おうちごはん:ちょい足しチャーハン

  • 2020.04.07 Tuesday
  • 14:11

 

本日、火曜日。

 

本来ならば、今日は通う予定にしている、

専門学校の入学式の日でした。

それがコロナの影響で、5月1日に延期に。

でも今夜出される緊急事態宣言に絡んで、

もっと後に延びることでしょう…。

 

なんだか残念ですが、でもたった1つ、

延期になってホッとしたことが。

それは通学に合わせての準備として、個人的に行ってきた、

早起きの練習が間に合っていなかったことです。

まだ今朝の段階で、一度も目覚まし通りにパッチリと

起きられていませんでした。

あはははは。

チャッキと一緒に笑ったのち、ちょっと悲しくなりました。

イイ歳した、大人なのに。根本的なことから出来てない・・・。

 

そんな中、今朝は朝食のすぐあとから

200407.JPG

コレを出してきまして、仕込みをすることに。

昨日、衝動買いした1キロの豚肉です。

 

コレを

200407-2.JPG

中華スパイスと一緒に煮込んで、煮豚に。

 

コトコトと煮込みをしている間に、

掃除、洗濯2回、さらには食品棚の断捨離なんかも行い、

正午になったら、お次はランチの準備。

 

今日のメニューはチャーハンです。

それに合わせて

200407-3.JPG

本格中華の材料を出してきました。

 

手前が甘い中華ソーセージ、

奥のが

200407-4.JPG

エビ(あみ)のペーストです。

 

200407-5.JPG

中はこんなの。

ちょっとピンクがかったペースト状のものです。

すごくしょっぱくて、エビの風味が凝縮されています。

調味料としてチョロッと炒めものなんかに入れると

香りと深みが出て、すごーく美味しいのですが、

このままの状態だととーってもクサイ!!

生臭いんです。

強いて表現するならば、イカの塩辛の匂いを

5倍ぐらいに濃縮した感じの生臭さ。

 

これら2つの材料を普段の食材と合わせまして、

こんなランチが完成

200407-6.JPG

・チャーハン

 (中華ソーセージ、タマネギ、ニンジン、

 ニラ、卵)

・豆腐と激辛ザーサイのスープ

 (豆腐、激辛ザーサイ、パクチー)

 

200407-7.JPG

チャーハンと、

 

200407-8.JPG

スープの中華ランチです。

スープには、このあいだ開封してしまった、

とんでもなく辛いザーサイと、豆腐を入れました。

激辛ザーサイは何度も湯通しして、マイルドになるよう

試みましたが、それでも結構、希望した以上のパンチが

残っておりました。

おかげ様で、飲んだら胃がポカポカ。

 

200407-9.JPG

チャーハンの方は、定番の具材として、

卵、タマネギ、ニンジン、それに

ニラととっておきの中華ソーセージを入れました。

ご飯はもちろん、ジャスミン米。

出来るだけ、パラパラの仕上がりにしたかったので。

 

200407-10.JPG

味付けは、塩コショウに臭いエビペースト、

オイスターソース、醤油をチョロっと、です。

 

今日はキッチリ食べ切れるよう、

全体的に少なめをこころがけたつもりでしたが、

200407-11.JPG

なんでしょう、結果はいつも同じです。。。

 

結局チャーハン、夕飯にも繰り越されることに。

 

エンドレスにおかずの連鎖が続きます。

 

 

↓わたくしは昨日の買い物から、この動画のアドバイスを参考にしております

https://youtu.be/dSNfcQdMvII

 

 

明日も別のキロ買い肉を仕込まないと。まるで仕出し屋さん状態

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