おうちごはん:二転三転

  • 2019.11.18 Monday
  • 13:33

 

週明けの月曜日。

 

朝から忙しいです。

倉庫を往復し、

お客様対応をしたのち、

先週に続いてまた机の前で事務作業。

 

お昼の時間が待ちきれず、

正午前からランチの用意を始めました。

今日のお題は

191118.JPG

アボカドでございます。

もう、十分に熟しているハズなので、

早く食べないと。

 

で、コレと合わせて

191118-2.JPG

サンドイッチでも作ろうかと。

アボカドとハムのサンドイッチです。

 

でも今日はいつにも増して肌寒いので、

普通のオープンサンドではなく、

ホットサンドに予定を変更。

 

アボカド&ハムのサンドイッチ

アボカド&ハム&チーズのホットサンド

 

いまココ↑です。

 

そうなると、パンが足りないので、買いに出ることになります。

うちには1枚しかないですから。

しかし買い足した場合、また余るんですよね。買うのは3枚入りですから。

ああもうパン業界、偶数売り、してよねっ!

 

なのでちょっと考えて、

 

ホットサンド

アボカド&ハム入りオムレツ と トースト のプレートランチ

 

コレ↑に変更すれば、パン1枚で済むわ、アッタマイイ♪、と

早速付け合わせを準備。

 

コレ作りました

191118-3.JPG

カラフル野菜のバルサミコはちみつマリネ、です。

 

これを作っている時にですね、

ニンニクとハーブのイ〜イ香りにやられまして、

 

<パンじゃないのが食べたいかも・・・お米がイイなあ>

 

と、気が変わってしまったんですね。

 

なので、

 

アボカド&ハム入りオムレツ と トースト のプレートランチ

コレに変更

191118-4.JPG

これをザッと炒めて、ライス、バッ入れて

 

こんなの完成

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・海南チキンライスのスペシャルチャーハン

 (海南チキンライスのご飯、ハム、卵、

 タマネギ、ニンジン、豆苗、パクチー)

・ポテトサラダ by 実家の母

・カラフル野菜のバルサミコはちみつマリネ

 (ピーマン、お義父さんのナス、黄パプリカ、

 赤パプリカ、タマネギ、カボチャ、オリーブ)

 

191118-6.JPG

どーにもこーにも食べたくなった、チャーハンに、

 

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洋風お惣菜が、2品。

 

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チャイニーズのメインと、洋風デリの組み合わせ。

どうでしょう。

全然合ってないのですが、今日のこの流れからでは

もうこれ以上、何も動かしようがなくて・・・。

 

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チャーハンは、週末に母が作って分けてくれた、

海南チキンライスのご飯を利用しました。

これでチャーハンを作ると、すっごい贅沢な気分になれます。

なにしろ、鶏の旨味がお米一粒一粒に、ぎゅ、わっと詰まってますから♪

 

191118-10.JPG

それに具材は、定番のタマネギ、ニンジン、

そして使いたかったハム、卵、

プラス、彩り要員で豆苗、アクセントにパクチーどっさり。

 

サイドは、

191118-11.JPG

まだしっかりとは漬かってませんが、バルサミコマリネ。

入れたものは、かぼちゃ、赤パプリカ、黄パプリカ、

ピーマン、お義父さんのナス、タマネギ、それにオリーブ。

はちみつも入って、甘酸っぱい味付けです。

 

それに

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実家の母のポテトサラダ。

これはおすそ分け、ではなく、

わたくしがリクエストして作ってもらったものなのです。

母の得意メニュー。

もう長いこと、食べるチャンスがなかったので注文したら、

ソッコーで作ってくれました。ラッキー♪

 

最初は気持ちが二転三転したランチでしたが、

191118-13.JPG

<もうコレよコレ!これで正解♪>

 

と一人ニヤニヤしながら食べました。

チャーハン、調子に乗って大盛りにし過ぎたと

最初は反省しましたけど、無事に完食。

自分でもビックリ。

 

食べたいものを好きなだけ食べる、これが

一番シアワセなんだわ〜、と改めて思いました。

 

 

完食はいいけれど、そのあとに襲う睡魔…これだけはなんとかしてほしいです

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