピーマンをガッガッガッと炒めて。
それに母のミョウガの甘酢漬け。
ご飯なんか、チンした形のまま。
ひー。
まだ全然お腹空いてなかったですけど、
急いでかきこみました。
完食した自分、エライとほめてあげたい。
食べたくなくてもお腹に入るって。特技になるのかな。
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今もうスケジュールがパンパンなんです。
来週にかけて、イベント4つが待ってるもので。
1)蒲田の知人店でのイベントにお菓子の出品第2弾
2)近所でのフリマ参加
3)町内会のお祭りにお菓子出品
4)帽子の販売会@広尾
と、現在時点で、もうゼーゼーと息が上がってる状態です。
その中で1番大きいのが、帽子のイベント
ちょうど来週水曜から6日間の開催となります。
お近くにお出での際は、ゼヒ、お立寄りください。
…と言いながら、まだ全然準備できておりません。
今朝もバタバタしていただけで、午前中が終わってしまいました。
正午になってしまい、あわてて用意して食べたのは
こんなランチです
・ポークソテーのプレート
*【続】照り焼き風ポークソテー
*【続】ポテトサラダ by 実家の母
*【続】里芋とこんにゃくの煮物 by 実家の母
*【続】パンプキンクリームスープ
*白飯
もう、残り物、集まれ!、のプレートごはんに、
これまた危うく忘れかけていた、
パンプキンクリームスープの残り。
プレートのほうは、おかず3種類で、
メインが昨夜の残りのポークソテー。
ソースはガーリック照り焼きソースです。
つい最近まで、照り焼きソースは絶対NG、と申告していたチャッキでしたが、
甘さを控えれば喜んで食べるんじゃん!?、ってことが判明したので、
昨夜はこの、実験的なメニューを出してみました。
砂糖を控えた照り焼きソースに、すりおろしニンニクを入れてみたら
食べる食べる。
ニンニク、大好きなので予想通りでした。ひっひ。
それに副菜は、母のおすそ分けシリーズで、
昨日もらったポテートサラーダに、
その2日前ぐらいにもらった、里芋、こんにゃく、ちくわの煮物。
こんな忙しい日に、残り物のタッパーが
冷蔵庫にゴッソリとあると、便利です♪
さて今夜はナニにするか。パスタなら簡単ですかね。
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雨の火曜日。
小雨降る中、朝から税務署へ出かけ、
確定申告を片付けました。
もうコレ大きらい。
自分でナニやってんだか、
そもそも数字があってるのかさえわからない作業は
常にココロがザワザワします。
いいの?合ってる?大丈夫なん?、と毎回、
自分に問いかけながらマス目を埋めます。
果たして申告が正しいのか毎回不安なので、
いっそあっちから、ハイ今年はいくらね!、って
最初から言ってくれたらイイのに。ねえ。
で、やっと一年で一番イヤな用事を終わらせたあと、
実家にちょっとだけ寄り、帰宅してから
こんなランチを用意しました
・クリームコロッケ弁当
*【続】クリームコロッケ
*卵焼き
*【続】干シイタケのうま煮
*ポテトサラダ by 実家の母
*【続】レンコンきんぴら by 実家の母
*白飯
*豆腐とワカメのお味噌汁
(豆腐、ワカメ、長ネギ)
自宅弁当を作りまして、
お味噌汁も用意しました。
夕飯の分も含めて。
今日はチャッキの好きな、豆腐とワカメ。
ベーシックなものが好みらしいです。
わたくしだけなら、コレにまだ具材をガンガンガンと入れるのですが。
お弁当のほうは、ご飯にカラフル野菜ふりかけ。
このふりかけ、久しぶりに入手できたので
使いたくて。
最近、どこのお店でも見かけなくなったので、
ネットで買いました。世の中便利ですねぇ。
おかずのメインはクリームコロッケ。
昨夜の残りものです。
それに副菜が、卵焼きと、
どんこのうま煮、さっき実家に立ち寄った際に
母が分けてくれた、出来立てポテトサラダ。
それにレンコンきんぴら、です。
盛り盛り。
やはり自宅で食べるのは、フタが閉まらない系に
どうしてもなってしまいます。
コロッケなんか、ほら、
ただ立てかけたみたいな盛り付けになっちゃってました。
墓碑みたい。
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週明け、月曜日。
今日も昼バイトがあるため、
出発前の午前10時台に
こんなランチをかきこみました
・ミニ麻婆ナスごはん
*【続】麻婆ナス
*【続】ミョウガの甘酢漬け by 実家の母
*白飯
残り物で。
これに卵でも焼こうかと思ってましたが、
ムリです。
なにせ8時台に朝ごはんで、
10時台に昼ごはんですから。
ガッツリマーボーに、
あっさりヤンボー、ちが、ミョウガ。
こんなのまだ食べられなーい!、と思ってましたが、
案外スルリとお腹に入りました。
マーボーなんか、タッパーに残ってたの、
追加したりして。
やればできる。
では行って来ます!
でもその後、胃が突っ張って痛い!苦しい!
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晴天の日曜日。
チャッキと2人での、自宅ランチのお題はコレです
はい、ローストビーフ。
およそ100g。
昨日のバイト@神楽坂にて、おすそ分けしてもらいました。
わたくしがシフト上がりで帰り支度をしているころ、
ちょうどお弟子さんたちが、自分たち用のお昼ご飯を
準備している時間にぶつかり、
「今日はローストビーフ丼っす♪」、と教えてくれました。
大きなうどん鉢いっぱいの大盛りご飯の上に、
果てしくなく続く、お肉の平原を敷きつめていた
若いお弟子さん。
「すごいな〜、やるな〜、いいな〜」と興味津々で見ていたら、
このお肉を分けてくれました。
ラッキー!
しかし今日、この薄切り高級肉9枚で、
我々2人前の肉平原を再現するのは難しいですし、
なにしろ栄養バランスを考えたら
もうちょっとヘルシーな方がいいかな、と。
そのため、チャッキとも相談して、
こんな感じに内容を広げてみました
・ローストビーフ丼 feat. 色々野菜
(ローストビーフ、キャベツ、人参、紫タマネギ、
貝割れ、大葉、大根、白菜、みょうが甘酢漬け、卵)
・【続】鶏団子鍋
野菜モリモリのローストビーフ丼に、
まだまだまだまだ余っている、鶏団子鍋をそえて。
主役のローストビーフ丼は、
野菜でかさましを試みました。
まさかこんなにモリモリになるとは思わず、
全部乗っけ終わったら、具材は全10種類になってました。
きえー!
まず、主役のお肉。ローストビーフですね、
それに、
昨夜、母が分けてくれた、ミョウガの甘酢漬け。
これだけが出来あいのもので、それ以外は
さっき全て一から作りました。
ローストビーフのタレも含めて。
バカかしら。やり過ぎかしら。
その他の具材は、貝割れに、
白菜と柚子と塩昆布の浅漬け、人参のすりごま和え、
チャッキの提案で、サッとゆでたキャベツの和え物、
温泉卵、紫タマネギ、大根おろし、トッピングに大葉、です。
もはやローストビーフ丼でもないかもです。
日本版ビビンバとでも名付ければヨカッタかな。
それはさておきお肉おいしい!!ビバ牛肉♪
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昨日、
久しぶりに、パンダン・シフォンケーキを焼きました。
来週、近所のお祭りに出品するので、それの練習用に、です。
そして本日はバイトあり。
昼前からの出勤なので、また早めのこんなランチを食べました
・【続】鶏団子鍋
・ツナパン
・パンダン・シフォンケーキ
昨夜の残りの鶏団子鍋に、
昨日、欲張ってランチ用にと買ったけれど、
食べ切れなかったアンデルセンのツナパンです。
それにシフォンの切れ端。
鍋はイイ出汁出ていて、美味しんですけれど、
ツナパンとはアレですね、
ぜんっぜん合いませんですね。
白いお米が恋しいよう。
かなりミスマッチなランチをお腹に詰め込みながら、
ふと小学生の時に食べた給食を思い出しました。
あれもかなりおかずと主食が合ってないの、ありましたよね。
これパンと食べるの!?、みたいな。
今日がまさにそれでございました。
こんな日もあるさ、と自分に言い聞かせ出発。
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今日は朝から品川へ、歯科検診に。
そうしましたら、みどりの窓口の前は
大行列が出来ていました。
どうやら雪の影響で、新幹線のダイヤが乱れて
足止めをくらっている人たちがズラリ並んでいるようで。
改札前も、スーツケースを持った人、多数が、
中に入れないでボーゼンとしていました。
ホントお気の毒です。
その脇をすり抜けて、わたくしは歯医者さんのあと、
いつものデリでランチ2人前をゲット。
ここのランチセットをテイクアウトして帰るのが、
品川に行った時の楽しみになっています。
歯医者さんのアポなんて、ここのランチ開始時間に
合わせて取ってるみたいなもんですから。
おかしいですか?おかしいですね。
そして持ち帰って食べたのは、こんなのです
・キッシュのプレート from Dean & Deluca 1400円
・パンプキンクリームスープ
キッシュのランチセット2人前を分け合ったのに加え、
今日は缶スープも添えました。
足りないといけないかな、と思いまして。
買って来たほうのですけれど、
メインはキッシュ。
2個違うのを注文しましたので、
チキンのジェノベーゼと、ロレーヌを半分こ。
それにサイドのデリが、
手前がアーティチョークとキノコのマリネ、
その奥が、エビと日向夏のセビーチェ、
ラタトゥイユ、
そして、
トリュフエッグポテトサラダ、
春野菜とキヌアのグリーンハーブサラダ、です。
やっぱりココのランチ、美味しいです♪
今日は選べるデリの種類が、
いつもの半分近くに減っていたのですが、許します。
ボリューム的にも、足りないかな、と心配していましたが、
そんな心配、いりませんでした。
スープも付けちゃったので、キッシュは1種類で
十分だったぐらいです。
なので、
さらにバックアップ用として買った、
アンデルセンのツナパンは余ってしまいました。
チャッキはドン引き。
だってあの時はお腹、空いてたんですもん。
スープでお腹ふくれた。やられた。
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今日も午前中から帽子の作業場に行きまして、
まず最初にコレ完成させました
ウィーンで入手した、
ユーズドのエコバッグ素材を用いた帽子、その2。
昨夕、出来上がっているハズが、
意外にツバの部分で手こずったので、
完成が今朝に持ち越しになっておりました。
なんとか出来てヨカッタ。
やっぱり自分に慣れないデザインは、
余分にオタオタしますね。
なので作り慣れているスタイルに戻ろうと思います。
そして一段落したところで、こんなランチ
・自前弁当
*【続】豚肉西京焼き
*卵焼き
*ナスの甘辛炒め by 実家の母
*インゲンの梅海苔和え
(インゲン、梅干し、味付け海苔)
*白飯
今日も作って来ました。
今朝は朝起きてまずコレ用意した感じです。
どんだけチカラ入れてんねん、お昼ごはんに、って話。
気持ちは入ってますが、中身はごく地味で、
ご飯に、
メインは豚肉西京焼き。
こないだ作り過ぎたのの、残りです。
それに卵焼きと、
母が分けてくれたナスの甘辛、
そしてインゲンの梅のり和え。
今日はおかずがはみ出ないよう、
来る前に上からベタベタ押さえて
平坦にしました。
ペッタンコ。
美味しそうに見えない。けど、仕方ない。
食後のおやつも持ち越しので、
バナナとキャロットのケーキでした。
明日、都心も雪って本当でしょうか?こんな日に限ってアポあり。あぁ。
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本日、冷たい雨。
チャッキは在宅。
そんな中でも、朝の洗濯x2が終わったら、
帽子の作業場に出勤するつもりでしたが、
なんだかんだでランチは2人前のこんなの作りました
・海鮮ちゃんぽん
(エビ、イカ、アサリ、豚肉、ちくわ、キャベツ、
人参、タマネギ、チンゲン菜、シイタケ、えのき、
白菜、ネギ)
魚介好きのチャッキのための、シーフード系ちゃんぽん。
留守番するのに、一人でお弁当を買いに出かける、と
言ってましたが、このメニューの構想を伝えたら、
鼻の穴が丸くなって(←コーフンの印)ノリノリ化したため、
コレを自宅で作って食べる流れになりました。
なんて優しいわたくし。
誰も言ってくれないから自分で言いました。
入れました具材はシーフードミックスの
イカ、エビ、アサリを加えたら、全13種類。
野菜不足を補おうとしたら、こんな結果に。
えーと、エビ、イカ、アサリ、
それに青梗菜、豚肉、ちくわ、タマネギ、
人参、シイタケ、えのき、白菜、キャベツ、
そしてトッピングに、ネギ、です。
スープは仕上げに牛乳とゴマ油を加えるのに凝ってます♪
なんかソレっぽくなるような気がして。
具材だけでマウンテン。
魚介のイイ出汁が出てましたので、
チャッキもご満悦でした。
あ〜、お腹いっぱいで出かけるとなると、億劫になりますねぇ…。
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午前中、夕飯の支度として、
鍋いっぱいの野菜スープを作りました。
今夜のメニューは、イカ入り明太子スパゲティ。
野菜補給のために、サラダに加え、
具だくさんスープを朝から仕込んでおいた、
というワケです。
入れたのはベーコン、タマネギ、ニンジン、
キャベツ、セロリ、シイタケ、えのき、
大根、それにカブ、です。
どんどん具材を足したら、こんなになってしまった、
というのが正直なところですが。
スープを煮込みながら、その脇で、
帽子の作業場に持参するランチを用意し、
出来たタイミングで出発。
近所のお宅の前では、こんな見事なミモザが
咲いていました。ミモザ、今、お花屋さんで
