おうちごはん:チャレンジングなランチ

  • 2018.12.11 Tuesday
  • 13:26

 

ヤヨイちゃん夫婦のトーキョー滞在2日目。

 

今日は朝からガッツリとトーキョー見物に

ご案内する予定でしたが、急きょいったん取りやめに。

 

シンガポール出発前に足を傷めたらしいヤヨイちゃん、

治まっていた痛みがぶり返して来た、との

連絡が早朝に入ったので、午前中は様子を見る

流れになりました。

 

正午を過ぎてから、連絡してみたところ、

午後からはムリしない程度で動けそう、

とのことだったので、わたくし、

急いでランチを食べて合流することに。

 

あわてて入った台所で、一番最初に目に入ったのは、

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食パン1枚。

最後の残り。

 

あー忘れてました。

こないだ、サンドイッチを作った時の

余りですね。

どうして食パンって、少ない袋だと、

3枚セットで売っているんでしょうか。

中途半端に余るじゃん!、なんですけど。

 

とにかく、これを手早くランチに食べるとして、

181211-2.JPG

仲間を用意。

野菜とソーセージで、ピザトーストにします。

 

と、ピザトースト準備中に、

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こんなのも発見。

先週作った、マッシュポテトの残りです。

 

マッシュポテトもピザトーストに乗っけちゃおうかと

思いましたけど、やっぱりそれはどうかな、と思いまして、

結局こんなの完成

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・ピザトーストのプレート

 *ピザトースト

  (チーズ、トマト、ピーマン、黄パプリカ、

  ソーセージ、紫タマネギ)

 *【続】マッシュポテト

 *フレンチオニオンスープ

 

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もう、パパパパッと簡単にピザトースト。

 

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具材はピーマン、トマト、チーズ、紫タマネギ、

ソーセージ、黄パプリカ。

 

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チーズ、とろ〜んのアッツアツです。

 

サイドは、

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フレンチオニオンスープ。

お義母さんからの缶スープが、便利便利。

 

それに

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別添えのマッシュポテト。

 

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食べ始めてわかったのですが、

どれも熱すぎて、食べにくい!

特にオニオンスープは、表面が脂っぽい層で

カバーされているので、試練です。

 

急いで食べたら、上あごを

ベロベロにヤケドしました。。。

 

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・・・間違ったメニュー選択でございました。。。

 

 

午後からは日暮里繊維街に同行 楽しみぃ〜い!

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そとごはん:再会ランチ

  • 2018.12.10 Monday
  • 22:49

 

今日はシンガポールから帰省中の、

ヤヨイちゃん&ビリー夫婦と再会する日。

 

2人には、先月もシンガポールで

妹家族ともどもお世話になりましたけど、

日本で会うのは3年以上ぶりです。

 

正午前にわたくしの実家にて待ち合わせをし、

母も一緒に4人で向かったランチのお店は、

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駅前商店街はずれの、お寿司屋さん。

 

海鮮丼が食べたい、という

ビリーのリクエストに応じて決めたお店です。

シンガポールでも、最近はなんでも

日本食は不自由なく揃うみたいですけど、

やはり安くて美味して新鮮、となると、

どうしても本場のジャパンのお刺身には

かないませんから。

 

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お店の入り口にて、各種海鮮丼があることを

確認。

 

中に入ったら、

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ピークの時間でしたけど、

結構空いておりました。

 

ここを利用するのは、わたくしも久しぶりです。

 

ヤヨイちゃん夫婦と母は、それぞれ海鮮系の丼モノを、

わたくしは、「本日の日替わり定食」というのが

気になったので、お店の人と内容を確認。

 

「とんかつとしらす丼です」

 

とのことでしたので、即決で注文しました。

お肉とお魚の丼が一度に食べられるなら、

サイコーですから。

 

そしてしばらく待ったら、こんなの登場

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・本日の日替わり定食 950円

 *とんかつ

 *しらす

 *小鉢

 *味噌汁

 *白飯

 *お新香

 

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お寿司屋さんですが、とんかつがドデン!、のランチ。

 

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ショックだったのは、

「しらす丼」だと思っていたものが、

ただの「しらすおろし」だったことです。

ガーン。

 

そういえばさっきお店のオニイサン、

そう言ったかも。

「とんかつとしらすおろし」って。

勝手にしらす丼だと思ってラッキーとウキウキでした。

バカ。

 

ここ、お寿司のお店なのに、

海鮮のお店なのに、とんかつだけのランチって、

なんなんでしょう。

なーるほど、これ、誰も頼んで食べてないハズですよぅ。

なんだか、わたくし一人だけ、あまのじゃくな雰囲気?

