おうちごはん:大会の残党ランチ

  • 2018.07.06 Friday
  • 13:29

 

雨の金曜日。

 

天気が悪いので、今朝はここのところ、

毎日の日課になっております、

倉庫への出勤はやめまして、

作業部屋で在庫の整理。

 

「うわ!なにこれ!?

 かわいー♪」

 

と、自分で買い付けておいて忘れていた、

ステキな商品の数々を、宝探しのように

眺めておりました。売りなさいよ、です。

 

そして、お昼の時間になったら、

こんなランチを用意

180706.JPG

・チリビーンズのペンネチーズ焼き

・簡単サラダ

 (トマト、紫タマネギ、レタス)

 

180706-2.JPG

こないだの、メキシコ大会で余らせた、

チリビーンズを使ってペンネのランチにしました。

 

180706-3.JPG

チリビーンズをペンネと和えたあと、

チーズを乗っけてオーブンで焼き、

 

180706-4.JPG

トマトやタマネギ、それにパクチーを

トッピングして、出来上がり。

超お手軽ランチです。

 

サイドは、

180706-5.JPG

小さいサラダ。

レモン味のドレッシングで、さっぱりと。

 

今日はきっちり1人前を用意したつもりのランチでしたが、

180706-6.JPG

ちょっと多すぎました。

ペンネ、3分の2を食べたところでギブアップ。

 

ああこれまた、次のご飯に流用ですよ。

おそるべし、メキシコ大会。

ひき肉1キロなんか、煮込むからだわ。

 

 

今夜は純和食のつもりなのに 鶏手羽煮込みとチャッキには焼き魚 ペンネは合うのか

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