おうちごはん:使命2つ

  • 2019.09.20 Friday
  • 14:18

 

本日のランチのお題は2つ。

 

その1は、

190920.JPG

リンゴです。

食べかけのリンゴ。

 

1回はむいて食べてみたものの、

マズイったらもう。

甘さも香りもいいのですが、食感がフッカフカなんです。

カリッ、コリッとしたリンゴが好きなので、

なんだか頼りない食感がどうしてもイヤで、

この状態で2日ほど放置しておりました。

 

でも、これをなんとか処理しないと。

 

と、言うワケで、今日のランチにリメイクすることに。

 

そして、もう1つのお題は、

190920-2.JPG

塩焼き豚の残りです。

 

母の神戸みやげの塩焼き豚、昨夜の夕飯で食べたのですが、

案の定、景気よくスライスし過ぎて余らせました。

なので、今日はこれをランチに消費するハメに。

 

190920-3.JPG

焼き豚のために、パンも買って参りました。

これでサンドイッチを作ります。

 

しかし、焼き豚3切れで足りるの?、と

ちょい不安になったものですから、

190920-4.JPG

またお肉を足したりなんかして。

また余るのか???

ナニやってんだか???

 

と、お題を2つ抱えた結果のランチはこんなに

190920-5.JPG

・塩焼き豚サンドイッチ

 (塩焼き豚、キャベツ、キュウリ、トマト、紫タマネギ)

・ポテトサラダ

 (リンゴ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、

 キュウリ、セロリ、ゆで卵)

 

190920-6.JPG

塩焼き豚が主役のサンドイッチに、

 

190920-7.JPG

リンゴがガンガン入っている、ポテトサラダでございます。

 

190920-8.JPG

サンドイッチの具材は、塩焼き豚のほかに、

キャベツ、キュウリ、紫タマネギ、そしてトマト。

 

190920-9.JPG

本当は食パン2枚ではさむつもりでしたが、

ご覧の通り、ボリューミーなので、1枚に削減。

 

オープンサンドにしてみたら、

190920-10.JPG

もーそら、食べにくいこと、この上ない。

四方八方から、具材がボトボトとすべり落ちました。

しかも、派手に落ちすぎて、お皿を飛び越えランチョンマットまで

ベッタベタ。。。ああ。

 

一方で、

190920-11.JPG

リンゴを用いたポテトサラダには、リンゴ、ジャガイモ、

キュウリ、ニンジン、タマネギ、セロリ、それに

ゆで卵をプラス。

この写真では、ほんのちょっとの量ですが、

実際に作って残った分量は、

190920-12.JPG

うはははは!

 

もうこれで、今夜のおかずは1つ確保できた感じです。

ポテトサラダがメインの夕飯で許してもらえたら、イイなあ。

 

 

永遠に残り物を消費するだけの、わたくしのランチ…

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