売ってますけど、結構イイお値段しますよねー。
ここではワッサワッサと満開でした、いいなー。
そして、作業場に着いたら、昨日の続き。
こんなの完成させました。
自分には珍しく、ちょっとマニッシュなデザインの帽子。
どうしても、この素材を使いたかったので、
こんなデザインになったんです
ウィーンを旅行した時に手に入れた、
ユーズド品のあちらの布製エコバッグ。
この色落ちした風合いを生かしたくて
アレコレ考えてこのデザインに。
どうでしょう。
このクッタリ感がイイと自分では思っているのですが、
どうでしょう。
そして一段落したら、ランチ。
今日はこんなのでございます
・【続】ビーフストロガノフ
・【続】コールスロー
・【続】レンコンの甘酢漬け by 実家の母
・ゆで卵
小さいタッパーで持参した、おかずアレヤコレヤを
お皿に盛ったバージョン。
メインがいつぞやのビーフストロガノフで、
副菜3種類はこんか感じで。
おとといの残りのコールスローに、
母のレンコン甘酢漬け、
そして
殻つきのまま持って来てむいたゆで卵は、
こんなざっくりしたカットで。
この作業場、包丁すらないので、
スプーンで切ったらこんなボコボコの表面に
なりました。ワイルドやわ。
主役のビーフストロガノフですけどね、
来る前に熱々にチンして来たんですけれどね、
ちべたい。
冷えっ冷えになってました。
どうしてタッパーじゃなくて、
スープジャーに入れて来なかったのか。
自分で自分のことを責めながら、
ちっべたい肉&米を食べました。
そして
・【続】キャロットケーキとバナナケーキ
食後のデザートで気分を切り替え。
こちらは温め直したあと、ホイルで包んで来たので
まだほんのり温かかったです♪
やっぱり、寒い日は温度の高いものが嬉しいですね。
なんでソレ、考えつかなかったのか。
やっぱり古い電子レンジを運ぼうかなぁ。
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週明け、月曜日。
午前中にコレ焼きました
キャロットケーキです。
今夜、バイト先に差し入れで持って行こうかと。
夜はバイトなので、
昼間だけ帽子の作業場に行くとして、
出発前にこんなランチをパパッと用意して食べました
・豚肉西京焼き弁当
*豚肉西京焼き
(豚肉西京焼き、ニンジン、カブの葉、もやし)
*卵焼き
*ニラのおひたし
*【続】根菜の塩きんぴら
*【続】レンコンの甘酢漬け by 実家の母
*白飯
今日も自前弁当です。
ちょっと最近、栄養バランスを考えて、
お弁当中心のランチを心がけております。
白いご飯に、
今日のおかずは5品。
メインが野菜(もやし、ニンジン、カブの葉)を加えた
豚肉西京焼きで、副菜が卵焼きに、
昨日の塩きんぴらと、
母のおすそ分けのレンコン甘酢漬け、
そして死にかけのニラに生き返ってもらった
おひたし、です。
ここら辺は標準水位?レベルですが、
メインは絶対にフタが閉まらない系。
いっぱいお肉が食べたかったので、
積み上げたらこんな風になりました。
栄養バランスが、とか言っちゃって、
ちょっと恥ずかしいですわ、自分でも。
夜用のお弁当も持って出かけます。夕方に食べるんです。まるで塾通う子どもみたい。
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3月3日、日曜日。
おひな様の日が日曜で、
しかも東京マラソンの日でもあります。
うちの近所はマラソンのおかげで、
朝から交通規制がガッチリかかってましたし、
昼前からはTV中継でしょうか、
頭上のヘリコプターがバラバラとうるさいうるさい。
そんな中、チャッキはさいたまのお義母さんちへ
出かけて行きましたので
(たまに出向いては買い物&雑用を手伝ってあげてます。
はい、イイ息子さんです)、わたくしは
帽子の仕事場へ。
今日はコレ、完成させました。
ずいぶん前から9割がた出来ていたのに、
飾りをつけるのを放置していたデザインです。
夏っぽい、涼し気な素材ですが、
あえて飾りのリボンは、スエードっぽい
コントラストをきかせたのにしてみましたが
いかがでしょう。リボンに付けた貝ボタンは
おフランスのビンテージ品でございます。
帽子作りが一段落したところで、ちょっと遅めのランチ。
こんなの持参しておりました
・照り焼きハンバーグ弁当
*【続】照り焼きハンバーグ
*卵焼き
*根菜の塩きんぴら
(れんこん、ゴボウ、ニンジン)
*【続】コールスロー
*白飯
毎度の自前弁当。
白いご飯に、
おかずは4品で、
メインが照り焼きハンバーグ。
昨夜からの持越しです。
昨日、ムショーに和風おろしハンバーグが食べたくなり、
照り焼き味がキライだ(甘口だから)、というチャッキを
説得して、ポン酢ソースではなく、あえて
照り焼きソースでおろしハンバーグを作りました。
そしたら、大ウケ。
「コレ、イイね♪おいしいね♪」とご満悦のチャッキ様。
なんだよー、もっと早くにデビューさせればヨカッタ、
照り焼き味・・・。
結婚してから一度も作ってなかった照り焼き味。
要するにお砂糖を半分に控えればいいんだな、ひひひ。
これからガンガン作ってやる。
えーと、で、副菜が3種類で、卵焼きと、
初めて作ってみた、塩きんぴら。
照り焼きが甘辛でしたので、きんぴらは
醤油をやめて、みりん&塩に。
これ、さっぱりしていて、好きです♪
これももっと早く出会えていればヨカッタ。
そして、昨夜の残りのコールスロー。
小さいけれど、満足弁当のあとは、
・キャロットケーキ
甘いのもしっかり食べました。
昨日買った生地、1つ失敗しました。念のため洗ったらゴワゴワに…アイロンしても戻らなーい!
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本日、寒い土曜日。
ランチですが、珍しくチャッキが自発的に
「食べに出かけよう」と言いました。奇跡!
冷え性オヤジ、いえ、男子なので、温かいものが
食べたかったみたいで、
「オレはあそこの韓国料理の純豆腐が食べたい」と
メニューも決まっていました。
おっしゃ!行こ!行こ!今すぐ行こ!?
と、気が変わる前にコートを引っかけてあわてて出発。
近所の商店街は、土曜営業のお店が少ないので、
ガラガラでございます。
そんな中、
やってました、韓国料理屋さんは。
店内、ガラガラ。
と、思っていたら、このあとダッとお客さんが増えて、
ほぼほぼ満席。
ランチメニュー。
思っていた以上に選択肢は豊富でした。
チャッキはコレ一択。
わたくしは、
栄養バランスを考えるとコレかなー、
それか
こっちも気になります。
コレも具だくさんであったまりますよね。
迷った挙句、頼んだのはこちら
・ビビンバ 830円
期待していたよりも立派なビビンバと、
副菜3品は、
小魚&ピーナツと、
ヤンニョムチキン、それにコレなんでしょ?、
スッカスカの卵焼き?
冷凍しちゃってたのか、卵焼きっぽいものは
スだらけで、食感がナゾでした。
それにスープ、ミニサラダ、そして
白菜キムチ。
メインのビビンバは、
山菜、海苔、そぼろ、
ホウレン草、大根ナムル、
人参、もやし、目玉焼き。
どの具材もノーマルのビビンバの倍量、それに
下のご飯も大盛りでしたので、最初から食べきれないのが
わかってました。
なので、上部の具材のみをワシャッと混ぜて
食べる流れに。
ビビンバ食べてる、っていうよりは、
和え物をひたすら食べてる、って感じの食事でした。
チャッキの純豆腐はこんなグッツグツので、
普段以上にスパイシーだったそうです。
辛そうに食べてました。
わたくしはランチ作らず
外で食べられてシアワセでした。
このあと、日暮里に帽子の生地を買いに。1種類だけ買うつもりが、5種類ゲット。やっぱり。
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金曜日。
今日は朝から帽子の作業場に出向きまして、
赤いバラの帽子を作ります♪
この間の黒いのの色違いで。
帽子作りはサクサクと進みまして、
一段落ついたのがちょうど正午すぎ。
今日はこんなランチを広げました
・とん平焼き弁当
*チーズ入りとん平焼き
(チーズ、豚肉、キャベツ、もやし、ニラ、
ネギ、卵)
*【続】レンコン甘酢漬け by 実家の母
*【続】千代呂木 from バイト先
*ラディッシュ
*白飯
ここに来る前に、チャチャッと用意したランチを持参。
白いご飯に、
メインは、
とん平焼きです。チーズ入り。
今朝、急にソース&マヨネーズの組み合わせの
食べ物が食べたくなったので、
もうお弁当のオカズはこれしかない!、と
作りました。
でも、こんなにペッタンコになってるなんて…。
出発前に念のため撮った写メをご覧くださいね
ほら〜、ちゃんとキレイになってたのにぃー。
確かにですね、このあとフタを閉めた時、
フタと本体の間から、ジュワ―っと
マヨ&ソースがはみ出しました。
まさか、これほどペッタンコになってたとは。
まあ味は許せる範囲だったので、シアワセです。
マヨ&ソースのコンビネーション。
これをたまにカラダに摂り入れないと
元気レベルが下がります、元関西人としては。
あ、ちなみにとん平焼きの中身は、
豚肉にキャベツ、もやし、チーズ、
毛先が死にかけてたニラ(毛先?)、
それに卵、トッピングにネギでした。
副菜は、母のレンコン甘酢漬けと、
バイト先から分けて頂いた千代呂木、
それにラディッシュ、です。
本当はミニトマトも入れたかったのですが、
容器からはじき出されました。ヒドイ、仲間外れ。
そして食後のデザートは、
・キャロットケーキ
自作のパウンド、食べました。
手前みそですが、コレおいしい。
帽子用の生地を買い足しに行きたいんですけど、またアレコレ衝動買いしそうで考え中。
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本日、チャッキは朝から家でリモート会議。
今日は終日、自宅で仕事とのことなので、
ランチは2人分用意する必要が出て参りました。
ナニが食べたいか聞いたところ、
「うーん、温かい麺類かな。うどんか蕎麦で」との回答。
あいにくおうどんもお蕎麦も無かったので、
材料を買いに出かけた結果、こんなのに落ち着きました
・長崎ちゃんぽん
(豚肉、ミックスシーフード、ちくわ、チンゲン菜、
キャベツ、タマネギ、もやし、ニラ、しいたけ、
えのき、ミックスベジタブル)
具だくさん。
実に具だくさんの温か麺に。
入れました具材は全部で11種類。
豚肉、タマネギ、キャベツ、もやし、ニラ、
チンゲン菜、ちくわ、えのき、シイタケ、
ミックスベジタブルとミックスシーフード。
おうどんor蕎麦はどうなった?、って話ですけど、
このちゃんぽん、数日前から食べたかったんで。
わたくしが。
たまたま近所のリンガーハット前を通りかかった際、
<そういうえば長いこと、食べてないな〜、ちゃんぽん>
と思ったんですよ。
ソレをさっき思い出して。
ちゃんぽんの方が、野菜たっぷりでカラダにイイかな、とも
思ったワケで。
なので、ヘルシー目指して具だくさんで、麺少なめ、と
考えておりましたが、
結局、麺と具材が1:1になりました。
一緒になって麺も増えた。そういう流れです。
やっぱりわたくしには、加減する、ってことが
まだ出来ておりませんでした。
ぐへ〜、そしてお腹いっぱい。はち切れるぅ。
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本日、朝から
帽子の作業場へ。
昨日と同じ道を通ったのですが、
花が咲いててビックリ!
これは、アレですか?
あのお花ですか???
さくら????
いつの間に????
そして、
現場に到着。
散らかってて失礼します。
本気で荒れ放題です。
なぜならば、3月下旬に帽子のイベントがあるから。
あわててご用意しておりますものは、
この間、ちょっとご覧に入れた、
お花のトーク。
最近、布のトークばかりを作っております。
軽いし気軽にかぶれてバッチグーだと
自分では思っておりますゆえ。
これもそうです、軽い布のトーク帽。
キラキラがポイントです。
てっぺんはこんな具合で、
薄い素材とあえて合わせて。
こっちは、薄い生地メインに、
てっぺんキラキラバージョン。
で、本日のお題はコレ
バラの布製トークです。
これは自分のなのですが、
普段にかぶっていると、よく人に聞かれるので、
今回、新たにつくることにしました。
パーツをチョコチョコと作っている間に正午の
ラジオニュースが流れてきました。
パパッとランチ休憩を取るとしまして、
コレ広げました。
来る途中に買って来た、コンビニ弁当。
本当はですね、家にランチあったんですよ。
本来の予定は、
午前:仕事場
正午:帰宅後、ランチ食べる
午後:電車に乗っておつかい2つを夕方まで
という流れだったのですが、
出発前に自宅ランチを用意したにもかかわらず、
コンビニに何気に立ち寄ったら、
お弁当、買ってました。
なんでだろー。
♪らららなんでだろー♪
・炙り焼き銀鮭と和風おかずのごはん 350円
・蒸し鶏と胡麻のさっぱり春雨サラダ 198円
小さいお弁当に、
春雨サラダ。
小さい和風弁当のメインは、鮭。
なんだか昨日のランチとほぼほぼ同じような。
なんで買ったんでしょう。
らららなんででしょー。
ちくわの磯部揚げに、小松菜、
卵、照り焼きチキン、
それに、も、ほんのちょこっとの明太子。
こんなのちょびっとだけ盛るの、
かえってすんごく難しいんじゃないかな。
最近、バイト先でお店の中の人をすることもあるので、
今までと違う視点で考えちゃいます。
これ盛ったバイトの人、エライ。
と、言うワケで、帰宅する前に現場でランチを平らげ、
もうちょっと作業を続けた結果、
パーツ出来まして、
完成。
ふー、急いだ急いだ。
それでは出かけて参りますです。
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今朝の、夕飯の仕込み風景
しまった、ひー、具材入れただけで
もう鍋が溢れそうです!
