おうちごはん:一択のランチ

  • 2019.01.18 Friday
  • 14:14

 

ここのところ、すこぶる体調がイイです。

 

今年の頭から心がけている、

早寝早起き(小学生の夏休みか)と、

ヘルシーな朝食(甘酒豆乳を継続中)が功を奏しているのか、

起きてすぐから元気ハツラツゥ〜、で

YOUTUBE観ながらラジオ体操までやっちゃってます。

 

そんな調子なので、今日も早朝から始動開始。

朝一番で駅前までおつかいに行きました。

何のことはない、ドラッグストアまで、

あさっての大江戸骨董市に備えた、

使い捨てカイロを買いに行っただけですけど。

この時期、終日外で立ちっぱなしは寒いんで。

カイロは大か小サイズか悩んだ挙句、

両方をゲット。

とにかく、寒いですから。

 

そしていったん戻ってから、今度は倉庫でゴソゴソ。

暗くて寒い倉庫の中で1時間ほど、

骨董市に出品するものをアレコレ引っ張り出して

悩みました。

 

そして、自宅に戻ったら、すぐにお昼の時間。

 

今日のお題はこんなのです

190118.JPG

食パン2枚とアボカド半分と、

チリビーンズとスープの残り。

 

もう、これだけしっかりテーマが

ハッキリ見えるような残り物ばかりが出そろったら、

アレ作るしかないか、とこんなランチに

190118-2.JPG

・メキシカン風ホットサンド

 (チリビーンズ、アボカド、チーズ、パクチー、

 トマト、紫タマネギ)

・【続】野菜たっぷり コンソメスープ

 

190118-3.JPG

メニューはもう、これしかないでしょう、

と、ホットサンドに。

 

サイドは、

190118-4.JPG

スープ。

本日、ついに最終回。

どんだけ作ったんだ、って話ですよね、自業自得です。

 

メインのホットサンドは、

190118-5.JPG

おとといの夜のメキシコ大会(参加者3人)の名残を主役に。

 

190118-6.JPG

これまた鬼のように余ったチリビーンズ、

それにチーズとトマトと紫タマネギとパクチー、

そして半分残っていたアボカドを合体させました。

 

190118-7.JPG

本当にメキシコの人がこんなサンドイッチを

食べているかはわかりませんが、コレ、

テキトーに作ったのに、すごく美味しかったです♪

熟し方がイマイチだったアボカドが、

とてもイイ仕事をしてくれました。

チリビーンズだけならガッツリすぎて

飽きたかもしれないフィリングを、

マイルドに緩和してくれて。

熱を加えたおかげで、アボカドの果肉の

まだ硬かった部分もトロトロになってましたし♪

 

たまたま、で、選択肢のないお昼ごはんでしたけど、

当たりでした。

なーんにも考えないで作ったランチのほうが

美味しいってことでしょうか?

フクザツ。

 

 

今夜はチャッキ、新年会らしいのですが9時前スタートって遅すぎません???普通?

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