おうちごはん:ナス定

  • 2019.08.05 Monday
  • 14:19

 

我が家で問題発生。

 

昨夜、冷蔵庫の製氷機が壊れました。

今、いちばん活躍してもらいたい、この時期に。。。

 

どんなに待っても氷が全然出来ないため、

今朝、実家の冷蔵庫にある氷をもらいに行くことに。

母はまだ、関西に行ったきりなので、実家の氷が使い放題です。

 

炎天下をヒーヒー言いながら歩き、

実家にて、氷をあるだけ回収。

ついでに、ココナツカレーの材料もパチって、いえ、

もらって帰ることにしました。

 

昨日、お義父さんの畑からもらって来たナスを使って、

今夜の我が家の夕飯に、夏野菜入りの

ココナツチキンカレーを作ろうと思ったんですね。

 

実家の食糧棚をゴソゴソ探して、アジアンカレーの素は発見できましたが、

ココナツミルク缶が見当たりません。

珍しい。

なんでもある実家に、欠品があるなんて!

 

仕方がないので、帰り道に近所のスーパーにてココナツミルクをチェック。

しかし!

案外ないものなんですね?、ココナツミルクって。

うちの近所だけでしょうか。

1軒目では「うちにはありません」と言われ、

2軒目でも探せずにウロウロ。

もう、暑い中、歩き回って、アタマもクラクラです。

ココナツ、、、ココナツ、、、ドコナツ、、、。

 

と、あった♪、と手につかんだ缶、レジ前でよ〜く見たら、

『ナタデココ』って書いてました。

「ココ」しかあってへんやん!

おばちゃんかっ!

 

暑さ4:おばちゃん6ぐらいの失敗。

 

そういうことに、しておきたい。

 

そして、ようやく入手したココナツミルクを

携えて帰宅

190805.JPG

これがですね、たっかいんですよ!

315円!!

思ってた値段の倍近くしました。

高級食材ですわよ、ココナツミルク。

 

主役であるハズのチキンと、

190805-2.JPG

ほぼ同額だなんて。

これ、昨日さいたまで衝動買いした手羽元なんでけど。

半額シールに惚れたんで。

 

190805-3.JPG

納得のいかない値段のココナツミルクですが、

仕方ありません。

 

手羽元とお義父さんのナス、それにタマネギを

190805-6.JPG

グラグラ煮込んでいる間に、

 

こんなランチを食べました

190805-7.JPG

・ナス定食

 *【続】トロトロナス入り豆腐ハンバーグ

 *卵豆腐

 *【続】ふわふわ豆腐のしんじょう風フライ

 *【続】揚げナスと夏野菜の香味漬け

 *かぼちゃのヨーグルトサラダ

  (かぼちゃ、ピーナツ)

 

190805-8.JPG

おかず5品の簡単ランチです。

ほぼほぼ、残り物。

そしてナスが入ったおかずがあちこちに。

 

メインは

190805-9.JPG

豆腐ハンバーグと揚げナスのとろみあん。

実家の母が置いて行った豆腐ハンバーグに、

お義父さんのナスをあわせたものでです。

 

あと、

190805-10.JPG

これもナス入り。

揚げナスを香味ダレに漬けたものに、トマト&キュウリを

加えた、さっぱり味のマリネです。

 

190805-11.JPG

卵豆腐。

これは市販の。

なんだかボーっと無意識に、パックを開封したんで、さっき。

暑さのせい。

 

190805-12.JPG

こっちはついさっき、わざわざ作った

かぼちゃのヨーグルトサラダの一部。

かぼちゃが死にそうだったので。

 

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それにこちらは、昨夜のさいたまでの衝動買いの揚げ物。

フワフワの揚げしんじょうみたいな、お豆腐です。

 

190805-14.JPG

てんでバラバラのおかずを組み合わせて、

ナス定食ということで、無理矢理まとめました。

 

お昼を食べ終わったところで、

190805-15.JPG

カレーペーストを投入。

このあと、ココナツミルクをいれます、例の高級品の。

あーなんかハラ立つ。

 

最終的には、この中に、まだゆで卵や

オクラ、トマト、インゲンなんかを入れる予定なので、

あれですね、また絶対に余りますよね。。。

 

 

と、言うことで、今夜はココナツカレー大会が決定

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