今夜のメニューは、骨付き鶏と豆のスパイシートマト煮込み。
この冬の我が家の人気メニューです。
簡単ですけど、ご馳走に見えるので。
しかし、今朝は、解体した丸鶏の骨付き両モモと、
胸肉、手羽、それに野菜がタマネギ、セロリ、ニンジン、
カブ、大根、キノコ、キャベツなどなどを投入したら
このザマですよ。
もう一番大きい鍋から溢れそう。
これから炒めるのに。
いっぱいいっぱい。
炒めではなく、もうただ上からギュウギュウおさえ、
やっとのことで、
煮込み開始。
これからまだ、トマト缶やらミックビーンズなどを入れるのに、
もう満室でございます。
今朝はコレを仕込んだあと、午前中から
帽子の作業場に行く予定でしたが、
とにかく鍋の中の水分を飛ばすのに時間がかかり、
予定が大幅に狂いました。
結局、夕飯と並行して用意した、
ランチを出発前に食べました
・結局のところの自宅弁当
*【続】鮭の西京焼き
*卵焼き
*【続】筑前煮
*【続】大根の葉っぱの塩昆布和え
*【続】千代呂木 from バイト先
*白飯
今日は、和風弁当を用意しました。
ゆかりのふりかけのごはんと、
ほぼほぼ残り物シリーズで、
いつぞやの筑前煮、
今朝唯一作った卵焼き、
昨夜の残りの鮭の西京焼きがメイン。
そして、大根の葉っぱの塩昆布和えと、
おととい、バイト先で分けていただいた
千代呂木。
コレ入ると、なんかワンランク上っぽくなると
思っているのですが、いかがでしょうか。
あとは残り物オンパレードなのに、ひひひ。
煮物なんか、ありったけ入れたので、モッコリ状態。
このお弁当を持って出かけるつもりでしたが、
やっぱりフタなんかどうしたって閉まらないものが
出来ていましたので、家で食べることになって
ヨカッタかもです。
と言うことで、今夜は洋風煮込み大会。鍋いっぱいの。参加者は我々初老夫婦2名のみ。
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連休明けまして、月曜日。
午前中は、駅前方面におつかいがいくつかありましたので、
帰り道に、タイ料理屋さんの店頭で、
ランチをテイクアウト。
日替わりメニューは、ガパオとガパオ味の焼きそば。
ガパオ味の焼きそば?
すんごい興味があったので、当然そちらを買い、
・センレックパットガパオ 700円
ちょっとライトな盛りの焼きそば。
わたくしがお客さん1人目だったらしく、
注文したら、慌てて作ってくれたので、
文句言えません。
言えませんけど、もちょっとあってもヨカッタかも。
入ってました具材は、ガパオライス同様、
ミンチ肉、タマネギ、ピーマン、それに赤パプリカ。
米粉麺は、センレック。
この麺、好きです。
肝心の味付けですけれど、
ガパオとはちょっと違って、甘口でした。
辛くないんです、ほとんど。
そしてなんとなーく、味がぼやけていたので、
自分でナンプラーをチョロチョロッと
まわしかけたりして。
結局、味をつけ直したりなんかしたら、
本来のガパオ味の焼きそばって
どういうのだったか、わからなくなりました。
ニンニクだけは丸ごと入っていたので、
インパクトありました。
なので、食後に
・たんかん
柑橘を食べてお口直し。
月曜ランチから、ガッツリしたのでした。
夜は純和食にしよ。母から鮭の西京漬けもらったですし。
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連休最終日の日曜は、
終日バイト@神楽坂へ。
梅、、、ですよね?
まさかまだ桜じゃないですよね???
路地裏で見つけた、咲き始めのお花を
写メにおさめている途中から、ザーッと雨が。
やっぱりか。
あわてて向かった先は、お茶のお家元のお屋敷。
先月同様、今日も大きなお茶会があったので、
バイト先の神楽坂のお店から、ヘルプ要請がありました。
親方はここのお家元の料理番なんです。
今日は天神茶会というお茶会のため、
点初めの時同様に、来賓の皆さまに
お食事をお出しする必要がありまして。
現場入りして作業着に着替えたら、
すぐにキレイな着物を着た、お屋敷の方が
お茶を出してくださいました。
こんな下っ端のわたくしにも。
お菓子も付いてます。
もう、ヒンシュク、じゃない、
キョウシュクすることしきりですよ。
そしてお食事出しの準備が整ったら、
怒涛の盛り込み作業です。
数十名のグループごとに、
お食事を用意します。
ひたすら時間との闘い。
手際よく、そしてタイミングよく
お出ししなくてはなりませんから。
本日のごちそうは、
こんな感じの盛り合わせに、
お椀。
そしてご飯もの、という流れです。
これを何セットか繰り返しまして、
ひー、お腹すいた、と思ったら
もう午後1時過ぎ。
我々用には、こんなまかない弁当が
用意されていました。
・鳥取大山鶏照焼き弁当 from 銀座十石
すんごいブツ切りの、ゴーカイな鶏照り焼き弁当。
帰宅後、下世話にも、お値段をググってみたら
これは税込1150円でした。
ご飯は別盛りでこんなにもみっしり、ですし。
メインの照り焼きは、ただの甘辛味かと思いきや、
すんごいニンニクが効いておりまして、
ガッツリ男子メシ!、って感じの味付けでした。
ちょっとビックリした。
副菜は、一般的な内容でしたが、ちょこちょこっと色々
入ってまして、おひたし、卵焼き、きんぴらごぼう、
お煮しめ、それにジャコ炒り煮、でした。
お弁当を食べるタイミングに合わせて、
親方が作ってくださった、お汁が
すんごい身に染みておいしかったです。
エビ真丈とタケノコ入りの上品なお椀。
ただのバイトじゃなくって、
こういう美味しいのがいただけるのって
ホント、得した気分になれます。
一日中、立ちっぱなしの作業でも、
へっちゃら〜、と思えてしまいます。
ヨカッタ、ほんとヨカッタ、単純で。
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本日、土曜日。
珍しく、帽子の学校のレッスンを申し込んでおります。
予約したのは午後クラスなので、
出発前にこんなお急ぎランチを用意
・えび麺焼きそば
(豚肉、ちくわ、タマネギ、ニンジン、
小松菜、卵)
急いでいる時にはコレに限る、のえび麵焼きそば。
入れましたものは、
自分の中では定番の、豚肉、タマネギ、ニンジン、
卵、
小松菜、それにさつま揚げがなかったので
ちくわ、です。
焦っていてもマウンテン、
しっかり食べて出かけます。
来月の、帽子イベントのための準備が、ひー、忙しい!
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つい数日前には気温22℃でしたのに、
今日は最高4℃、最低2℃のここトーキョー。
昼はゼッタイに温かいモノがイイよね、と
朝の間に夕飯(ビーフストロガノフ)の煮込みをしながら
用意したランチはこんなのです
・サムゲタン風定食
*【続】サムゲタン風鶏手羽煮込み
*もやしのナムル
*【続】小松菜オイスターソース
*【続】白菜キムチ
昨夜の残りのサムゲタン風鍋に、
副菜は3種類で、
もやしのナムル。
こちらはさっき、ビーフストロガノフの脇で
ちょちょっと作ったものですが、
残り2品は昨日からの持越しで、
小松菜オイスターソースと、
市販の白菜キムチ。
このサムゲタン風のは、手羽元を使った
簡単レシピを参考に、寒い時期には
必ず作っているものです。
ただ、昨夜のは手羽に加え、
夕方のスーパーで半額で売られていた、
2.7?の丸鶏を衝動買いしてしまったので、
かーなりスケールが大きくなりました。。。
丸鶏ぜんぶは使わなかったものの、
ガラも含め、骨付き部分がワサッと
入っているもので。
おかげ様で、すーごいイイ出汁が出てました♪
ナチュラル白湯スープですよ!
鶏どっさりに加え、キノコ、長ネギ、サツマイモ。
ショウガとレシピ外ですが、ニンニクのすりおろしもいっぱい。
カラダの芯から温まりました♪
そしてデザートは、
・たんかん
・ラズベリージャムサンドクッキー from Momofuku Bakeshop
コク甘ぐあいが、ヨソのと一線を画している、屋久島のたんかん。
それに、
お友だちで大ファンのMomofuku Bakeshopさんの
サンドクッキー。
シアワセ〜な美味しさでした!
ここのところ、丸鶏の解体がMyブーム。バラバラにするのが楽しくて♪
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さっぶい木曜日。
今日はチャッキが終日、在宅だそうで。
でも正午前に、駅方面まで用事で出かける、と
言うので、それならばついでにお願い♪と、
こんなランチを買って来てもらいました
・バインミー2種類 from バインミー☆サンドイッチ 各700円
*サイゴンハム&豚パテ
*ベトナムハム&レバーペースト
毎週木曜日のランチ時間に、
ベトナムサンドイッチのバインミーで有名な、
高田馬場のお店のキッチンカーが
我が駅前にやって来ます。
おっしゃ!チャンス逃がさないもんね!、と
チャッキに頼んだワケで♪
ラッキーラッキー。
2人で2種類を半分こしまして、
手前のが、サイゴンハムと豚パテの。
手作りハムに、パテ、そして
ベトナムサンドならではの、なます入り♪
もちろん、パクチーも。
もう1種類のが、
ベトナムハム&レバーペースト。
わたくしは、こちらの方が好きです♪
チャーシューっぽいハムに、鶏レバー。
もう1つのほうが、特に冷めちゃうと
リエットっぽいハムとパテの組み合わせゆえに、
口の中が「油脂食べてる」って感じなってしまうので、
さっぱり食べられるこちらの方が好みなんです。
いずれにせよ、このお店のバインミーの最大のポイントは、
このバゲットのパリパリ感♪
お店で焼いているというこのパンが、
すんごく具材と合います!
今日は食べられてラッキーでした〜。
夜はサムゲタン。冷え性男子のチャッキのリクエストにより。
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本日、午前中から
日比谷へ。
どうしても観たい映画があったもので。
しかもそれがもうすぐ上映終了しそうだったので、
今日しかないか、と冷たい雨の中、
なんだかんだと忙しいのに、わざわざ出かけました。
映画は楽しかったです。
世界観と衣装と監督が好きなんで。
ただ途中から、お腹がグー、グー、と鳴るのが恥ずかしかった。
なので、見終わったら
建物斜め前のココにまっしぐら。
はい、点心のお店です。
お一人様でもすんなり通してもらえたので、
遠慮せずに2品注文。
本当ならば、大勢で来たほうがゼッタイ
美味しいモノいっぱい頼めますけどね。
すぐに来たのがコレ
・塩豚のお粥 680円
コレが食べたかった♪
ピータン入っている、このお粥が食べたかった。
なにしろ、さっぶいもので。
しかーし、これの温かさがビミョーでした。
熱々でもなく、ぬるすぎるワケでもなく。。。
惜しい。
ほんのちょっとだけ熱くしてもらえたら
もっと美味しく食べられるのに。
超多忙のお店の人を呼びつけて
温め直してもらうほど、ぬる〜いワケでもないので、
ちょっぴり納得いきませんでしたけれど、
食べ進めました。
しかし、2品目がなかなか来ない。
お粥と一緒に食べようと思ったのに、来ません。
かーなり待っても来ないので、
ついに催促。
やっと来た!
・湯葉巻きオイスターソース 780円
来たのはありがたいのですが、
この段階で、例のお粥は冷えっ冷え。
あーあ。
一方で、この蒸し物、あっづあづのが来たので、
わたくしは一口目で口の中を大ヤケドしました。
あっちい!!
