おうちごはん:すきまランチ

  • 2020.04.15 Wednesday
  • 14:18

 

本日、4月15日。

 

本来ならば、今日から5週間の予定で、

実家の母と2人、イギリス〜アメリカを旅行する予定でした。

イギリスではこの期間、大きな帽子のイベントが開催あると知ったので、

どうしてもわたくしが参加してみたかったから。

アメリカには、数年前に新居を構えた妹の家を

母が見てみたかったから、です。

 

そしてもちろん、コロナの問題で、すべてキャンセルに。

 

数週間前まで、あれもこれも準備しなきゃ、と

楽しみにしていた旅行でしたが、

今となってはそんなお気楽だった日常が

遠い昔のような気がします。

 

今日が待ちに待った出発日だったことも、

昨夜ふとしたことからパソコンのスケジュール管理機能が

勝手に作動して教えてくれて、思い出したぐらいですから。

パソコンだけですよ、今までと同じ時の流れの持ち主は・・・。

 

 

 

そんな中、今日のチャッキは超多忙です。

朝10時から、1時間半刻みでスケジュールがビッシリ。

もちろん外出自粛かつテレワークなのに、です。

うらやましいような、気の毒なような。

TV会議とマンション内での会合が交互に入っているそうなので

その隙間の時間をぬってサッとお昼が食べられるように、

こんなのを用意しました

200415.JPG

・実家ごはんのアジアンプレート

 *【続】海南チキンライス by 実家の母

 *【続】チンジャオロース by 実家の母

 *【続】麻婆ナス by 実家の母

 *【続】新玉ねぎのおかか和え by 実家の母

・ワンタンスープ

 (ワンタン、ネギ、しめじ)

 

200415-2.JPG

昨夜の残りの東南アジアごはん詰め合わせセットと、

 

200415-3.JPG

ワンタンのスープです。

今日、わたくしが作ったのはこれだけ。

超ラッキー。

 

200415-4.JPG

プレートごはんは昨夜、近所にある実家で

母がふるまってくれた夕飯の残り物オンパレード。

 

200415-5.JPG

おかず4種類の豪華版です♪

 

メインが

200415-6.JPG

海南チキンライス。

母が豪快に丸鶏1羽を使って作ります(たまに2羽。すごすぎ)。

しばらくぶりに早朝にタタッと急いで買い出しに行き、

チャチャッと夜に作ってくれたのです。

 

200415-7.JPG

そして副菜は3種類。

チンジャオロース、麻婆ナス、それに

新玉ねぎのおかか和え、です。

そうですよね、「副菜」じゃなくって

それってほぼほぼどれも主役じゃないの?、ですよね。

まあそこは母ですから。

とにかくゴーカイですから。

 

昨夜、チャッキと一緒にあれだけワッシワッシと食べたのに、

200415-9.JPG

今日もこんなにマウンテンの分量がありました。

どんだけ作ったんだ、って話ですよ。

 

思った以上に十分な量があったため、

200415-10.JPG

わたくしが作り足す予定だった、八宝菜は今夜の夕飯にまわします。

 

はっ!

 

八宝菜。

 

これも主役になれたかも、です。。。

 

 

同じことしてますわ〜 母と娘で…

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