そとごはん:ささやかですが、お祝い膳

  • 2019.09.22 Sunday
  • 18:12

 

連休中日の本日。

 

今日はいつもより早く

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さいたまへ。

お義父さんの病院に行きました。

本日、ついに退院なんです、お義父さん♪

 

退院のお迎えに、チャッキとお義母さんと3人で病院へ。

長い間の入院でしたので、足腰がすっかり萎えてしまって、

立って歩くのがしんどそうなお義父さん、

息を整える休憩を何度も挟んで、

ゆっくりゆっくり移動しながら、

久しぶりの自宅のベッドまで帰れました!

 

やっと念願の自分の寝床に辿り着いたところで

 

「・・・あれ、食いたいなぁ〜・・・」

 

と、リクエストが入りましたので、

お義父さんのお祝い膳の買い出しに、

チャッキと2人で、

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スーパーまで。

 

コレと日本酒で、退院祝いをしたかったそうです

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炙りチキン。

お義父さんのここのところのお気に入り。

しかもお酒も飲みたい、なんて、カワイイ♪

 

早速チャッキが、要望に応えて、

少し温めた日本酒を準備。

お義父さんが最初の1口をゴクリ、と飲んだところで聞いてみました。

 

「どう?

 美味しいですかぁ〜?」

 

「・・・味がわかんねぇなぁ・・・」

 

と、苦笑い。

 

長い間、お酒もお休みしていると、

ストレートには感動が来なかったみたいです。

なるほど、現実はそうなんですね。

 

お義父さんがゆっくり

炙りチキンとお酒で、ささやかな

ランチを食べている間、

我々はリビングで、ついでに買って来たお弁当を

食べました。

 

こんなのです

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・煮物弁当 398円

・イカフライ 128円

・カニクリームコロッケ 98円

 

今日はどうしてもフライものを食べたかったのですが、

こんな日に限って、揚げ物系はかつ丼ぐらいしかなかったので、

お弁当にお惣菜のフライをプラスしました。

 

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煮物弁当。

これは年寄り向けだ、と前から思っていたお弁当です。

まさか自分が買う日が来るとは。

 

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フライはイカとカニクリーム。

昨日、深夜番組でフライものの紹介を観ちゃったんですよね。

トンカツだったんですけど。

それでどうしても、揚げ物が食べたくなって。

ええええ、単純ですから。

 

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煮物は、里芋、さつまいも、シイタケ、

ちくわ、レンコン、がんもどき、ニンジン、と

シルバー世代の王道具材。

それにゆで卵とつくねが入ってました。

 

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ご飯たっぷり。

 

チャッキのは、

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・八宝菜弁当 500円

 

またまた中華弁当でした。

 

お弁当を食べたあと、

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家庭菜園をチェック。

お義父さんはもう寝てました。

野菜と対面するのは明日かな。

 

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もう9月後半ですけど、まだまだ

ココは夏野菜がガンガン育っております。

 

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ナス。

今日は収穫した8本全部をもらいました。

 

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オクラもイケイケ状態。

5本ゲットしました。

 

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と、あれ?、ここの空き地、先週までは

緑の葉っぱでいっぱいでした。

落花生のコーナー。

が、昨日、お義母さんが全部

取っ払ったそうです。

 

原因は、

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この、証拠物件が物語っております。

 

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何かの生物が、土に埋まっている

落花生を掘り出して、

カラを食べていたらしいので。

お義母さん、あわてて全面撤去。

 

・・・惜しい。

あと1日遅かったら、お義父さんに

初めて栽培した落花生の成長具合を

見てもらえたんですけどねー。

 

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すごい量がありました。

ぜーんぶ葉っぱごと引っこ抜いた落花生。

玄関に、ドシャッ!、と。

 

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おおお!

なってます、なってます!!

初めて見ました、

ツルにくっついているリアル落花生!

 

ここからお義母さんが、

セッセと実を全部摘んで

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こんなに出来ておりました。

 

半分持っていってね〜、と言うので、

遠慮なくいただくことに。

 

天日干ししていないので、

茹でピーナツがいいそうです。

 

お義父さん、大成功ですよ〜、落花生!

