おうちごはん:自由課題の麺

  • 2019.08.12 Monday
  • 14:12

 

本日、連休最終日。

 

特に用事がないので、家にこもります。

 

ランチのお題は、

190812.JPG

春巻き1本。

昨夜の残り物です。

 

それに、

190812-2.JPG

蒸し鶏がまだまだあるので、

これらを使って何か作ることに。

 

チャッキの希望のメニューを相談したら、

 

・素麺を希望

・昨日もらって来た、お義父さんのナスも食べたい

 

と言うので、こんなランチが完成しました

190812-3.JPG

・ブン・チャ・ジョ風のエスニック素麺

 (蒸し鶏、春巻きの残り、セロリ、もやし、

 レタス、トマト、紫タマネギ、桜えび、

 紫キャベツ、お義父さんのナス)

 

190812-4.JPG

具だくさんのベトナム風冷麺?、です。

 

揚げ春巻きが入ったピリ辛冷製ビーフンの

ブン・チャ・ジョ」を真似て、

勝手にアレンジしてみました。

 

多分、素麺をリクエストしたチャッキは、

こんなのが出来るとは思っていなかったハズ。

和風のさっぱり麺を期待していたかな、イヒヒヒヒ。

 

190812-4a.JPG

具材は全部で、10種類。

 

190812-5.JPG

手前から、蒸し鶏、お義父さんのナスを使った

焼きナス、紫キャベツ、

 

190812-6.JPG

セロリ、春巻きの残り、トマト、

 

190812-7.JPG

奥がもやし、レタス、

 

そして

190812-8.JPG

トッピングにセロリの葉っぱと桜えび、です。

 

190812-9.JPG

主食の素麺の姿すら見えない盛り盛り具合。

 

190812-10.JPG

かけ汁は、こんなかな〜、と

適当に作ったものですが、

同量のナンプラー、スイートチリソースとお酢に、

お水を加え、香りづけにレモン汁、

味の深みにあみをプラスしました。

ちょっとさっぱり気味の、それっぽいのが出来ました♪

 

190812-11.JPG

「た、食べ切れなかったら、残しても、いい・・・?」

 

と、最初はビビっていたチャッキでしたが、

結局ほぼ完食。

 

ヨカッタ。

野菜たっぷりでヘルシーだから、大丈夫だよ!

 

何が大丈夫なのか、わかりませんけど。

 

 

あとで食べ過ぎてお腹痛い、っていつも言うんですけどね…

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