おうちごはん:異人さんランチ

  • 2020.05.10 Sunday
  • 13:42

 

今日のランチのお題はコレ

200510.JPG

おからです。

残り100g。

 

先日、近所のお豆腐屋さんから500gのおからを買いました。

本来ならば、1キロ売り(!)、というところを、

半分サイズにしてはもらったものの、

また、さらにそれを実家の母と半分こにして、

250gずつになったものの、

まだ余ってます。

 

母は卯の花をゴーカイに作りました。

わたくしは昨日、おから150gでケーキを焼きました。

残り100g。

どう使うか。

 

と、ふと思いついたのです。

 

ファラフェルを作ろう、と。

 

ファラフェルって、中東や地中海料理で

出て来る、ひよこ豆のコロッケみたいなやつのことです。

 

↓コレコレ。写真ご参照ください

200510-2.JPG

 

なぜ急に、ファラフェルを作ろうと思いついたのか。

一体どこからそんな食べ物が頭に浮かんだのか、

自分でも理由がわかりませんが、ふと、

<ひよこ豆の代わりにおからで代用しても

美味しいじゃない?>

 

と、思ったワケです。

そんなにファラフェルを食べたこともないクセに。

 

で、レシピをググってみたら、意外にも

おからで代用するレシピがいくつかありました。

 

そんな流れで今日のランチはファラフェルに挑戦。

200510-3.JPG

おからにソテーしたタマネギ&ニンジン、

それにパクチーのみじん切りを入れた、の図。

 

このまま揚げたら、パクチーはさておき、

まあフツーのおイモのコロッケっぽくなったと思うのですよ。

 

しかし、このあと、

200510-4.JPG

色んなスパイスをワシャワシャと入れた途端に、

様子がガラッと変わりました。

 

200510-5.JPG

クミン、パプリカ、ガーリックパウダー、チリペッパーなどの

香辛料が入ったら、もう、匂いからして、ヨソの国の食べ物に

なっちゃった感じです。

 

特にクミンって独特の香りじゃないですか。

その例えをググったてみたら、とあるページで、

「某国のオッサンの脇の匂い」と表現されていて、

ヒドイな〜、と思うと同時に、あ〜わかるわかるぅ〜、と納得した

自分がおりました。ひどい。

 

そんなスパイスの洗礼により、

おから、それまで控えめだったのに、

急にはっちゃけてエキゾチックに大変身しました。

 

日本のパスポートを返納して、異人さんになっちゃったの図。

200510-6.JPG

ジャぺーーン!!

ミニサイズにこねてみました。

 

200510-7.JPG

揚げてみました。

 

200510-8.JPG

揚がりました。

思った以上に数が出来ました。

 

揚がったファラフェルを

200510-9.JPG

準備していたピタパンに詰めようとしているところ。

 

と!

 

またですが!!

 

入りきりません!!!

 

ギュウギュウに詰めました。

 

200510-10.JPG

余りました。。。

 

出来た分はこんなの

200510-11.JPG

・ファラフェルのピタサンド

 (ファラフェル、トマト、キュウリ、サニーレタス、

 紫タマネギ、紫キャベツ、パクチー)

・【続】ガスパチョ

 

200510-12.JPG

揚げたてファラフェル入りのピタサンドに、

 

200510-13.JPG

冷たいスープを添えて。

 

200510-14.JPG

ファラフェルのサンドはこんな感じ。

3つは入るだろー、と思っていたファラフェルが、

たった2つしか入らなかった時の焦りようったら。

 

焦った結果がコレ。

200510-18.JPG

また裂けました、ピタパン。

受け皿が犠牲になったの図。

 

200510-15.JPG

とりあえず、同時に作ったヨーグルトソースを

びゃ〜っとまわしかけて、食べました。

 

200510-17.JPG

思った以上に美味しく、かつ簡単に作れてヨカッタです♪

 

また次回、おからを持て余したら

挑戦してみようと思います。

(そもそもそんなに買わなきゃいい、って話かもしれませんが。)

 

 

余ったファラフェルと野菜はチャッキが完食 ヨカッタ!片付いた!

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