 

定食のサイドは、ほかに、

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小鉢のひじき、

 

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ご飯、それにお味噌汁とお新香でした。

 

とんかつは揚げたてサクサクで、

意外に美味しかったです。

けどやっぱり、他の人の海鮮丼が美味しそうに見えました。

 

お店を出た時、あらためて見たら、

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もう、反論の余地なし。。。

 

ランチのあと、せっかく上京したビリーのために、

地下鉄を乗り継いで、

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都内で一番大きいホームセンターへ。

ホームセンターが、彼にとっては

テーマパークみたいなものなんです。

 

ここは、うちの母もはじめてのお店。

ビリー同様、ホームセンターが、いや、特に

工具や刃物が人三倍ぐらい大好きな母ですので、

 

へへ 買わないよぉ〜

 

と言いながら、

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ずうううううううううううううっと

眺めておりました。

包丁。

 

まるでアブナイおばさん、ですよ。

 

 

そして結局、夕方までホームセンターで高テンション

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おうちごはん:黒山のランチ

  • 2018.12.09 Sunday
  • 13:53

 

本日、日曜日。

 

ここトーキョーは、明け方から急激に

気温が下がったみたいで、寒い寒い。

 

午前中、食材の買い出しに出かけるのも

おっくうなので、ランチは冷蔵庫の中にあるものだけで。

 

チャッキの希望も取り入れて、

こんなのにしました

181209.JPG

・ソース焼きそば

 (豚肉、桜エビ、ピーマン、赤パプリカ、

 黄パプリカ、タマネギ、紅ショウガ)

 

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ソース味が苦手なハズのチャッキが、

自らソース焼きそばでイイ、と言ったのでラッキー。

自分としては、今週2回目のソース焼きそば、

手軽に作れるし、ありがたいです。

 

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入れましたものは、豚肉に、桜エビ、

 

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野菜類は、焼きそばには定番の、

ニンジンもキャベツもなかったので、

ピーマン、赤と黄色のパプリカ、それにタマネギで。

 

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盛り付けたお皿は、シンガポールでは

超一流ホテルのヴィンテージもの。

由緒あるお皿なのに、こんな庶民的な料理を

乗っけて申し訳ない。

お皿も泣いてるね。

オロロン、オロロン。

八代亜紀か。

昭和か。

 

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黒いかたまりランチを

一気に食べました。

 

 

今夜はサムゲタンにします 寒いので誰がなんと言おうとサムゲタン

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おうちごはん:とっておきチャーハン

  • 2018.12.08 Saturday
  • 14:43

 

本日、土曜日。

 

チャッキと2人での、遅めのランチは

こんなのにしました

181208.JPG

・チャーハン

 (豚肉、タマネギ、ニンジン、ピーマン、

 卵、あみ)

・ザーサイスープ

 (ザーサイ、ネギ、豆腐、フライドオニオン、大根)

 

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見た目、フツーのチャーハンですが、

これはスペシャルバージョンなのです。

ご飯が、海南チキンライスのライスを使ったものなので♪

 

鶏ガラのダシ、それにニンニクとショウガの旨味が

お米の一粒一粒に、ぎゅうっと詰まったライスにですね、

181208-3.JPG

具材は豚コマ、ピーマン、卵、あみ、

ニンジン、それにタマネギを入れました。

あくまで、シンプルに。

ライスの美味しさを引き立てる作戦で。

 

181208-4.JPG

そしてまた、山のように出来ました。

今夜食べる分も出来ちゃいました。

 

サイドは、

181208-5.JPG

ザーサイとお豆腐の中華スープ。

 

それに、

181208-6.JPG

キムチもプラス。

 

簡単なのに、特別な味がするチャーハンを食べて、

ちょっとラッキーな気分になりました。

よかったです、単純で。

 

 

ランチが終わってからチャッキ「オレ今夜の飲み会、中華だった…」今それ言うか

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おうちごはん:やはり大げさになります

  • 2018.12.07 Friday
  • 14:13

 

本日のランチのお題はコレ

181207.JPG

アボカドです。

 

数日前、衝動買いしたものです。

安かったので。

1個80円台でした、確か。

 

なんのアテもなく買ったアボカド、

いつまでも台所の端っこに転がしておくのも

なんなので、今日、お昼に1人で食べることにしました。

 

ランチにアボカド、と言えば、思いつくのは

あのメニューしかなかったので、

正午食前に、一番近いミニスーパーまで走りまして、

181207-2.JPG

追加の食材をゲット。

アボカド1つにもう、大変ですよ。

 

そして、こんなランチが完成

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・アボカドツナのホットサンド

 (アボカド、ツナ缶、トマト、チーズ、

 紫タマネギ、パクチー)

・ミネストローネスープ

 

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アボカドたっぷりのホットサンドに、

 

サイドは、

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某五つ星ホテルの缶スープです。

お義母さんがお歳暮にと送ってくれたもの。

ありがとうございます、ごちそうさまです♪

こういうヒンヤリの日の1人ランチには、助かります!

