おうちごはん:リクエストランチ
- 2019.02.11 Monday
- 14:59
本日、連休最終日。
朝から粉雪がフワフワ舞ってました、
ここトーキョー。
お昼はナニが食べたい?、と
今日は一日家にいる予定のチャッキに聞いたら、
「海鮮ビーフン」との答え。
まあ、寒いですから、そんなものが
一番イイかもしれません。
あいにく、エビを切らしておりましたので、
2人でちょっと遠くのスーパーまで
雪の中を歩いて買い出しへ。
帰ってから、こんなの作りました
・海鮮あんかけビーフン
(エビ、イカ、豚肉、ごぼう天、ほうれん草、
ニラ、白菜)
海鮮たっぷりの、熱々汁ビーフンです。
入れましたものは、エビ、イカ、
ニラ、
豚肉、ほうれん草に白菜、さつま揚げの代わりに
ごぼう天の7種類。
エビの頭でダシをしっかり取りましたので、
海鮮の旨味がギュワギュワっとつまった味がする
あんかけです♪
本当は、今夜の鍋用にと衝動買いした、
いわしのつみれも入れる予定でしたが、
こんなにあふれんばかりの具沢山になったので、断念。
海鮮好きのチャッキはウマイウマイと
替え玉ならぬ、替えビーフンまでして、
平らげておりました。
よっぽど魚介味が好きなんですねえ。
まあ、熱々のあんかけのおかげで、
体がポカポカと温まりましたので、
こんな天気の日にはピッタリのランチでした。
そして今夜は鍋大会 参加者2名のみ
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