 

 

でも本人は食べられないのが残念!豆類はドクターストップらしいんで

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おうちごはん:初日ランチ

  • 2019.09.21 Saturday
  • 14:24

 

またまた今日から三連休。

ふー、大変です。

ナニが大変かって、ご飯の支度。。。

 

初日のランチはとりあえず、こんなのにしました

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・レタスチャーハン

 (レタス、焼き豚、タマネギ、ニンジン、

 ニラ、卵、あみ)

・豆腐とトマトの中華スープ

 (豆腐、トマト、長ネギ、フライドオニオン)

 

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チャーハンに、

 

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スープを作りました。

汁物をランチのサイドに作るのは久しぶりです。

なぜなら、ずっと暑かったので。

ちょっと涼しくなって来たので、

自然に作ろうかと言う気になったのだと思います。

中華スープをベースに、トマトと長ネギと豆腐とフライドオニオンを

入れました。

 

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メインはレタスチャーハン。

冷凍庫の中のジャスミン米の塊数個が

ジャマでジャマでしようがなかったので、

それの解消にチャーハンを作りました。

入れましたものは、焼き豚、ニラ、あみ、

タマネギ、ニンジン、卵。

最後にレタスをトッピング。

味付けに、XO醤をたっぷり入れたので、

ちょっぴり贅沢な風味になりました♪

 

連休初日の午前中、頭痛がすると

朝っぱらから寝込んでいたチャッキですが、

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チャーハンを食べ始めたら、ガゼン元気になった模様。

なんだそれ。

 

最終的にはお替わりまでして、

中華鍋Lサイズの中が空っぽになりました。

 

 

お腹空いていただけなんじゃないの〜?

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おうちごはん:使命2つ

  • 2019.09.20 Friday
  • 14:18

 

本日のランチのお題は2つ。

 

その1は、

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リンゴです。

食べかけのリンゴ。

 

1回はむいて食べてみたものの、

マズイったらもう。

甘さも香りもいいのですが、食感がフッカフカなんです。

カリッ、コリッとしたリンゴが好きなので、

なんだか頼りない食感がどうしてもイヤで、

この状態で2日ほど放置しておりました。

 

でも、これをなんとか処理しないと。

 

と、言うワケで、今日のランチにリメイクすることに。

 

そして、もう1つのお題は、

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塩焼き豚の残りです。

 

母の神戸みやげの塩焼き豚、昨夜の夕飯で食べたのですが、

案の定、景気よくスライスし過ぎて余らせました。

なので、今日はこれをランチに消費するハメに。

 

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焼き豚のために、パンも買って参りました。

これでサンドイッチを作ります。

 

しかし、焼き豚3切れで足りるの?、と

ちょい不安になったものですから、

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またお肉を足したりなんかして。

また余るのか???

ナニやってんだか???

 

と、お題を2つ抱えた結果のランチはこんなに

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・塩焼き豚サンドイッチ

 (塩焼き豚、キャベツ、キュウリ、トマト、紫タマネギ)

・ポテトサラダ

 (リンゴ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、

 キュウリ、セロリ、ゆで卵)

 

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塩焼き豚が主役のサンドイッチに、

 

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リンゴがガンガン入っている、ポテトサラダでございます。

 

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サンドイッチの具材は、塩焼き豚のほかに、

キャベツ、キュウリ、紫タマネギ、そしてトマト。

 

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本当は食パン2枚ではさむつもりでしたが、

ご覧の通り、ボリューミーなので、1枚に削減。

 

オープンサンドにしてみたら、

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もーそら、食べにくいこと、この上ない。

四方八方から、具材がボトボトとすべり落ちました。

しかも、派手に落ちすぎて、お皿を飛び越えランチョンマットまで

ベッタベタ。。。ああ。

 

一方で、

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リンゴを用いたポテトサラダには、リンゴ、ジャガイモ、

キュウリ、ニンジン、タマネギ、セロリ、それに

ゆで卵をプラス。

この写真では、ほんのちょっとの量ですが、

実際に作って残った分量は、

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うはははは!

 

もうこれで、今夜のおかずは1つ確保できた感じです。

ポテトサラダがメインの夕飯で許してもらえたら、イイなあ。

 

 

永遠に残り物を消費するだけの、わたくしのランチ…

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おうちごはん:たまごの日

  • 2019.09.19 Thursday
  • 13:41

 

秋晴れのトーキョー。

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昨日の雨模様から一転、今日はすんごく強い日差しです。

空気もカラッカラ。

 

そんな中、正午前からおつかいへ。

お豆腐屋さんで買い物を済ませたところで、ふと、

ランチについてのナイスなアイデアが思いつきました。

 

麻布十番にある、有名なたまごサンドです。

だし巻き卵のふわふわサンドイッチで、

ずいぶん前に食べたきりですけど、

でも忘れられない美味しさでした。

ひとりで2箱ぐらい食べた覚えがあります。

 

たまにはテイクアウトもいいよね、と思い、

さらに遠くへ。

たまごサンドのお店、確か前日までに要予約ってことでしたが、

運が良ければ売ってもらえるかも♪、と願って。

 

裏通りのお店前までたどり着きましたら、

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ここです、ここここ!