 

メインのホットサンドですが、

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あっつあつで、チーズがべロ〜ン。

 

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入れましたものは、アボカドにツナ缶、トマト、チーズ、

とそれだけじゃあ寂しかったので、余っていたパクチーを加え、

そして食感にアクセントをつけるため、紫タマネギもプラス。

 

そうしましたら、ボウルにあふれるほどの具材が出来てしまいました。

アボカド1つから始まったランチでしたが、

やっぱり信じられない量が出来ちゃうんですよね。

どうしましょう、余った分。。。

 

予想を超えるボリュームのホットサンドを食べ終えたのち、

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・柿

 

フルーツでしめました。

 

ひー、苦しい。

厚手タイツとズボンの上のスカート脱ぎたい(どんなファッション)。

 

満腹からの眠気により、午後はわたくし、

全く使いものにならなさそうです。

 

 

昨夜 映画ボヘミアンラプソディで号泣 今日はまぶたパンパンで痛いです

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おうちごはん:先回りランチ

  • 2018.12.06 Thursday
  • 14:00

 

今朝は、作業部屋の片づけをダラダラとしまして、

お昼になったら、こんなのを出して来ました

181206.JPG

タイカレーの素です。

 

「タイカレーの素」、そう信じ切っていたのですが、

箱を開けたら、

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はやー、レトルトカレーでした。

ちょうど1人前分。

 

レトルト、と言っても、

どうせ具が少ないじゃないのぉ?、

物足りないランチになるんじゃないのぉ?、と

中身を確認する前から

勝手に具材を色々用意。

 

切って炒めて、カレーと合わせて、

こんなランチが完成しました

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・タイのグリーンカレー

 (レトルトカレー、タマネギ、ナス、

 トマト、パクチー)

・【続】厚揚げと菜っ葉のオイスターソース炒め

 

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おかげ様で、ニギニギしいカレーになりました。

 

サイドは、

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数日前の残りの、厚揚げと菜っ葉の炒めたの。

 

181206-6.JPG

レトルトのグリーンカレーに足したものは、

ナスにタマネギ、トマト、最後に

パクチーをトッピング。

レトルトの中には案の定、

基本、鶏肉しか入ってなかったので、

これぐらいしてヨカッタです。

食べ終わってもお腹が空いたままの

ランチになるところでした。

 

181206-7.JPG

めでたしめでたし。

必要以上にウエスト周りが苦しくなりました。

 

 

今夜やっとボヘミアンラプソディを観に行きます♪ママァ〜うぅううう〜

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おうちごはん:ストレートなランチ

  • 2018.12.05 Wednesday
  • 14:12

 

昨日、コレが届きました

181205.JPG

オリビアの七五三のアルバムです。

撮影をお願いした、写真館が届けてくれました。

 

もう、アメリカから帰省していた、

妹家族のバタバタ滞在記が

なんだか遠い昔のことのようですが、

むこうに帰ったのは、まだ先々週のことなんですよね。

 

先々週の、アメリカに帰国直後のオリビアは、

相当日本での慣れない生活にストレスを感じていたようですが

(「ここは英語でも大丈夫なのか(言葉の問題)」、

 自宅2階のベッドから飛び降りて

「1階に誰も他に住んでいない?(騒音問題)」と聞いたりしていた模様)、

先週には、ついにプレスクール(保育園)にデビューを果たし、

初日からはっちゃけたそうです。

最初の日に、絵本の読み聞かせで一番前を占領し、

2日目に、お歌のクラスで一番大声(しかも知らない歌)、

3日目には、お迎えの列を停滞させるぐらい踊って見せていたとか。

まだ1週間しか通っていないのに、

今週はもう、「キリストさまって…」みたいな話を

してくるそうです(教会系のプレスクールなんで)。

どんだけ染まりやすいんだか。

まあ、毎日が楽しくって楽しくってしようがないみたいなので、

いいんですけど。

「また明日先生とお友達に会いたいから、今日はもう早く寝るね!」

と、自ら寝に行くらしいので、変われば変わるもんよねえ、です。

 

そんな日々、成長しまくりのオリビアの七五三アルバム。

早速向こうに送ってやろうと、今朝は梱包作業をしました。

箱の中には、緩衝材がわりにと、お菓子を買ってきて、

色々詰めて。きのこの山が、一番お気に入りみたいです。

 

梱包作業が終わったら、ちょうど正午過ぎ。

 

今日のランチのお題はコレです

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焼きそば麺。

 

昨日の駅前スーパーのオープン記念で買いました。

特別価格だったもので。88円だったかな。

 

これを使って、チャチャチャとこんなランチが完成

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・ソース焼きそば

 (豚肉、もやし、タマネギ、ニンジン、

 ピーマン、紅ショウガ)

 

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今日はもう、ストレートに、ひねりなしの

シンプルな焼きそば、ソース味。

 

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入れましたものは、豚肉、タマネギ、

ニンジン、ピーマン、もやし。

 

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それに紅ショウガをトッピング。

 

フツーに1人前を作ったつもりでしたが、

181205-7.JPG

やっぱりちょっと、多いでしょうか。

具材を入れ過ぎたんですねえ。。。

 

 

そしてカロリー高いのわかっているけど、マヨネーズも欠かせません♪

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