おうちごはん:ワサワサランチ

  • 2019.06.17 Monday
  • 14:30

 

本日、月曜日。

トーキョーは夏日です。

 

正午に近所のおつかいに出た段階で、

190617.jpg

強い日差しと暑さのため、帰宅してから作る

ランチの献立変更を強く心に決めました。

 

今日のお題はコレなんですけど

190617-2.JPG

マンゴーです。

 

週末の女子会ランチで使った、

マンゴーサラダ用の残り。

 

思った以上に熟していなかったので、

かなり硬い状態のままなんです、これ。

 

なので、このまま食べるワケにもいかず、

今日のランチはマンゴーをサラダにして、

メインはチャーハンを作るつもりでした。

 

しかし、暑い!

チャーハンなんか、ムリ無理!!

 

と、言う事で、急きょ予定変更。

190617-3.JPG

マンゴーをバックアップする、

仲間の食材をダダダッと切って、

 

こんなランチを作りました

190617-4.JPG

・アジアン風 マンゴー冷やし麺

 (マンゴー、トマト、キュウリ、セロリ、

 パクチー、紫タマネギ、水菜、黄パプリカ、

 干しエビ、ピーナツ)

 

190617-5.JPG

マンゴーサラダと冷やし中華を合体させた、

創作麺です。

 

まあ、冷やし麺、って言っても

190617-6.JPG

なんとか麺がチラ見え出来る程度なんですけど。

 

なにせ、具材がワッサワサ。

190617-7.JPG

「色んなものを、少しずつ」を心がけたつもりでしたが、

毎度のことです。

 

190617-8.JPG

入れましたものは、手前から、キュウリ、

トマト、

 

190617-9.JPG

マンゴーに水菜、

 

190617-10.JPG

紫タマネギ、黄パプリカ、セロリ、

 

190617-11.JPG

トッピングにパクチー、ピーナツ、そして干しエビです。

 

190617-12.JPG

自分好みの甘酸っぱ辛い味付けで美味しかったです。

が、とにかく野菜がワサワサし過ぎて、

冷やし麺なんだか、サラダなんだか、

ナニ食べてるんだか、よくわかりませんでした。

 

 

とにかくチャーハンでなくて正解でした 暑い!

いつもご覧いただきありがとうございます

今日も応援クリック(↓この下のバナーをクリック♪)upグーupグーupゼヒよろしくお願いします!!

 

JUGEMテーマ:今日の昼ご飯

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM