おうちごはん:便利なんだか

  • 2019.09.18 Wednesday
  • 14:20

 

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曇り空のトーキョー。

 

お昼前に、さて、近所のスーパーまで出かけるか、と

思った瞬間から雨が降って来ました。

いいもんね〜、それでも行くもんね〜、と

ココロに誓った直後には、ドシャ降り。

哀しい雨女のサガ、そんなもんですよ。。。

 

で、本当にドシャ雨の中、トコトコ歩いて

食材の買い出しに出かけ、戻ったら

時刻は午後1時前。

お腹空いた。

 

今日のランチのお題はコレなんです

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バゲットの残り、3切れ。

週末の洋風ディナーの残りです。

 

この小さな3切れで、サンドイッチを作るワケにもいかず、

どうしようかと悩んだ結果、

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缶詰を出してきました。

バターチキンカレー缶。

 

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カレーをパンで食べる、というコンセプトで

やってみようかと思います。

 

本当は、

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実家の母の、関西みやげの焼売が

すっごく食べたかったのですが。。。

昨日、やっと関西から戻って来た母、

7月末からずうっと親戚の看病サポートに

出向いていたので、1ヶ月半ぶり?

 

神戸のおいしい焼売は、夕飯までおあずけに

するとして、カレー&パンのランチに取りかかりました。

 

って、カレーの缶を開けるだけなんですけど。

 

しかーし

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・・・ああ、やっぱり・・・。

こんな小さなカレー缶、中身も予感がした通り、

ほんのチョロリンしか入っておりませんでした。。。

 

仕方がないので、あれやこれやをプラスして、

こんなランチが完成

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・バターチキンカレー 野菜色々バージョン

 (カレー缶、ナス、ピーマン、ニンジン、

 ブロッコリ、さつまいも)

・バゲット

 

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具だくさんのバターチキンカレーに、

 

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パンです。

 

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カレー缶には、ほんの申し訳程度の鶏肉の破片4つしか

見当たらなかったので、トロトロになるまでソテーしたナスと

ピーマンを加えました。

そうしましたら、カレーのソースが全然足りない感じになったため、

ココナツミルクの代わりに牛乳をドバーッと加え、

塩コショウにカレーペーストなんかも投入して、

カサマシしました。

 

さらに、

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温野菜もトッピング。

ニンジン、ブロッコリ、それにさつまいもです。

 

ここまでやったら、もうほぼ一から調理したのも同然ですよね???

なーにが便利なんだか、カレー缶。。。

サイズが中途半端じゃ!

 

まあ、おかげ様で、

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がっつりタップリ出来てました。

 

パン3切れと、このカレーで案外しっかりしたランチになりました。

 

もし足りなかったら、、、という場合のバックアップ要員として

台所にスタンバイさせていた、

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焼きビーフンの残りは、またこのままフタして冷蔵庫に。

 

よかったー、ビーフンも先走ってチンしておかないで。

また食べきれないところでした。。。

 

 

スーパーでおでんセットが結構売られていて、もうそんな季節なのかとシミジミ

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