おうちごはん:持ち越しランチ

  • 2019.11.19 Tuesday
  • 15:44

 

本日もなんだかんだで朝から家におりまして、

ランチのお題は

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アボカド。

はい、昨日から持ちこしの。

 

コレのために結局、

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買って来ました、食パン。

 

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はぁ〜、やっぱりまた、余らせるぅ・・・。

1枚か2枚で売ってよ〜、パン業界。

 

食パンにアボカド、それに食べ切るミッションがある

ハムを使って、ホットサンドを作ります。

 

アボカドの皮をむいてつぶして、トマトなどの適当な野菜を

ダダダと加え、ついでにパクチーも投入。

はっ、この流れなら、メキシカンぽく出来るかも、と急に思いつきました。

ピリ辛のハラペーニョを探したのですが、見つからなかったため、

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代わりにコレを使います。

グリーンチリ。

シンガポールの中華の薬味です。

青唐辛子の酢漬け。

 

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ま、ハラペーニョもコレも、なーんとなく似たようなものなので

いいかな、と。

メキシカンにシンガポール食材を入れるのは、

わたくしだけだと思うのですが。

 

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ここまで混ぜ合わせたところで、すっごいテンションが上がって

ウキウキに♪カラフル〜。

 

で、肝心のハムを入れるのを、パンにはさむ直前まで

忘れておりました。

やっぱりバカです。

 

そしてやっと、こんなの完成

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・アボカドとハムのメキシカン風ホットサンド

 (アボカド、ハム、トマト、紫タマネギ、パクチー、

 グリーンチリ、チーズ)

・トマトのクリームスープ

 

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外皮がパリパリのホットサンドに、

 

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トマトクリームスープ。これは市販ので時短。

 

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パンですが、

 

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バーン!

中はこんな感じです。

 

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アボカドにトマト、ハム、紫タマネギ、パクチー、

グリーンチリ、そしてチーズを入れました。

 

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これ、思った以上に美味しかったです♪

とろけるチーズがトロ〜ンとなるし。

いつもはツナでやるのですが、ハムも合う合う!

 

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食べ切れそうになかったら残そう・・・、と

密かにココロに決めておりましたが、

めっちゃ美味しかったので、完食。

 

そして案の定、恐ろしく胃モタレしたのでした。

 

 

午後の部の辛さを考えずにドカ食いするクセ 自分でもなんとかしたいです…

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