おうちごはん:前期ラストの試食ランチ

  • 2020.08.28 Friday
  • 14:20

 

本日、前期の最終日。

早いものでもう半分、専門学校に通ったことになります。

 

今朝は西洋の調理実習で、

一人1羽ずつ、鶏をまるごとさばきまして、

そのあとこんなお料理の試食会

200828.jpg

・鶏のビネガー煮込み

・バターライス

 

200828-2.jpg

自分でおろした鶏モモと胸肉を、

白ワインビネガーと手作りトマトソースと

生クリームで煮込んだもの。

 

200828-3.jpg

付け合わせはバターライスです。

 

200828-4.jpg

ちょっと芸術的な盛り付け。

 

今日の実習は出席者が少なかったので、

いつもとは全く違うメンバー構成で調理を行いました。

もう、同じクラスにもかかわらず、

腕前に雲泥の差があることにビックラコ!!

今日の調理班、めっっっちゃ優秀な人揃いでした。

プロ並み。

いやもうどこかのお店で数年働いている男子もいました。

なのでとにかく、スピード感がハンパないです。

まるでホンモノの厨房に立たされているよう。

全員が常時、動き回る!

声かけ合って、テンポ良く作業分担する!

餅つきぺッタンしているみたいに、流れ作業。しかも速い!無駄がない!

わたくし、感心するばかりで、ポカーン、です。

 

そんなワケで、いつもみたいにオタオタしながらも

アレコレ仕切らなくても、立派なお料理が出来ました。

なんだか作ってもらったみたいで申し訳ない気分。

 

とても新鮮な経験でした。

 

上には上が、いる。

前期の最後に目が覚めた気がして、後期もガンバラナクテハ!、と

奮い立ったのでした。

 

 

その前に、週明けの実技の本試験…ついに。コレが何と言っても大事なんです

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JUGEMテーマ:今日の昼ご飯

 

コメント
Yayoyさま、わざわざ温かいコメントをありがとうございます!!
ホメていただき恐縮です。ヒーヒー言いながらやっとココまでこぎ着けた…ただそれだけでございます。こんなに大変だと思ってなかったよぅ。
後期もがんばります!
あ、そのまえに実技の本試験がんばりまっす!!!
  • yoo
  • 2020/08/29 10:59 PM
前期終了おめでとうございます!
いつもブログ読みながら本当にえらいなぁって尊敬しかないです。とっても大変だと思うけれど後期もがんばってね。
ずっと応援してるよー。
  • Yayoy
  • 2020/08/29 9:07 PM
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