2品でプラマイゼロ、ってことですかね。
なんか情けない。
食べ終わったら、そそくさとお店を出て、
雨の中また移動し、
帽子の作業場へ。
今、こんな可愛いのを作っているのですよ。
来月、出品予定です。
売れるかな〜♪
噂の麻布台ヒルズの中を通って移動したのですが、迷った!まるで地下迷路。
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今日は朝から
蒲田へ。
駅前を通り、住宅街を進み、
古い商店街に到着。
今日はココで、お菓子を焼かせてもらいます。
明日からミニマルシェ、開催されるのです、ココで。
そこにわたくしもちょこっと出品するってことで、
販売はお店のオーナーの五兎家さんが期間中、すべて
行ってくださるとのお話でしたので、
今日は商品のお菓子を焼いて、包装して、置いて来る、という
スケジュールでお邪魔しました。
ココは五兎家さんが、焼き菓子と洋風のお惣菜を
製造販売している場所です。
奥に厨房があり、そちらをお借りして
今日は例のコレ、焼きました。
はいー、バナナケーキ。
今日がやっと本番。
よかった、ちゃんと出来て。
焼き上がりを急いで冷まして納品しなくてはならないので、
持参したミニ扇風機も駆使しまして、冷却中。
その間にランチ、食べようかと
ケーキを見張る形でコレ、バッグからゴソゴソと
出しました。
・ばくだんむすび from おむすび権兵衛 270円
今朝、ここのお店に到達する前に、
駅改札を出たところで買ったおにぎりです。
「この辺りはお弁当を買えるお店がないので
よかったら駅前で探してみてください」との情報を
いただき。
本当ならば、もっとゆっくりお弁当を探して
駅周辺をウロウロしたかったのですが、
とにかく時間ないのと、荷物が重くて。
改札でた目の前のおにぎり屋さんで
用を済ませちゃった、ってワケです。
しかーし、コレが尋常じゃない大きさで、
知ってます?、「ばくだんおむすび」って。
自分の手のひらに乗せている写真ですけれど、
手のひらが見えないぐらい巨大。
大きさが表現しづらかったので、
コショーのビンと並べてみました。
たしかにばくだんみたいだわ。
中身は、
鮭、昆布、そしてよく見えないですけれど、ツナ、
の3種類がいっぺんに入っております。
よかったー。コレ1個だけ買って。
結構お腹イッパイに。
でもでも、食べ終わったら、ちょっと
甘いモノが欲しくなり、
お店の目の前の、メグミルクの事務所へ、
お財布持ってスルスルッと買い物へ。
あそこの自販機で、何か甘いドリンクか
ヨーグルトでもゲットしよ♪、というつもりでです。
で、悩んだ挙句、コレにしました
・特濃 70円
飲んでビックリ!
コレ、牛乳だったんですね!?
なんか勘違いして、ピルクルみたいな
甘〜い乳酸飲料だと思ってウキウキ飲んだら、
ただのミルクでした。ぎゃーん。
おにぎりに牛乳のランチ。
渋すぎる。
人生で一番渋いランチだったかもしれません。
そのあと、無事バナナケーキを切り分け、
包み、お店に納品。
帰り際に、
明日からのマルシェ用のディスプレイ、
お手伝いしました。
お客さん、たくさん来てくれると、イイな〜。
ちなみにマルシェ期間中は晴れの日が1日しかないらしいです。がーん。
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週明けと同時に天気がイマイチのトーキョー。
雨降りでうっとおしい月曜になりました。
午前中は近所へおつかいに出向き、
正午前に帰宅したのち、こんなランチを用意
・自宅弁当
*【続】真サバの塩焼き
*卵焼き
*【続】里芋の煮物 by 実家の母
*小松菜のポン酢おかか和え
*白飯
*【続】具だくさんの白味噌のお味噌汁
今日はチャッキがいないので、
一人前の自宅弁当を作りました。
本日のメインは、どちらかと言うとこっちなんです↓
具だくさんのお味噌汁。
昨夜の残り物です。
いつものことですが、調子に乗ってお鍋レベルの量で作っちゃって。
使うのを忘れていた、京都の白味噌を使ったお上品なお味、
のつもりのお汁です。
入れましたものは、鶏団子、小芋、大根、ニンジン、
長ネギ、薄揚げ、白菜。
今日はお味噌汁が主役なので、お弁当のほうは
地味めに。
メインが、真サバの塩焼き。
これまた昨夜の残りです。
それに卵焼きを焼き、
母の煮物と、即席で作った
小松菜ポン酢和え。
さっきお使いの途中で、またまた
タイ料理のお弁当を買いそうになりましたが
(だってトムヤム味の焼きそば売ってたんですよ)、
よかったぁ、買わないでー。
残り物の寄せ集めのお弁当でしたけれど、
じゅうぶんな量のが出来ておりましたから。
お腹はいっぱい、とか言いながらも、
食後の
・バナナケーキ
食べます。
味見も兼ねて。
あさって、蒲田にある知人のお店のマルシェに、
このバナナケーキとクルミの飴炊きを出品します。
↑こちらのイベントです♪
【五兎家 itsutoyaマルシェ】
2月21日(水)〜25日(日)
平日10:30-18:00
日祝10:00-18:00 ※最終日は17:00迄⠀
*会場*五兎家 itsutoyaさん
〒144-0051 東京都大田区西蒲田1-17-16北岡荘102号室
JR京浜東北線「蒲田」駅より徒歩13分
*イベント情報*
https://www.instagram.com/p/C29VUQGvSpO/
*当店の販売予定商品*
・クルミの飴炊き 400円
・バナナケーキ 400円
駅から少し距離のある、古い商店街沿いのお店ですが、
手作りクラフト、はちみつ、お茶、お出汁など、
オリジナリティあふれる商品が並ぶそうです。
わたくしのお菓子も少し置かせて頂きますので、
お近くにお出での際は、ゼヒのぞいてみてください。
(なお、販売は主催者の方にお任せする予定です。
店頭には立ちませんのでご了承ください。)
このイベントに向け、明日は蒲田で仕込みです。
楽しみ〜♪
会期中、ずっと天気がイマイチなのが心配。すでに責任すら感じております。
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本日、午前10時半に
久しぶりの学び舎へ。
学祭好きの人の間では有名だった、こちらの調理師学校の
学園祭が4年ぶりに開催されると聞き、
チャッキと2人で初めて訪れてみました。
コロナ以来の開催で、入場は卒業生と新規入学希望者に限った
完全予約制とのことでしたが、いやいやかなりの大盛況。
入口にはお祝いのお花もズラリ。
この学校は、顔の広い名物校長で知られているので、
お花も幅広い交友関係の方々からのようでした
女優さんでしょ、
有名シェフさんでしょ、
それに
こんなところからも。
そしてメインイベントの学祭の中身ですが、
やはり調理が主体の学校なので、
出し物も、
発表会はいちおうありますが、とにかく実食。
実食がメインなんですよ!
入口で渡されたパンフレットをもとに、
チャッキとまず向かったのが、
2階のダイニングのコーナー。
調理の実習室をレストランに見立てたしつらえに
なっていました。懐かしいなー。
注文は2人で1皿をシェアもOK、とのことでしたので、
コレ頼んでみました
・海老のライスグラタン アメリケーヌソース仕立て 800円
オムライス仕立てのが来ました。
思ったよりも小さい。
シェア用にと出してくださったお皿よりも
はるかに小さい。
でもでも、
これ、エビの旨味がソースにギュウウ、と詰まっていて、
魚介好きのチャッキが、ウンウン、、、とうなずきながら
黙々と食べていました。
さすがハットリ。
仕入れている素材の良さが、尋常じゃないんです。
これもやはり、ネットワークの広さがモノを言っているのだと
思います。
じゃ、お次はナニ食べる?、ってので、今度は1階に。
デリコーナーで、チャッキがパンフの中で一番気になっていた、
ってのを頼んでみました。
このサンドイッチとスープのセットなんですが、
・キノコとチキンのラタトゥイユ フォカッチャ・サンド
& オニオングラタンスープ のセット 500円
フォカッチャを使ったホットサンド。
キノコとチキンのラタトゥイユ入りです♪
そう言えば思い出しました。
ここの学校のフォカッチャは自家製で、
調理実習の時に、アシスタントの先生方が
焼きたてを出してくださっていたのが、
もんのすごく美味しかったんです。
それに、
オニオングラタンスープ。
ベーコンもたっぷり入っていて、すごくコクのあるスープ。
「んお”お”♪」
とうなりながら、チャッキが飲み干していました。
もう1つは、
・バジルトンナータのフォカッチャサンド
& ミネストローネスープ 500円
チャッキが一番気になったという、ツナサンドなんですけれど、
バジルマヨネーズ入りで、ニンニク入りキャロットラペに、
ドライトマト、それにブロッコリがみっしりと入ってました。
凝ってるぅ。
ミネストローネも具沢山。
もちろんスープストックも
フォン・ド・ヴォライユ、鶏のダシを丁寧にとった
ものなので、お店の味ですよ♪
結構ここで、お腹はふくれて来ましたが、
せっかくなので、一番最初にチラッとのぞいて
気になった地階へ
ここここ。
中華コーナーで、今回の学祭で、
一番高額案件の食事を提供しておりました。
コレです
フカヒレラーメンとチャーシュー丼のセット、
1500円。
地下のこのスペースは通常、
接客サービスを学ぶところなのです。
ですので、インテリアも設備も
ほぼほぼレストランと同じ造り。
ここでわたくし、学生時代に
お皿を片手に3枚もったまま、
オレンジをコロコロ転がし、
落第点をもらいそうになりました。
ああ黒歴史、思い出しちゃった。
頼んだのを待っている間、
チャッキが出されたおしぼりに注目。
「あれコレ、文字が全部手書きだよね?」
と言うので、接客のオネエサンに聞いてみたら、
なんと、みんなでおしぼり1本1本に
感謝の気持ちを手書きしたのだとか!
しかも、
「いろんな国の言葉で『ありがとう』の気持ちを伝えたかったんで」
と、
パンダちゃんまで。
いやー、ギュッとしてあげたい、おもてなしのココロ♪
と、ホロリとしかけたところに、注文品が来たので、
すぐに気持ちがこっちに傾きました
・フカヒレ入りあんかけラーメンと
チャーシュー丼のセット 1500円。
シンプルな醤油ラーメンに、
本気でフカヒレたっぷりのあんかけ。
コスト削減のお店ならば、ここに春雨入れてごまかすと
思うのですが、シイタケとタケノコ以外は、
本物のフカヒレだけがワッサワサと入っておりました。
さっすがー、校長ー。
それにナニこのクオリティー?、っていうチャーシュー。
すごくイイ香りのスパイスで味付けされていて、
フツーのラーメン屋さんのチャーシューじゃなかったです。
高級中華の味がしました。
フカヒレラーメンは、つけ麵式でも、
汁麺式でも、とのことでしたので、
どばぁ、とかけちゃいました。
最初は出来栄えを疑ってかかっていたチャッキ、
もう感服することしきり。
本格中華のラーメンに、
「いやぁすごいねコレ」
と、感心しながら完食してました。
もうコレ以上食べられないね、と
天丼や担々うどん、角煮丼、すき焼き重などは
諦めて、
卒業生が運営するキッチンカーを見物し、
有機野菜なんかも見て、帰ってきました。
無料配布してくれたお塩や
キッチン用具もどっさりお土産に♪
コロナのおかげでわたくしの時代には体験できなかった
学祭、今日やっと楽しめてヨカッタです!
行列の前の人がなんとおせち@神楽坂のバイト仲間でした。世の中せまっ!
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今日も今日とて
バナナケーキ。
まだなんだか、焼き上がりにしっくり来なくて。
再々々々々挑戦ぐらいですが、今日のはどうなんだろう。
家じゅう、甘いバナナの香りでプンプンです。
今朝は焼き始めが昨日より30分ほど遅かったので、
台所ではランチの準備と重なり、
バナナケーキが焼き上がったと同時に
こんなランチを用意して食べました
・野菜たっぷりうどん
(鶏肉、薄揚げ、大根、ニンジン、長ネギ、
白菜、春菊、ごぼう)
具だくさんうどん。
カレーうどんにするか、検討した結果、こちらになりました。
とにかく冷蔵庫の食材をより多く消費するほう、ってことで。
入れました具材は、鶏モモ肉に薄揚げ、
野菜は白菜、ニンジン、大根、長ネギ、
春菊、
それにゴボウがゴロッゴロと入ってます。
もはやけんちん汁みたいな、根菜たっぷりのおうどん。
カラダに良さそうー。
でも食べ過ぎたら、身もフタもない、ですよねー。
今夜はバイト@神楽坂。春節の影響でアジア系のお客さんが多い多い。
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本日の朝練
また焼きました、バナナケーキ。
まだまだ我が家の新しいオーブンを使いこなせず、
これだ!、という温度設定を模索中です。
思い通りの焼き具合にならないので、
今日のでかれこれ5本目でしょうか。
まだまだバナナ修行は続きます。
えーとナニやってんだろう。
はい、意地になってます、ふー。
そしてケーキの道具を片付けたら、もう正午前。
今日はチャッキも在宅なので、
こんなランチを用意してみました
・チャーハン
(シャウエッセン、タマネギ、ニンジン、
ニラ、卵)
・キムチと春雨のピリ辛スープ
(白菜キムチ、春雨、白菜、大根、ニラ、
小松菜、長ネギ)
冷凍のジャスミン米があったら、すぐコレ作っちゃいます、
チャーハン♪
それにスープも添えて。
こちらはゆがいた春雨が中途半端に余っていたので、
それの消費に。
これまた残り物の白菜キムチを合わせて、
野菜補給に大根、白菜、長ネギ、それにニラと小松菜も
入れました。要するに残り物処理スープでございます。
チャーハンのほうも、入れましたものは
基本のタマネギ、ニンジン、卵に加え、
豚肉切らしてるけど、シャウエッセンがあったよ、
というのと、ピーマンよりも先に死にそうな
ニラを使い切っちゃおう、というのが採用されました。
ありあわせながらも、立派な量。
チャッキはうんまいとお替わりしてました。
ヨカッタ。
冷蔵庫の中、ほんの少しだけすき間が出来ました。
あ、それに今日はデザート付きなんです
・ショートケーキ from バイト先
昨夜、バイト先のお取引先の人が持って来た、という
宅急便の箱ぐらい大きなケーキをおすそ分けして頂きました。
フォークとお比べくださいませ。
持ち帰る際に、グズグズに崩れてしまいましたが、
これ、すっごくイイ材料使ってました!
