おうちごはん:午前ランチ夕方ランチ

  • 2020.07.02 Thursday
  • 10:57

 

今日も午前中はオンライン授業、

午後から登校して調理実習があります。

 

そのはざまでこんなランチ

 

200702.JPG

・残り物弁当

 *【続】豚とナスのもろみ味噌炒め

 *ハム入り卵焼き

 *【続】オクラの梅ワカメ和え

 *【続】かぼちゃの煮物 by 実家の母

 *白飯

 

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もう、家にある限りのもので用意した簡単弁当。

 

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ご飯にはカラフルふりかけ。

 

おかずは全部で4品。

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メインはこないだの残りのもろみ味噌炒め、

それに副菜が余っていたハム入りの卵焼き、

 

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大きめの卵焼きに圧迫されている

窮屈そうなオクラの梅ワカメ和え、

そして実家の母のおすそ分けのかぼちゃ煮、です。

 

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今日は軽めな内容にしたつもりです。これでも。

 

そして午後の部。

中華の実習ではこんなの作って食べました

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・卵チャーハン

・肉団子と白菜の中華スープ

 

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中華鍋をふるう練習のために作ったチャーハン。

具材はシンプルに卵、チャーシュー、そして長ネギです。

 

おともは

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肉団子と白菜のスープ。

肉団子がフワッフワの仕上がりでビックリ!

美味しさの秘密は団子をしっかりと練る時に、

水も入れることにあるようです。

火を通すと固めな食感になってしまうお肉の繊維を、

水分が柔らかめに導いているもよう。

 

200702-10.jpg

チャーハンはですね、一応、パラッパラには出来たのですが、

本当のところは鍋をふるうことも出来ず(重すぎて手がプルプル)、

鍋つかみ代わりに握っていた、新品のタオルを燃やし、

そして腕にはヤケドの跡がジュ!、と残っただけでした・・・。

 

 

明日も実習 今度は和食 もう目が回るほど忙しいです

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