おうちごはん:極太ちゃんぽん

  • 2015.01.31 Saturday
  • 14:08
今日のランチのお題はコレ

極太の中華タマゴ麺です。
昨日、実家の冷蔵庫で発見し、自分ちに持ち帰ったもの。

これは確か、母と二人で武蔵小山の商店街に買い物に行った時に、衝動買いしていたやつ。
うちの家族は、極太のタマゴ麺を見つけると皆、コーフンします。
シンガポールの屋台でよく食べた、ホッケンミーと呼ばれる中華麺に似ているからです。

武蔵小山でも母が
「あっ、極太麺!!
 買うっ!
 スーラータンメンにしたろっ♪」
と迷わず買い物カゴに入れました。
でも、これ、

『つけ麺専用』って大きく書いてあるんですよね。。。
いいの?
スーラータンメンって、コレで出来るの?
しかも、アメリカへ出発直前に、『4人前/520g』の中華麺って・・・。

「だーいじょぶ、だいじょぶ!
 残ったらアンタ達、食べなさい!
 ちゃんぽんでもしたら、えーやん♪」
と言い、ホントに買ってホントに半分残してやがりました。

私の心配事項は、果たしてつけ麺専用の麺で、ちゃんぽんが出来るのか?、ということ。
以前、確か冷やし中華用の麺で焼きそばを作ったら、なんだかゴスゴスっとした、
団子みたいなのが出来ちゃったので、それ以来、用途のルールは守ろう、と心がけています。
かと言って、うちはチャッキもわたくしも、つけ麺はそれほど好きじゃないので、
作って食べるなんて気にもなれず。。。

で、とりあえず、やってみました、長崎ちゃんぽん。

クックパッドのレシピを参考に、スープを用意し、具材もテキトーなものをダダダと
切り刻み

すでにレシピを無視して11種類ほど用意。

これをチャチャッと炒めーの、同時に麺をゆがきーの、最後にスープをじゅわ〜っと
投入して全部を中華鍋で合わせ、こんなの完成

・ちゃんぽん
 (豚肉、イカ、ちくわ、さつま揚げ、干し海老、キャベツ、白菜、小松菜、タマネギ、
 ニンジン、シイタケ、モヤシ)


これこれこれ、スープがおいしい!
ちゃんぽんのスープって、牛乳が入るんですね、すっごくまろやかでイイ味出てます♪
隠し味に、ちょとだけニンニクすりおろしを入れ、コクを出すのに、干し海老も
入れました。
甘みと深みが増して、うわー、好きな味です♪

全体的にはもちろん、あれだけ具材を放りこんだため、

イエース、マウンテン。
エブリデー、マウンテン。

チャッキのはわたくし以上に、爆盛りで盛り上げました。
最初は美味しいねオイシイね♪、と言ってくれてましたけど、途中から無言で食べて
ました、はは。

あっ、そうですっ、つけ麺の麺は、ちゃんぽんでもOKでした!
麺がすぐにのびないように、工夫されているのでしょうか、下手に普通のラーメン麺を
使うよりも良かったかもしれません。
ムチムチっとした食感が、最後まで楽しめました。
またこの麺、買いに行こうかな、武蔵小山に、わざわざ。

食後は

・りんご

プチデザートで、シャクシャクっとした食感も楽しみました♪


ちゃんぽんは、このレシピ↓を参考にしました。スープがおいしかったです♪
よろしかったら参考に:

本場風 ボリュームたっぷり長崎ちゃんぽん
http://cookpad.com/recipe/933061


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