おうちごはん:ひきのばしランチ

  • 2020.07.26 Sunday
  • 14:41

 

200726.JPG

4連休の最終日。

 

結局、休みの間にナニしてたか?、ってナニもしてませんでした。

授業の復習も、包丁の練習も、家の中の片づけも、

街への買い物も、なーんにもしないまま。。。

あーあーあー。

やり直せるならやり直したい。

最終日になって、そうバタバタしております。

 

そんな中、今日のランチのお題はコレ

200726-2.JPG

鶏モモとタケノコと干しシイタケと栗の甘露煮が入った

醤油煮込みの残りです。

昨夜の夕飯のオカズ。

 

今週の中華の実習で習った醤油煮を、

チャッキにも食べさせてあげようと作ったら、大失敗しました。

味が濃くて、しょっぱ過ぎ。

ここまでのミスも珍しい、ってぐらいのモノが出来ました。

実習では汁がダクダクで煮詰めきれていなかったので(アイツらのせいだ)、

家では鬼の仇みたいにガンガン水分を飛ばしてみたら、

逆に煮詰まり過ぎて、めっちゃ濃い味になってしまいました。

 

案の定、昨夜は箸の進み具合がイマイチで、

食べ切れずに残ったので、今日はそれで

リメイク品を作ることに。

 

ネットで

 

「炒めもの しょっぱすぎ 解決法」

 

でググったら、水分を足してスープにするか、

あんかけ焼きそばにする、というアドバイスばかりでしたので、

素直に受け入れることにしました。

 

200726-3.JPG

お昼前に買って来ました、中華麺も。

 

で、麺としょっぱいオカズとその他具材をあわせて、

こんなランチが完成

200726-4.JPG

・あんかけ焼きそば

 (鶏モモその他の醤油煮、小松菜、赤パプリカ、

 きくらげ、もやし)

 

200726-5.JPG

水分と彩り具材をプラスして、

あんかけ焼きそばを作りました。

 

200726-6.JPG

中身は醤油煮の具材として、

鶏モモ、干しシイタケ、タケノコ、それに

栗の甘露煮。

 

200726-7.JPG

そこに今日プラスしたのが、赤パプリカ、

もやし、きくらげ、そして小松菜です。

 

200726-8.JPG

やっと普通の塩分濃度になったので、

食べ切ることが出来ました。

チャッキも大盛りを完食。

ヨカッタヨカッタ。

 

わたくしは正直、あんかけ焼きそばが苦手なのですが、

今日はそんなコト言っておられませんでしたので、

黙って食べました。

 

案外、おいしかったです。

 

おいしいんかい!

 

 

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