おうちごはん:曇りのちカレーのち弁当

  • 2020.06.12 Friday
  • 13:52

 

本日、月曜日。

 

朝一番から調理実習があるため、

早くから学校へ向かいました。

 

今日の実習は西洋料理。

「『タマネギのエマンセ』をやります」と

先週から聞いていました。

『エマンセ』ってナニ?

どんな食べ方なのかな?、と

ワクワクしていたら、

ただの『薄切り』って意味だったんですね。

浮足立った自分が恥ずかしい・・・。

 

で、薄切りに挑戦。

 

今日は西洋料理用の包丁を使いました。

タマネギ1個をむくのに、包丁2本も使い分けるって

ご存じでした???

ミニミニのやつと、長〜いのの両方。

ミニミニので皮を丁寧に向いて、

長〜いのでカットする。

奥が深いでございます。

タマネギ1個なのに。

1本でええやん!

テキトーじゃダメなの?、

切ったらなんでも一緒じゃん?、と思っていた

自分が甘かったです。

 

200612.jpg

こんなに切りました。

均等に、薄く薄く、ってそんな・・・。

 

で、これをアメ色になるまで炒めた結果。

薄いのやら厚いのやら、タマネギの厚みにばらつきがあると、

火を通した時に、均一に仕上がりません。

焦げかけの濃い色タマネギ群と、

炒め足りない色白タマネギ群のせめぎあい。

そうか。

そうだったのか。

 

色ムラのあるタマネギ炒めが出来上がったところで、

それはさておき、

200612-2.jpg

カレーが配られました。

前のグループが炒めたタマネギを使ったカレーだそうです。

 

これを今日は試食しましょう、ということで、

200612-3.jpg

カレーライス、食べます♪

時刻はまだ午前10時半。

自分のは少なめに盛って、残りは

実習の相棒である、若い男子に進呈しました。

 

カレーライスを食べたあと、座学のクラスも1コマだけ受け、

その後ダッシュで帰宅。

午後からはまた、家でオンライン授業がありますから。

 

その前にランチです。

チャッキに頼んで買っておいてもらった、

お弁当を広げました

200612-4.JPG

・日替わり弁当 Lサイズ 500円

 *メンチカツ

 *揚げ餃子&揚げシュウマイ

 *鶏肉のソテー パスタ添え

 *肉団子

 *バンバンジー風サラダ

 *マカロニサラダ

 *卯の花

 *お新香

 *白飯

 

200612-5.JPG

近所のオフィスビルのお弁当。

これで500円って、ほんっともう。

タマネギ1個切るのに苦労している自分が情けないでございます。

材料切ってくれた人、

炒めてくれた人、

揚げてくれた人、

炊いてくれた人、

ありがとう、合掌。

 

200612-7.JPG

メインはメンチカツに揚げたシューマイ&餃子。

 

メンチなんて、ほら、

200612-8.JPG

ドスンとお弁当の枠に鎮座している状態です。

大物っぽい。

 

200612-10.JPG

こっちのチキン。

<あっ、こういうソテーのやつ、

 久しぶりに食べたかったんだ♪>

とかぶりついたら、表面がカレー味でした。

なんでや!

今、カレー食べてきたばっかりなのにぃ!

ちょっとイラっとしました。

完全に言いがかりですけど。

 

あとは、副菜が、

200612-11.JPG

マカロニサラダ。

奥がキューリのキューちゃん。

 

200612-12.JPG

副菜3兄弟。

 

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長男、肉団子。

 

200612-14.JPG

次男、バンバンジー風サラダ、

 

200612-15.JPG

3番目が卯の花。これ甘ーい。

 

朝10時半のカレーでお腹いっぱいのはずでしたが、

結構食べちゃいました。

 

残りは夜のおかずにスライドさせてもらうつもりです。

ラッキー。

 

 

正直、食べ過ぎました…午後からの授業がゼッタイ眠くなる…

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