生クリームが高そうなやつで(表現がビンボー)!
コクはあるのにモタレない、上品な口当たり。
<こんな大きなの食べきれなさそう>
と思ったのに、スルッとお腹に入ってしまいました。
まだまだ世の中、美味しいモノがたくさんあるんですねー。
今夜はイタリアン大会@五反田。楽しみ〜♪作らないのウレシイ。
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今朝、早めの時間に駅の向こうのスーパーまで、
来週のマルシェ用の材料を買い出しに。
帰りにこんなランチを買って帰りました
・近所の居酒屋さん弁当 550円
*厚切ハムカツ
*チキンガラムマサラカレー
*コーンとごぼうサラダ
*白菜とさつま揚炊き合わせ
*福神漬
*白飯
Мサイズ550円のお手軽弁当。
中身はおかず色々に、
選べるご飯は白米を選択。
今日のメインは
「厚切ハムカツ」、という名前の
それほど厚切りでもないハムカツ。
特筆すべきは本体のハムの厚さではなく、
衣のほうでしたね。ゴワゴワしてました。
そう言えばここのところ、毎日お昼にカツ食べてます。
そりゃ痩せないワケで。
も1つのメインは、
チキンガラムマサラカレー。
期待していなかった、こちらの方が、
鶏肉がゴロッゴロ入っていて美味。
副菜は、
ごぼうとコーンのサラダ。
すんごくごぼうが酸っぱい系でした。
それに、
副菜3兄弟のコーナーがこんな風に変わってしまったので、
やたらに茶色い福神漬けと、あとは、
「白菜とさつま揚炊き合わせ」というものでした。
さつま揚げじゃなくて、ちくわだったかな。
とにかく今日、一番印象に残ったことは、
全体が見事に茶色だったことです。
すごい。ある意味、トータルコーディネート出来てる!
学生時代に作ってもらっていた、母弁当を思い出しました。
一色弁当、ごちそうさまでした。
食後は
・たんかん
ミニサイズのを食べました。
午後からは作業場にこもります。
気温20℃?の東京。もうナニ着てイイのかわかりません。暑い!2月なのに。
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暖かいですね、今日のトーキョー!
4月並みの陽気だそうで、
おかげで朝からずっと窓を開けっぱなしでも
平気ございます。
そんな中、午前中は
コレ焼きました。バナナケーキ。
来週、知人から急なマルシェ参加のお誘いがあり、
久々にお菓子を販売するものですから、
ちょっとした練習のつもりで焼いてみたものです。
いやー、忘れてますよ、段取りもちょっとしたコツも。。。
ほんの1年前まで、毎週あったりまえみたいに出来ていたことが、
今や浦島太郎状態。恥ずかしい。
大丈夫か!?思い出せ、自分!、ってことで焼きました。
来週までに取り戻さなくては、あの頃の自分を(ポエム)。
というワケで、朝はお菓子のテストランに時間が取られてしまいましたので、
ランチはチャチャッとこんなので
・油淋鶏風 チキンカツ
(チキンカツ、長ネギ、紫キャベツ、キュウリ、
人参、タマネギ、大根)
・卵焼き
・【続】こんにゃくのきんぴら
・【続】炊き込みご飯
近所のお弁当、買いに行くハズが、
結局、台所の中のありあわせで。
まだまだ残っていたジャンボチキンカツは、
本日最終日。
中途半端な量でしたため、油淋鶏っぽくアレンジしてみました。
野菜たっぷりで、甘酸っぱいタレをジョワ〜っとかけて。
ヘルシーなつもりです。あくまで、つもり。
あとは、
卵焼きに、
残り物の、こんにゃくのきんぴら。
そして、
バイト先からもらってきた炊き込みご飯を
冷凍保存していたもの。
エビとマイタケのです。
メイン。
トッピングにした野菜は全部で5種類。
タマネギ、ニンジン、大根、キュウリ、それに紫キャベツです。
足りるかな、と最初は心配でしたが、
じゅうぶんでした。
また暴走するところでした。
今夜は中華。黒酢炒めかカシューナッツ炒めがチャッキの希望。迷う。
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三連休明けまして、今日は昼バイト@神楽坂。
出発前に朝10時台からこんなランチ食べました
・自前弁当
自前、と言ってもほぼほぼ
あるもの寄せ集めで、
メインは、
昨日買って余らせた、ジャンボチキンカツの一片。
はい、まだあります、ジャンボなんで。
副菜は、母のポテトサラダと、
おかみさんのミニトマトと、
自分で作ったこんにゃくのきんぴら。
急いで食べて、急いで出かけます。
お腹空いてないのに食べた自分がエライすごい。
そして夕方の変な時間にお腹が空く。飲食業はツライよ、
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3連休の最終日。
午前中は駅の向こうのスーパーまでおつかいに。
ついでにチャッキのランチのリクエストに応えて、
コレ買って来ました
ジャンボチキンカツ。
名の通り、ジャンボです。
ティースプーンと比べても、ほらこんなサイズ。
久しぶりにチキンカツサンドが食べたいという
チャッキのために、
食パンのサイズに合わせて、カツをスライス。
なんだコレは。まるでパズルですよ。
パンとほぼ同寸のカツを丸ごとドン!、と
はさんで出来たのがこちら
チャッキ用のチキンカツサンド。
肉、ガッツリ。
野菜、どっさり入ってございます。
なにせ、
お野菜もたっぷり用意しちゃったんで。
で、わたくしのはと言いますと、
こんな感じになりました
・フォカッチャのチキンカツサンド
(チキンカツ、レタス、キュウリ、紫キャベツ、
紫タマネギ)
・ポテトサラダ by 実家の母
ドデカドン!、のサンドイッチに、
おすそ分けシリーズの小鉢。
母のポテトサラダに、
バイト先のおかみさんが美味しいから♪、と分けてくださった、
めちゃくちゃ濃い味のミニトマト。
サンドイッチはなんだか野菜がモヤモヤとはみ出ておりますが、
これはもう、こんな感じでスミマセンです。
レタス、紫キャベツ、キュウリ、それに紫タマネギが
入っております。
チキンカツもほら、厚めのがガツンと。
ガッツリたっぷりな休日ランチでした。
夜は実家にて海南チキンライス大会。参加者5名。食べられるかな。
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昨夜はイベントのお手伝いをしました。
中国正月の春節を祝う、ミニコンサート@浅草橋、です。
二胡とギター、それにパーカッションの
流れるような演奏にウットリ♪
途中、各国の春節の祝い方を紹介するコーナーもありましたので、
わたくしも、シンガポールの様子をサクッとレポート。
写真は向こう在住のヤヨイちゃんが、
お正月準備のチャイナタウンの風景を撮って送ってくれたものが
大いにお役立ち♪ありがとうね、ヤヨイちゃん!
そして軽食に、
コレ用意しました。
シンガポール/マレーシアでのおせち料理的な、
お刺身サラダの魚生です。
入れましたものは、スモークサーモン、大根、ニンジン、
キュウリ、紫キャベツ、ポメロ、紅ショウガ、揚げワンタン、
ピーナツ粉、すりゴマ、です。
ソースは梅ソースを使った、特製のを作りました。
出席者のみなさん、珍しがってくださったのでヨカッタです。
※以上画像5点は主催者の方からお借りしました。
そして本日。
チャッキと2人、昨夜の帰宅が遅かったので、今朝はゆっくりめに
起きました。
そのため、朝食も遅かったので、ランチはまだお腹が
そんなに空かない、という中、こんなのを作りました
・あっさり焼きうどん
(豚肉、春菊、塩昆布、長ネギ、ニンジン、
小松菜、卵)
久しぶりの焼きうどん。
これならそんなに食欲が無くても食べられるかな、と。
入れましたものは、豚肉に卵、
長ネギ、ニンジン、春菊、小松菜、
それに塩昆布、です。
塩昆布とめんつゆがイイ仕事してくれてます。
仕上げにちょっと入れる、ゴマ油も重要。
「まだあんまり食べたくないんだよね」、と言っていた人も
ペロリと完食。
やっぱりコレにしてヨカッタ。
冷凍庫でジャマだった、おうどんも片付いたし(そっちかい)。
3連休なのにやっと気づいた。なるほど世の中静かなワケですよ。
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土曜日。
今夜、知人のイベントにて、コレ作ってと頼まれております。
↓試作した時の画像ですが
「魚生(ユーシェン)」です。
シンガポールやマレーシアで一般的な、
春節(中国正月)の料理。
お刺身と野菜を和えた、ざっくり例えるならば
お刺身サラダみたいなものです。
今日はちょうど春節の元旦にあたる日なので、
今夜、中国楽器のミニコンサートを主催する人が、
軽食としてコレを特別に参加者にふるまいたい、と言うことで、
依頼があったのです。
約30人前、しかも、1人1皿ずつ。
本来、このお料理は大勢用に
ワサッと盛られて来たものを、
ゴーカイにみんなで混ぜて食べるので、
↓こんな感じで
https://www.youtube.com/shorts/2Ld9IunGUZA
※決してふざけているんじゃありません。
こういう儀式?をふまえて祝うお料理なんです。
1人1皿ずつは用意するのは正直、かーなり手間がかかります。
昨日から自宅で下準備は開始しましたが、
今朝もアレコレ量ったり、荷物に詰めたりして、
アッと言う間に午前中が終わってしまいました。
なのでランチはこんな簡単なもので
・天ぷらうどん
チャッキに近所のスーパーから買って来てもらった
天ぷら盛り合わせと、
チャチャッと用意した素うどん。
天ぷらですが、いつもの野菜かき揚げは
もう買うのはやめまして
(あまりにボソボソの団子みたいでマズくなったマル●ツのやつ)、
代わりに季節の天ぷら盛り合わせ、ってのを
買って来てもらいました。
いちおう、4種類あるんです、この中に。
春菊と、その下にイカ。
イカが一番好きです!天ぷらの中で♪
そして2番目に好きなサツマイモと、海老。
海老、エンピツみたいに細いのを、
上手に衣をつけて太めに揚げてありました。
もちろん嫌味でございます、おほほほほ。
もうもう急いでますので、なんでもいい。
これでじゅうぶんなランチでした。
魚生に加え、デザートも作ります。ボボチャチャ。
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本日、お昼前。
おつかいで出かけるついでに、
ランチ用もお弁当も買う予定でしたが、
出先でふと、思い出したんです。
半分残ってるアボカド、なんとかしなくては、と。
で結局、お弁当はやめにして、
帰宅後にこんなランチを作りました
・サンドイッチ2種類
*生ハムと野菜のサンドイッチ
(生ハム、アボカド、トマト、紫タマネギ、
キュウリ、紫キャベツ、レタス)
*チリビーンズのホットサンド
(チリビーンズ、チーズ、トマト、
パクチー、紫タマネギ)
残り物を救済するためのサンドイッチを2種類用意。
あったかいのと、あったかくないの、です。
こちらが温かくないやつで、余ってたアボカドに、
余ってた生ハム、それにレタス、トマト、キュウリ、
紫シリーズのタマネギとキャベツ、でございます。
こちらが温かいほうのサンドイッチで、
これまた中途半端に余らせていた、
チリビーンズをリメイクしたもの。
入れましたものは、チリビーンズを中心に、
溶けるチーズを両側でサンド。
それにサルサ風に、と細かく刻んだトマトとパクチー、
そして紫タマネギです。
おかげ様で、自立するサンドイッチ。
包んでないのにちゃんと立ってます。すごい。
こっちのあたたかくない方のなんか、
具が浮いてるのに立ってる!イリュージョン!
ガッツリサンドを食べたあとは、
・イチゴとたんかん
ふるさとノーゼーのイチゴも一緒に。
お高いだけあって、いつものとは香りがちがいました。
明日はお友達のイベントのヘルプ要員。春節のごちそう作ります。
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今日は終日、自分のために時間がたっぷり使える♪、と
思っていましたが、
コレが届くまでに待った待った。
ふるさと納税の返礼品ですが、
午前中着のはずなのに、着いたのがほぼほぼ正午前。
ナニに感心したかって、このギフト包装の立派さですよ。
イチゴよりもすごいわ。
返礼品も色んな意味で、凝ってますよね。工夫されてる。
で、届いたイチゴをあわてて冷蔵庫に突っ込み、
急いだ先は麻布十番のパン屋さん。
今日のランチにどうしてもコレ、買いたかったんです
本日のお弁当、980円。
この間、レジ脇で売られているのを見て、
すっごく気になっていた日替わり弁当です。
しかもコレ、本日のパン付き♪
今日のパンはプレーンなフォカッチャですって、
結構大きい!うっひっひ。
せっかく並んで買えたので、
実は2つもゲットしました。
もちろん、両方パン付きです。
1つは自分のランチ用に、
もう1つは、夜遅めに夕飯を食べる予定のチャッキ用にと
買いました。
ちょこっと違うのは、
ハムのやつと、
チキンのやつがあったことです。
パン屋でこのお弁当2つを買い、
ついでに実家の母用にと、バゲットも購入。
そのまま母の家までバゲットを届けに立ち寄り、
自宅に帰る途中で、今度はこんなのゲットしちゃいました
・パットミーコラート from 近所のタイ料理屋さん 700円
店頭販売していたテイクアウト弁当の中で
たまたま見つけたこの焼きそば。
見たことないメニューだったので、すごおく
気になったんですよ。
タイでも東北の方のイサーン地方の焼きそばなんですって。
冷蔵庫にあったパクチー、乗っけちゃおう。
こっちの方が美味しそうだし。
また勝手なことしてますけど。
販売員のタイ人のオネエサンに
「カラクナ〜イ ダイジョーブ〜」とは
聞いておりましたが、
本当に甘辛の、優しい味付けでした。
シンガポールのチャークウェイティアオに似た、
甘辛しょうゆ味♪
中身は豚肉たっぷりに、卵、もやし、ネギ、
といたってシンプル。
麺も思った以上に入っていて、ボリューム満点。
コレ、パッタイよりも日本人には食べやすい味かもなので、
もっとメジャーになればイイのに。余計なお世話ですが。
なかなか食べられないタイの麺ランチ、
思いがけず出会えてラッキーでした。
食後は
・たんかん
昨夜、屋久島から届いたばかりのたんかんを受け取ったので、
早速デザートに。
甘くて濃厚。安心する美味しさでした!
