おうちごはん:理想的なランチ

  • 2014.08.25 Monday
  • 13:56
今日のランチは簡単で美味しい♪

・メキシカン☆ハンバーグ
 (ハンバーグ、目玉焼き、サルサヴェルデ)
・【続】メキシコ風サラダ
 (アボカド、トマト、紫タマネギ、セロリ、コリアンダー)
・残り物を合わせた適当なサラダ
 (レタス千切り、紫タマネギ&トマトのみじん切り)

昨夜、うちで開催されたメキシカン☆ナイトのディナー(出席者総勢我々のみの3人)に
参加した、実家の母からもらったハンバーグ。

今日は昨日の残りものと合わせて、ガッツリ豪華に見えるっぽい簡単ランチにしました。

ワンランク上のハンバーグを目指して、セレブな目玉焼き付き(そうなの?)。
トッピングのソースは余らせたサルサヴェルデ。
名の通り、緑のソースでハラペーニョ、緑トマト、それにコリアンダーと、同系色の
食材がブレンドされた、ピリリとスパイシーなちょっと酸っぱいソースなのです。
これが肉汁ジュワワのハンバーグに、期待以上に合います合います!
脂分をさっぱり中和してくれまっす♪

サイドは

これまた残り物のメキシコ風サラダ。
ちょっとレモン汁を多めに入れたドレッシングで、あっさりした味です。

あと、トルティーヤに巻くのに余らせた、千切りレタスやみじん切りのトマト&タマネギ
なんかの食材を、ポンポンと乗っけただけの、簡単サラダも添えて。

母寄贈のハンバーグ、手のひらからこぼれそうな特大サイズだったので、んもう、
そらお腹いっぱい。

思いのほか、大満足のガッツリランチと相成りました。

『簡単で美味しい』。
これ、理想のゴハンですよねー!、特に作る側としてはねー!!


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コメント
いずみ様、いつもコメントありがとうございます♪

ハンバーグはご指摘の通り、ふっくらジューシーで、
すんばらしかったです!
外はこんがり、中はフワフワで、肉汁がテラテラテラ〜♪っ、と
流れ出るんですよねぇ〜。
どうしてオカンが作るのは、こんなに違うのか・・・。

ランキングですが、1位に返り咲けて、自分でもビックリです!
これもいつも応援して下さっているいずみ様ふくめ、
皆様のお陰ですっ、ホントにホントに♪♪♪
ありがとうございます!
  • yoo
  • 2014/08/26 2:41 PM
メキシカン☆ナイト〜!!

な〜んて素敵で魅惑的な響きなんでしょう(●´∀`)ノ

ハンバーグも大きくてきっとジューシーなんだろうなぁ。。

魅惑のメキシカン☆ナイトの続きとも言える華麗なランチで・・。
明日のランチは絶対ハンバーグにするぞっ。

PS.
ランチブログ、1位返り咲きおめでとうございます!
雨の日も、風の日も美味しいブログを続けて下さって感謝感謝でございます!
  • いずみ
  • 2014/08/25 10:29 PM
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