あんなに急いで買いに走ったデリ弁当、夜に食べます、自分も。ナニやってんだか。
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昨日の夕方の都心の風景。
まだ古い建物周辺では、雪がしっかり残っていました。
が、今朝は
パカッと晴れた晴れた。
これで雪が溶けるといいのですが、どうなるでしょう。
まだ地面がツルツルな様子でございます。
さて本日は、昼バイト@神楽坂の日。
朝8時台に朝食を食べたばかりなのに、
10時台にはランチを食べなくてはなりません。
11時台にシフト入りする都合がありますため。
ぜーんぜんまだ食べたくないよ?、と台所に入り、
ナニ食べるか冷蔵庫と相談していたら、
急にランチを飛ばして、夕飯作る気になりました。
なぜならば、
思いついたメニューはおでん。
これは朝からしっかり煮込んでいた方が
ゼッタイ美味しいやつじゃないですか。
しかも、フツーの中身に加え、
バイト先のお店の、親方が作ってくださる、
ワンランク上のにしてみようと
煮込んでいる途中に突然思いつきました。
それは、手羽先&車麩入り♪
ホロホロに煮込まれた鶏手羽と、
旨味たっぷりのダシをジュワッと吸い込んだ、
車麩が入った特製おでん♪
手羽先はバイト帰りに買うとして、
車麩は早速、水に漬けてスタンバイ。
早く柔らかくなれ〜、水を吸え〜、と
眺めていたら、はぁあっ!、
ランチの用意、忘れるところでした!!
あわてて温めて食べたのはこんなのです
・【続】中華おこわ
・【続】ポトフ風具だくさんスープ
昨日のランチのクレイポットチキンライスに似てますが、
今日は別の茶色いご飯です。
百恵ちゃんは赤いシリーズでしたが、
わたくしは茶色いシリーズ。
コレ、どんだけの人に伝わるかな。
今日の茶色はちょっと前に作った中華おこわを冷凍していたものです。
それに、
具だくさんのポトフ風スープの残り。
中華と洋モノの融合。
毎食テキトーだわ。
おこわの中身は自家製煮豚にタケノコ、
人参、シイタケ、それに干しエビです。
100%もち米なので、かなりボリューミー。
おでん作りのおかげで
出発まで時間なくなりそうなところ、
おこわ、スープ、おこわ、スープと
流し込んでランチ終わり。
いそいで行って参ります!
卵、はんぺん、こんにゃく、大根がおでんダネでは好きです♪
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昨夜の大雪、うちの近所では
朝にはずいぶんと溶け、
雨に変わっておりました。
そうは言っても午前中はまだ、
出かけられそうになかったので、
家の台所で
コレ焼いてました。
バナナケーキです。
こないだのはちょっと、
中が期待通りのふんわりではなかったため、
今日また再挑戦。
まだ焼きたて熱々なので、
中身は確認できておりませんが、
今度こそ大丈夫そうな気がします。ヨカッタ。
ケーキを焼き終え、片づけをしたら
もうすぐに正午前。
今日は在宅のチャッキの分もふくめて、
こんなランチを用意しました
・【続】クレイポットチキンライス by 実家の母
・【続】スンドゥブチゲ
・【続】もやしのナムル
週末のクレイポットチキンライスの残りに、
昨夜のスンドゥブチゲの残り。
昨日は韓国大会でした。参加者2人。
チャッキの好物のスンドゥブがメインで、
もやしのナムルも昨夜の残り物。
クレイポットチキンライスは実家の母が土曜日に
作ったものです。
わたくしが夜のバイトで留守だったので、
チャッキを実家に呼んでふるまってくれた名残りでございます。
具材は名の通り、鶏肉に中華ソーセージ、
塩漬けの干し魚、キノコ、など。
シンガポールと韓国の融合ランチでしたが、
アジアンごはん、ってことで
なーんの違和感もなく、
美味しく食べられました。
アジアが続くと、洋モノが食べたくなる。夕飯はそっちにするかな。
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都心でも警報級の大雪になるかも、と
聞いていた週明け、月曜日。
夕方には雪がピークに、とのことでしたので、
今日は朝から帽子の作業場へ行くことに。
そうなると、問題なのは、ランチ。
自前弁当を用意すればイイのですが、
問題は作業場に温められる電子レンジがないことなんです。
こんな寒い日は困ります。
冷え冷えのお弁当を食べるのはイヤでございます。
なので思いついて買って来たのはコレ
お手軽麺類です♪
当初は、お湯を沸かして注ぐだけの
カップ麺でいいか〜、と
この王道のヤツをスーパーのカゴに入れましたが、
たまたま見かけた、冷蔵保存のうどん付き鍋も
気になって。
アルミ容器のまま、火にかければ熱々のが出来る、
と書いてあったので、
どうしても諦めきれずに両方買っちゃったんです。
はいやりすぎ。
で、雨が降り出す前に急いで支度して、
作業場へ。
もう辿り着く前に雨、降り出しましたよ。
さすが雨女のわたくし。
そして正午。
Myランチタイム。
この極小キッチンで、ランチを用意します。
奥行がたった90cmなもので、
電子レンジはもちろん、冷蔵庫だって
完備できてないのです。
取り出しましたのは、じゃん
・豚ばらピリ辛鍋 うどん入り 459円
やっぱりカップ麺よりこっちの方が
栄養バランスいいかな、と思いまして。ふふふ。
しかも、
追加の野菜も持参しました。
春菊、小松菜、そしてブツ切りネギ。
さらには、
トッピング用のネギもです。
出来合いのを買いましたが、
もうほぼ、調理もシンクロでした感じ。
だってお鍋の中身をチラッと確認したら、
野菜が足りないかなと思いまして。ひひひ。
火にかけました。
すぐにグツグツ。
いやコレ便利!
で、出来上がったのはこんな
・豚ばらピリ辛鍋 うどん入り
(本体プラス小松菜、春菊、長ネギ、
そしてトッピング用ネギを余計にIN)
野菜がワシャワシャと入ったピリ辛うどん。
いちおう、主役は豚バラ肉と、鶏団子だと思うのですが、
原材料のラベルに表記のあった、白菜、えのき、ニラは
ほぼほぼ見当たらなかったので、勝手に緑の野菜を追加させました。
そしたら、追加分が多すぎて、一面グリーンになったので、
あわてて半分に減らす事態に。
やり過ぎだってば。
余計な作業はさておき、熱々のピリ辛うどん、
結構おいしく食べられました♪
ちょうど窓の外ではみぞれが降り出したタイミングでしたので、
こんな時にピッタリのランチ。
スープも全部飲み干しちゃいました。
そして気が付いた。今晩の夕飯はスンドゥブチゲでした。ピリ辛かぶってる…。
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本日、正午に
神楽坂のお店へ。
今日はバイトじゃないのです。
去年の暮れにおせちの手伝いをしたメンバー全員に向けて、
親方とおかみさんがご親切にも慰労会を開いてくださいました。
本来ならば、日曜の本日はお休みの日なので、
お弟子さん達も休日なのですが、今日はお気の毒にも
全員休みを返上して催してくださったランチ会なんです。
ありがたいったら、もう。
まずはメンバー全員に高級お屠蘇がふるまわれまして、
お酒飲める人たちには、極上のスパークリング。
当然わたくしも、乗っかりました。
あまり飲めませんが。これがまた、美味しい♪
キケン。
このお店は器やグラスが
もったいないぐらい凝ってますので、
ただのお冷やのグラスも
百年を超えるアンティーク。
そりゃもう、お水だってすんごく美味しく感じます。
それではめくるめく懐石ランチの中身、
一気にご覧に入れたいと思います
先付です。
今は蒸し物。
・先付:かぶら蒸し カニあんかけ
さわら付け焼き、百合根、銀杏 みじん柚子、山椒
・前菜
菜花油煮からすみまぶし、空豆、くわい揚げ煮、
ふきのとう天塩、松風
鮃竜飛巻き、海老ウニ挟み、さより昆布じめ、
ネギ酢味噌和え
からすみのハモすり身巻き酒粕味噌漬け、
ごまめ天、黒豆松葉刺し、数の子、
叩きごぼう
・おしのぎ:イカこのわたドリア風 柚子入り
モチ米の上にこのわた、そしてイカと柚子をトッピングして
やいたもの。美味しくないワケがありません!もお♪
大正時代のお椀で供されたのは、
・椀物:北寄貝真丈
原木シイタケ、春菊、組松葉柚子
・お造り:天然トラフグ
隣の席の人、白目むいてました。
今まで生きて来た中で食べたヤツと違う、とつぶやきながら。
・焼き物:白子のムニエル 下仁田ネギソース
・焼き物:もろこ梅香焼き
まだ続く、焼き物サービス
目の前で炭火で焼いてくださったのは、
・小鴨の炭火焼
・ごぼうのつけ焼き
めーちゃくちゃ香りの深いごぼうに、
小鴨。わさびでシンプルに、
さらに鴨の味わいを比べるのに、
・本鴨
わたくしは濃い味のお肉のほうが好きなので、
本鴨に一票。こちらのほうがより濃厚な味わいでした♪
・口替り:金目鯛の昆布締めジュレがけとウニ
えーと、この揚げ物、なんでしょう?
勝手にフグの唐揚げだと思って食べていたら、
・揚げ物:フグ唐揚げ
来ました。
今さら聞けない。
美味しかったことだけは、しっかり記憶に。
・鍋物:シシ鍋 白味噌仕立て
堀川ごぼう、金時人参、海老芋、丸大根、九条ネギ、
山椒、針柚子
・白ごはん
・香の物
臭みのまったくないイノシシのお肉♪
お出汁が絶品でした。
もうもう、ホントにお腹がはち切れそうなので、
ご飯はちょっとで、一口でいいよ、とお弟子さんにお願いしたら、
キタ。
ホントに一口。
お新香盛り合わせ。
うわー、良く食べたねぇ、とお互いを称え合ったところで、
・水菓子:イチゴと柑橘ゼリー
このイチゴがまたもう。
通常の市場に出回らない、特別ルートの
農家さんのなんです。
初めて食べた人はゼッタイにうなるヤツ。
ゼリー食べ終わって、
は〜、もうムリィ〜、夕飯もいらない〜、って
つぶやいたタイミングで
・お菓子:そばがき
・抹茶
近所で有名なお蕎麦屋さんから、特別に
分けて頂いているそば粉で練ったそばがき。
もう、おいしくないワケないんです。
以上、なんと17品!
ゆっくりおしゃべりしながら、
お酒も頂きつつ、で
楽しいランチ会がお開きになったら、
もう時刻は4時20分でした。
すごい、イタリア人より食事が長かった。
素晴らしいお料理とホスピタリティに
感謝しつつ、内臓がはち切れそうで、
無事家に帰れるかな、と内心心配になりました。
腹ごなしに歩いて帰る、という猛者も。片道1時間半ですって。
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土曜日。
今日も夕方からバイトなので、
早めに用意したランチはこんなのです
・【続】チリビーンズwithライス
・【続】ありあわせサラダ
昨夜はイトコ夫婦を招いての、メキシコ大会でした。
今日のランチはその名残りで。
サラダも昨夜、サラダボウルに入り切らなかった(!)分を
盛っただけの残り物です。
レタス、トマト、それに紫タマネギの3種類。
メインの方は、チリビーンズ。
それをジャスミン米にかけた、ガッツリ系でございます。
チリビーンズは、ひき肉にソーセージ、
それに
豆がゴロッゴロに入ったやつです。
チャッキの大好物。
それにトッピングがチーズ、トマト、
紫タマネギ、そしてパクチーをワサッと。
カラフルですね。
野菜もたっぷり入ってヘルシー。ちがうかな。
お肉、ドサッ、
トッピング、ワサッ、の結果がマウンテン。
昨夜と同じモノをモリモリ食べたあとは、
・イチゴとみかん
はー、よく食べた。
この調子ですと、夕方4時半に食べるハズの夕飯、
入らないかもです。
そりゃ入るワケないわー。お腹パンッパン。
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今朝、
我が家で一番大きいお鍋で、コレ煮込んでいました。
チリビーンズ。
今夜、メキシコ大会があるんです。うちで。
参加者5名。実に良く食べるイトコ夫婦含む、で。
このチリビーンズ作りに注力していたため、
気づいたら時刻はもう11時50分。
当然、ランチどうする?、ってことになり、
チャッキが珍しく、自らお弁当を買いに行くのを
申し出てくれたので、全面的にお願いしたところ、
こういうのになりました
・近所の八百屋さん弁当 各750円
*鶏唐揚げ弁当
*肉野菜炒め弁当
唐揚げ弁当に、
肉野菜弁当、です。
もともとは、
チャッキが焼き魚弁当、
わたくしが、チキン南蛮弁当orミックスフライ弁当、
という予定だったのですが、
買いに行った時間が遅すぎて売切れだったので、
他のにしたよ、という事後報告がありました。
でもですね、
唐揚げ、
と、
炒めもの。
これら2品は、昨日の夕飯のおかずと
丸かぶりなんです。
昨夜は石狩鍋の残りをメインに、
買って来た鶏唐揚げと、
残り物の豚肉ザーサイ炒めを食べました。
ね?
ね?
唐揚げ&炒めもの。
そこからの流れでどしてコレ買った???、って思いますよね?
ミステリー。
このお弁当屋さんの定番の野菜盛り合わせは良いとして、
副菜あるあるのキンピラとひじき煮も
まあフツーかな。
そこに正直、ニンニク増し増しの炒めもの。
そして、昨日のより2ランクぐらいしょっぱい鶏唐揚げ。
今日は一段と寒い中、わざわざ買いに行ってくれたのは
ありがたいのですが、2つのお弁当を分け合いながら、
ずっとココロの中で、
<なんでコレなんだ〜???>
と問い続けていました。
男子のすることは、よくわからんです。
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午前中、ナニをしていたかと言いますと、
コレ焼いてみてました。
バナナケーキ。
新しいオーブンが我が家にやって来たので今朝、試し焼きに。
出来上がりは上々なのですが、
朝っぱらから試し焼きのために、バナナと砂糖を買いに走り、
何度もオーブンの温度チェックをしたりなんかしたため、
普段の用事がオセオセに。
ランチもお弁当を作るハズが、
ギリギリまでバナナケーキに手がかかっていたので、
もう正午を過ぎたら諦めて、こんなのにしちゃいました
・えび麺焼きそば
(豚肉、さつま揚げ、もやし、長ネギ、
小松菜、ニンジン、卵)
お久しぶり、の焼きそばです。
チャッキの大好物。
麺自体にエビが練り込まれているヤツです。
入れました具材は、豚肉と卵、
小松菜、もやし、
ニンジン、タマネギの代わりに長ネギ、
それにさつま揚げ、です。
マウンテン。
焼き上がりのバナナケーキの甘〜い香りが充満する中、
チャッキはTHE☆中華、の焼きそばを
ニコニコしながら食べておりました。
ナニ食べてんだか、わからなくならないのかな。
バナナケーキ、早く味見したいのですが、なかなか冷めなくて。ああもどかしい。
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本日、午後イチでおつかい2つがあったので、
それまでに急いで作って食べたランチはこんなの
・豚ザーサイ炒め弁当
*豚ザーサイ炒め
(豚肉、ザーサイ、キャベツ、タマネギ、
ニンジン、小松菜、もやし)
*卵焼き
*ブロッコリ
*【続】紫キャベツの甘酢漬け
*【続】豆煮 by 実家の母
*サツマイモのヨーグルトサラダ
(サツマイモ、レーズン)
*白飯
ひさーしぶりに作ったお弁当。
ご飯にはゆかりのふりかけ。
おかずはメインが豚ザーサイ炒め、
副菜は卵焼きに、
サツマイモのヨーグルトサラダ、
ブロッコリ、
それに残り物シリーズで
紫キャベツの甘酢漬けと、
母の豆煮、です。
メインはザーサイが結構イイ仕事をしてくれました。
コレ入れただけで、結構味に深みが出て♪
やっぱりフタの閉まらないお弁当を
急いで食べて、行って参ります!
どうしてこんなに毎日バタバタ。
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本日、昼バイト@神楽坂。
久しぶりです。
11時台には現場入りする必要がありますので、
出発前のランチは必然的に10時過ぎに。
もちろん、お腹なんてぜんっぜん空いてませんし、
さらに今日はどういうワケだか、胃がキリキリ痛くて。
なので用意して食べられたのは
こんなショボイ内容
・【続】鶏手羽と豆のスパイシートマト煮込み
・食パン
残り物のシチューに、
食パン1枚。
焦げないように、今日はソコだけ気を付けました。
本日の仕事、ホントそこだけ。
シチューは先週からのもので、
アフリカ風って言えばいいのでしょうか、
スパイシーなトマト煮込みでございます。
鶏手羽とベーコン、豆をメインにお野菜どっさり。
鶏のコラーゲンと豆のとろみで、ドロドロ、
いや、トロトロ。
とりあえず、急いでるって言うのに
あっついの用意しちゃったので
あわててかっこんで、行って参ります!
ストレスもないのに、ナゼ胃が痛い?そこ不思議。
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午前中、
東京タワーがチラ見できるエリアへ。
目的地は、
飯倉へ向かう坂の途中の、
八百屋さんです。
野菜の買い出し、色々ありまして。
本日からやっと、チャッキがクライアント先に
出かけて行きました。
なのでわたくしも、ついに通常運転の生活に。
とは言え、今日は正午過ぎに、
自宅にマンションの設備点検の人が来るので、
なんだかんだバタバタ忙しいです。
本日の当初の予定としては、
午前中に:
・弁当持参で帽子の作業場へ
・ちょっと作業をする
・早めに持参したお弁当を食べる
・八百屋さんに寄って一旦帰宅
午後:
・設備点検の人を迎える
・終わったらとんぼ返りで作業場へ
・夕方帰宅
という流れでしたが午前中、
結局お弁当は作ったものの、
時間切れで作業場へは行けずじまい。
なので野菜を買って戻った自宅にて、
こんな早目のランチを食べました
・ミートローフ・サンド
(ミートローフ、キャベツ、紫キャベツ、パクチー)
自立するサンドイッチシリーズ。
そんなのあるんかい。
お弁当は手っ取り早く、
サンドイッチにいたしました。
もちろんガッツリ系で。
メインの具材はミートローフ。
先週からの残り物です。
頂きモノの、松坂豚(牛じゃないところがミソ)と和牛の
合いびき肉、というのゴージャスな素材を使って作ってみたものです。
ミートローフなら、お肉の良さが一番にわかるんじゃないかと。
結果、よくわかりませんでした。
フツーに美味しかった、ただそれだけ。申し訳ない。
野菜部門は千切りキャベツと紫キャベツ、そして
これまた余っていたパクチーも入れて。
パンの間でパンパンになって、
倒れそうなサンドイッチが出来ていました。
わたくしもお腹いっぱいで倒れそう。人が来るのに眠気がもうそれは。
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日曜日。
朝は震度4の地震でビビりました。
まさか東京湾が震源地だなんて。
すぐそこですよ。
我がマンションに車が突っ込んだのかと
思ったぐらい、一瞬の大きな衝撃でした。
そしてお昼。
今日は冷蔵庫の中途半端な材料を
出来るだけ使って、こんなランチにしてみました
・野沢菜チャーハン
(野沢菜、豚肉、桜えび、ネギ、卵)
・ザーサイスープ
(ザーサイ、ネギ、フライドオニオン)
残り物の具材でのチャーハンに、
残り物の具材でのスープ。
ザーサイが中途半端に余っていたので、迷わずスープに。
チャーハンはほんのちょびっとだけ残っていた、
野沢菜を使い切りたくての献立です。
入れましたモノは、野沢菜、豚肉、
卵、長ネギ、それに桜えび、です。
今日のはシンプルに、和風を意識しての味付け。
お米がパラッパラになるように、ジャスミン米を炊くところから
やりました。
普通のお米よりも、チャーハンの場合はジャスミン米、ですよね。
そこら辺の事情を何も知らないチャッキが、
「うん♪パラパラ!
調理師学校に行ってる時も、これぐらい出来てたら
あんなに試験で苦労しなかったのにねぇ〜」
と、今を褒めてくれてんだか過去をけなしてんだか、
よくわらかないコメントをニコニコしながらくれました。
パラパラなのは、お米のおかげなんだよー。
でも黙っておこう。満足してるなら、それが一番。
ところで、昨日届いた電子レンジなんですけれど、
本体外側の側面に、謎のテープがはさまっていて取れない状態。
クリーム色のがソレです。
ぴったり張り付いていて剥がせないので、
サービスセンターに相談の上、係の人が来週にも来てくれることに。
もー、全然使えないですよぅ。
使えないと思うと、すっごく使いたいです、新しいレンジ。
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土曜日。
チャッキは午前中、また近所の寄り合いへ。
わたくしは、留守番しながら新しい電子レンジの到着を待ち、
キタ♪
設置はチャッキに頼むとして、
こんなランチを用意して帰りを待ちました
・鶏肉フォー風のにゅうめん
(鶏肉、パクチー、長ネギ、白菜、水菜、
ちくわ、紫タマネギ、ライム、フライドオニオン)
冷蔵庫で死にかけていた、パクチー救済のために
このメニューになりました。
そうめんも山ほど余ってましたし、一石二鳥かなと、
入れました具材は、鶏肉に白菜、長ネギ、
さつま揚げの代わりにちくわ、水菜、
コク出しにフライドオニオン、
トッピングには、紫タマネギと、
もりもりのパクチー、そしてMomofuku Bakeshopさんに
いただいた、瀬戸内のライム。
このライムがまた、すっごくイイ香りで♪。
ケチってほんの少量だけスライスしたのに、
ずうっと爽やかなアロマがお汁を飲み干すまで香っていました。
すごい、国産ライムの底力!
スープは鶏ガラスープにナンプラーを加え、
ショウガのすりおろしたのを山盛りIN、
ついでにおろしニンニクもチョロっと入れたもの。
コレ、美味しい♪
麺はどうしても、ちょっとのびちゃうのが
アレなんですけれど、でもおいしいわぁ。
ショウガのおかげでポカポカ身体も温まりました。
簡単ヘルシーなお手軽ランチでした。
早速レンジを開梱してもらったけど、なんか余分なテープが本体に付着してて取れない。
サービス窓口からの回答待ちです。使えない。
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金曜日。
もう週末がすぐそこに。
さらには1月の終わりがすぐそこに。
今年は帽子作りに精を出すぞ!、と
ココロに誓ったばかりなのに、
1月はわたくしのインフルエンザに始まり、
チャッキも体調不良で全然身動きが取れない1ヶ月でした。
今日こそは朝から作業場に行かねば、と
思っていたのに、結局、家事だなんだで
気づけばもうお昼前。
ランチはホントにホントに冷蔵庫にあるものだけで、
こんなごちゃまぜ定食を作りました
‣煮豚リメイクの魯肉飯(ルーローファン)
(煮豚、卵、小松菜、野沢菜)
・【続】鶏団子の粕汁
・【続】ポテトサラダ by 実家の母
・【続】紫キャベツのマリネ
・【続】豆煮 by 実家の母
まーだまだまだ残っていた煮豚で
またまた魯肉飯っぽい丼物モノに、
サイドは
残り物大集合!、の鶏団子の粕汁、
母のポテトサラダ、紫キャベツのマリネ、
そして母の豆煮、でございます。
今日、用意したのは半熟卵に、小松菜、野沢菜ぐらいでしょうか。
ちょこちょこっと、少しずつ、のつもりが結局大盛り。
特にお肉の多いことよ。
やり過ぎてしまったせいで、
こっちが食べ切れませんでした。どれも。。。
自分で加減がわからないのが、情けない…。
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今日から夜バイト@神楽坂。
留守番をするチャッキの夕飯の支度も含めて、
朝の間にこんなランチを用意しました
・鶏団子の粕汁
(鶏団子、白菜、ニンジン、カブ、大根、
長ネギ、シイタケ、えのき、薄揚げ、
ちくわ、小松菜)
・シラスと野沢菜の混ぜごはん
(シラス、野沢菜、すりごま、ネギ)
・春菊のごま和え
・紫キャベツのマリネ
・ポテトサラダ by 実家の母
・豆煮 by 実家の母
メインは鶏団子の粕汁。
夕飯の分も含めて、鍋いっぱいに作りました。
メインその2はシラスと野沢菜の混ぜごはん。
その他の副菜は4種類で、
母に昨日もらったポテトサラダ。
死にかけの春菊救済のためにさっき作ったごま和え。
今朝、母がバーン!と入っていて置いて行ってくれた豆煮。
豆煮のためにわざわざ?
そして、なかなか無くならない、紫キャベツに困って
マリネにしてみたもの、です。
鶏団子の粕汁は、具だくさん。
主役の鶏団子に加え、具材が10種類入っていまして、
長ネギ、カブ、シイタケ、えのき、
ニンジン、大根、小松菜、白菜、
薄揚げ、それにちくわ。
わたくしは汁物は味噌仕立てよりも
おすまし系or酒粕派なので、
こっちにしてみました。
やっぱり酒粕、根菜に合う合う♪甘い!
そして、メインその2は、
まだまだ余っていた野沢菜を利用した一品、
ということで混ぜごはんに。
本当はチャーハンにするつもりでしたが、
混ぜごはんのほうがヘルシーかな、と。
入れましたものは、野沢菜にシラス、
ネギ、すりごま。
それにゴマ油とだし醤油をほんのチョロッと。
ご飯は解凍したものです。
分量がイマイチわからなかったので、
足りないといけないから、と白米に加え、
これまた冷凍していた玄米ごはんも解凍。
と思ったら、コレ、
海南チキンライスのごはんでした。
あっぶなー。
ニンニク臭、ぷわ〜んで全然ちがう混ぜごはんになるところでした。
あーあ、解凍しちゃってホッカホカですよ。。。
地味なランチのあとは、
・ネーブルと媛小春
結構お腹いっぱいになりました。
チャッキの夕飯はひとりバイキング形式で。他にも冷蔵庫に肉も魚もあるよ!
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今朝は駅前方面でのおつかいが盛りだくさん。
着手すべく、出かける前に、
在宅のチャッキにランチはナニが食べたいか聞いたところ、
「ん〜、中華弁当かな〜。
作るの面倒でしょー?」
との返事。
確かに面倒ですけど。
自分で調達してきてくれれば、もっとありがたいよ。
↑と、言う言葉を飲みこんで、
おつかいのついでに買って来たお弁当はこんなのです
・近所の中華料理屋さんの中華弁当 各600円
買いに立ち寄った時間が遅かったせいなのか、
今日のお弁当はどれも基本、単品ばかりのでした。
こっちは黒酢酢豚がメインので、
こちらは海老と卵の炒めのやつ。
普段はおかず2点盛りのをゲットするのに、
今日は残念。1点盛りしかありませんでした。
わたくし、内容はさておき、おかずの品数が多いほうが
好きなんです。
なので本日は2つのお弁当をチャッキと仲良く半分こ。
メインが黒酢酢豚のほうは、
副菜はいつもの通りの、味のない野菜の和え物。
今日のはヨカッタ、味がなかったです(どういう表現)。
この間のは、一気に痛風になるんじゃないか、ってぐらい
塩でコーティングされてたんで。
ヒヤヒヤしながら食べましたよ。
それにゆで卵と、ザーサイ。
ご飯は白米とチャーハンのハーフ&ハーフ。
ここのチャーハン、パラッパラで美味しいんですよね♪
卵いっぱい使ってるな、って内容でしたけど、これはこれで。
だって、
こちらのほうが、さらに卵ワールドで。
海老と卵の炒めものをメインに、
モッコモコに衣をまとった、厚着の鶏唐揚げ、
そしてここにまた、卵。
そしてザーサイ。
白いご飯。
中華スープぐらい作って添えた方がイイかな、と
食べる前は思っていましたけれど、
作らなくて正解でした。
結構お腹いっぱいに。
最後はミカンでさっぱりとしめました。
よかった。余計なことしないで。
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体調が悪い悪いと言い続けながらも、
今夜、親友のK君主催の飲み会に参加するという
チャッキ。
もう全快したんですって、今度はホントに。
どういうワケだか。
急な話でアレなんですけれど。
すごく楽しみにしているっぽい男子会ですが、
ただ1点、チャッキが残念がっているのが、会場選び。
わたくしも昔から顔なじみのK君は、
食べることには無頓着な人なんです。
ナニ食べても「うん!うまいっ♪」と喜ぶタイプの人間です。
前向きなのはもちろんイイこと。
でもそんなK君なので、今夜選んだお店がちょっと残念で。
それは、繁華街ならどこにでもある、オジサン向けの洋風?居酒屋。
動物の名前のところです。モージュー系の。
ええ!?なんでソコ!?って聞いたわたくしも叫びました。
新宿ってもっと選べるお店、あるよね?あるよね?って。
なにも久しぶりの顔ぶれ6人が集まるお店、ソコじゃなくても。
・・・とぼやいていたのはチャッキです。
「絶対にK君、フライドポテトとかばっかり頼むんだよなぁ。
あと、ソーセージでしょ?」
と、集まる喜びより、食べることに重点を置くチャッキ。
君も変わったよなぁ。
昔とは別人だ。
「豆腐と野菜が好きです」と、付き合う前に言ったのに
ドン引きした記憶が今でもあります。
で、本日のランチ。
「夜は“つまらないモノ”しか出て来ない」と
しつこくボヤく人がいるので、じゃあお昼は
ガッツリ食べて行けば?ってことで、こんなランチに
・セロリチャンプルー
(セロリ、豚肉、厚揚げ、タマネギ、卵)
・トマトともずく酢サラダ
(トマト、もずく酢、カニカマ、
紫タマネギ、大葉)
・【続】鯛のアラ汁
メインにセロリチャンプルーを作り、
副菜は
トマトのもずく酢サラダ。
トマトにもずく酢、大葉、紫タマネギ、それに
カニカマを入れた、ありあわせサラダです。
そして、お汁は
いつぞやの残りのアラ汁。
新たにチャッキの好物の魚河岸揚げ(ふわふわ揚げ真丈みたいなやつ)と
小松菜を足したら、文字通り、鍋から溢れました。アイヤー。
セロリチャンプルーはゴーヤチャンプルーのセロリ版です。
ゴーヤが手に入らない季節には、たま〜にコレ、作ります。
シャクシャク食感が好きなんで♪
入れましたものは、主役のセロリに豚肉、厚揚げ、タマネギに卵、です。
もやしの入れ忘れを、盛り付ける直前に思い出しました。
もう最近、こんなのばっかり。
仕上げに、かつお節をふわ〜と。
ダンシングするのをボオッと見てました。
食べながら、
「コレ、美味しいねぇ♪」
と、チャッキ。
そらそうだ。
かつお節が好きな人はそう言うと思って、
君のにはワサワサワサッと大盛りに入れたよ。
ランチのあとは、
・媛小春
頂きモノの柑橘をデザートに。
お腹いっぱいで苦しい、ってうめくぐらい、
満足してもらいました。
※ちなみにチャッキのご飯は昨夜の残りの中華おこわでした。
100%もち米なので、お腹にたまるたまる。
今夜は一人でご馳走食べよ♪ナニにしようかな〜♪
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JUGEMテーマ:今日の昼ご飯
週明け、月曜日。
ここ2週間、ずうっと体調不良のチャッキは、
今日もクライアント先に出向かず、
念のために大事を取って在宅勤務にする、とのこと。
そうなると、チャッキに付き合って、
ずうっと1日3食、自炊(しかも場合によっては別メニュー)
してきたわたくしも、ちょっといい加減
息抜きが欲しいので、今朝は出かけたついでに
こんなランチを調達して来ました。
チャッキ用のは
西京焼き弁当、639円。
魚好きのために、コレ選びました。
そして自分のは別のお店ので、こんなのです
・駅前の居酒屋さん弁当 550円
魚よりも肉派、そして副菜多めが好きなので、こっちを選択。
ご飯は玄米か、白米が選べるところ、白米をチョイス。
玄米のほうがヘルシーだとわかっていても、
フツーの白いお米が好きなんですよねー。
お弁当のメインは、
メンチカツ。
昨夜、ミートローフを作ったので、すっごく
かぶっているのですが、いいんです、いいんです、
とにかく、自分が作ったんじゃないのが食べたくて。
それに、
ビーフシチュー。
こっちも、昨日のミートローフにデミグラスソースを添えたので、
もう丸々かぶりなんですが、いいんです、いいんです、以下同文。
で、副菜ですけれど、と、アレ?
ここで、いつものお弁当容器が変わっていることに気付きました。
今までのは手前右にメイン、そして左にメインその2が、
そして奥には定番の「副菜3兄弟」が並ぶ3つのスポットがあったのに、ない!
容器自体が小さくなってるぅ!
なので、副菜3兄弟はただの兄弟となってまして、
兄のポテトサラダと、
弟のほうれん草お浸し、そして心ばかりのキューちゃんが
添えられていました。
まあ、550円で文句言わないの、って話ですけれどね。
とにかく手軽にお弁当テイクアウト出来ただけでも
シアワセでした。
デザートは
・みかん
ごちそう様でした。
今夜は煮豚のリメイクで中華おこわに挑戦。うまく出来るかな〜。
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「週末は都心でも雪が降るかも?」、と
ここ数日、ザワついていた天気予報でしたが、
結局今日は雨。
朝からずっと、小雨が降っております。
いずれにせよ、天気が悪いことには変わりはないので、
昨日の食材の買い出しで準備していた材料で、
こんなランチをちょちょっと用意
・ツナアボカドのホットサンド
(ツナ缶、アボカド、トマト、タマネギ、
パクチー、チーズ)
・ビーツのパリパリサラダ
(ビーツ、ニンジン、セロリ、紫タマネギ、レーズン)
久しぶりのホットサンドに、
生のビーツを使ったサラダ。
ビーツ、ニンジン、セロリ、紫タマネギと、
食感がポリポリしたものばかりで揃えてみました。
それにレーズンをアクセントにして、
塩レモンドレッシングでさっぱりと味付け。
ホットサンド。
ガビじゃないですよー。
ガビじゃないですよー。
「よく焼けてる」。
そうお受け取り頂けたら幸いです。
うちはフライパンで焼くものですから、
加減が、ね。
入れましたものは、定番のツナ缶、アボカド。
それにアクセントのトマトとタマネギ、そしてパクチー。
具材とパンの間に、上下チーズをたっぷりはさんで焼いたものですから、
食べる時にはピザみたいに、びろ〜んとのびのびチーズが出て来ます。
ちょっとカッコ悪い絵図ですが、おうちで食べる分には大丈夫、
誰も見てない。
熱々、サイコー。
寒い雨の日にコレ作った自分、天才。
誰も褒めてくれないので自画自賛。
食後は
・媛小春
昨日、元シェアキッチン仲間で、わたくしが大ファンの
Momofuku Bakeshopさんにおすそ分け頂いたものです♪
今年最初の焼き菓子販売日だったので、イソイソと買いに行ったら
地方で仕入れて来たよ〜♪、という貴重な柑橘類をどっさり
分けてくださいました。
媛小春(ひめこはる)って、清見オレンジと
黄金柑を掛け合わせたものだそうですね。
香りはレモンに近い、すごく爽やかなシトラスの香りなのに、
糖度は14度も!
アロマテラピーしながら甘い柑橘を食べている、
そんな贅沢なデザートタイムでした。
今夜はミートローフ。もう材料もバッチリOK。出かけないもんね。
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来週、親友K君たちとの飲み会に行きたいチャッキ、
昨日は突然、
「あー、もう治った治った。
なんでも食べられるよー♪」
とノドの痛みの全快宣言をしました
が、
今朝、ランチは久しぶりにサンドイッチでいい?、と聞いたら
「ん〜…、そういうのよりかね、
汁物って言うか…」
と、宣言を撤回するような、弱腰な発言。
ほらみろ!
治ってないんじゃないか!
で、結局こんなのに着地したワケです
・鶏塩にゅうめん
(鶏肉、さつま揚げ、白菜、春菊、長ネギ、
シイタケ、お義母さんの柚子)
結局のところは、噛み応えナシナシの、にゅうめんに。
お汁は塩ラーメン風の、ゴマ油入りスープです♪
入れました具材は、鶏肉を主役に、
白菜、長ネギ、シイタケ、さつま揚げ、
トッピングに春菊、そしてお義母さんちの庭の
柚子の皮。
いつものコッテリ系の鶏塩とちがって、
春菊入ったり、柚子入れたりでちょっと和風な味でした。
と、最後の一口のお汁を飲み干す時、
やっとその理由に気付きました。
入れるハズだった、ショウガとニンニクのすりおろし、
忘れてましたよ。
そりゃサッパリ系なワケですよ。
これはこれで美味しかったですけれど、
最後の最後に気付いたことが悔しい。
それならいっそ、忘れたままでいたかった。
みかん食べながら、反省しました。
チャッキも「いつもと味、ちがうね?」って言ってくれればイイのにぃ。
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今日もまた、ランチの用意は2種類。
ノドが痛くて硬いモノが食べにくい、と訴える
チャッキ用には
・雑炊
・【続】野沢菜
昨夜の夕飯の鯛のアラ鍋をリメイクした、
おだしに上品な旨味たっぷりの雑炊に、
箸休めの
野沢菜です。
昨日のランチの、なんちゃってルーローファンからの続きで。
一方、わたくしは米粒がふやけた食べ物がもう、
ぜんっぜんダメですし、しかも最近、噛み応えのない
モノばかりを一緒に作って食べてますから、
今日はおつかいに出かけたついでにコレをゲット
・ガパオライス from 近所のタイ料理屋さん 700円
今日はガツーン、と辛いエスニックで。
そうですよ、なにもわたくしもチャッキに付き合って
マイルド&フニャフニャのモノばっか食べなくても、ねえ。
しっかしコレが、も、めーちゃくちゃ辛くて、
一口食べたらイスからロケットみたいに
シュッと飛び立てるぐらいのインパクト!
黄身がトロットロの卵が若干、辛さを和らげてくれましたけれど、
それでも食べながら、ビンビンの辛さのせいで、
耳の穴から蒸気がシューッと出るんじゃないかと思うぐらい。
東南アジア育ちで、唐辛子には慣れっこのつもりでしたけれど、
今日のコレは一口食べてはガツンと来る辛さにのけぞり、
でもまた食べちゃう、というアホなことをくり返すランチでした。
このジャスミン米さえ家にストックがあれば、
自分で作ったのになー。
珍しく、自分で作ればヨカッタと、あとで反省したぐらい
インパクト大のテイクアウトでした。
来週、飲み会に誘われたチャッキ。まだムリでしょ?、と止めたら突然の全快宣言。どゆこと?
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