 

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閉まってました。

なんでや!

定休日でもなく。

 

・・・そんな運しかないですよ、わたくし。

要予約とか関係なく、そもそも買えない状況でした・・・。

 

仕方ないので、スゴスゴと家に帰り、

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ナイスなたまごがあることを思い出しました。

 

ついさっき、買ったばかりの卵です。

「平飼いたまご」とかいうやつで、お豆腐屋の

お姉さんのオススメ。

10個350円と、自分的にはちょっと

お高めですけど、美味しいならいいかな、と

買ってみたのでした。

 

これを使って、こんなランチを作ってみました

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・ネバネバぶっかけそうめん

 (温泉卵、納豆、オクラ、キュウリ、トマト、

 ネギ、ちくわ、海苔)

・【続】お義父さんのナスとイチジクのバルサミコマリネ

 

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ぶっかけそうめんに、

 

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ここのところ、MYブームの、ナスとイチジクのバルサミコマリネです。

また作りました。

そしてまた、余ってます。

昨夜も今夜も、そして多分、明日も食べます。

 

ぶっかけそうめんは、

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具が全部で8種類。

ネギ、納豆、キュウリ、

 

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ちくわ、オクラ、

 

それに

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海苔とトマトです。

 

ああっ!

肝心の平飼い卵の温泉卵は

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地下の、そうめんの層にズブズブと潜ってしまっておりました。。。

なんだよ、全然主役じゃないじゃん。。。

 

とにかく、

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グチャグチャっと混ぜたら一緒ですけど。

 

またちょっと多すぎたそうめんを、

白目になりながら平らげました。

 

 

たまごサンドのお店は、たまたま不定休の日にあたっちゃったみたいです…ああもう

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おうちごはん:便利なんだか

  • 2019.09.18 Wednesday
  • 14:20

 

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曇り空のトーキョー。

 

お昼前に、さて、近所のスーパーまで出かけるか、と

思った瞬間から雨が降って来ました。

いいもんね〜、それでも行くもんね〜、と

ココロに誓った直後には、ドシャ降り。

哀しい雨女のサガ、そんなもんですよ。。。

 

で、本当にドシャ雨の中、トコトコ歩いて

食材の買い出しに出かけ、戻ったら

時刻は午後1時前。

お腹空いた。

 

今日のランチのお題はコレなんです

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バゲットの残り、3切れ。

週末の洋風ディナーの残りです。

 

この小さな3切れで、サンドイッチを作るワケにもいかず、

どうしようかと悩んだ結果、

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缶詰を出してきました。

バターチキンカレー缶。

 

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カレーをパンで食べる、というコンセプトで

やってみようかと思います。

 

本当は、

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実家の母の、関西みやげの焼売が

すっごく食べたかったのですが。。。

昨日、やっと関西から戻って来た母、

7月末からずうっと親戚の看病サポートに

出向いていたので、1ヶ月半ぶり?

 

神戸のおいしい焼売は、夕飯までおあずけに

するとして、カレー&パンのランチに取りかかりました。

 

って、カレーの缶を開けるだけなんですけど。

 

しかーし

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・・・ああ、やっぱり・・・。

こんな小さなカレー缶、中身も予感がした通り、

ほんのチョロリンしか入っておりませんでした。。。

 

仕方がないので、あれやこれやをプラスして、

こんなランチが完成

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・バターチキンカレー 野菜色々バージョン

 (カレー缶、ナス、ピーマン、ニンジン、

 ブロッコリ、さつまいも)

・バゲット

 

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具だくさんのバターチキンカレーに、

 

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パンです。

 

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カレー缶には、ほんの申し訳程度の鶏肉の破片4つしか

見当たらなかったので、トロトロになるまでソテーしたナスと

ピーマンを加えました。

そうしましたら、カレーのソースが全然足りない感じになったため、

ココナツミルクの代わりに牛乳をドバーッと加え、

塩コショウにカレーペーストなんかも投入して、

カサマシしました。

 

さらに、

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温野菜もトッピング。

ニンジン、ブロッコリ、それにさつまいもです。

 

ここまでやったら、もうほぼ一から調理したのも同然ですよね???

なーにが便利なんだか、カレー缶。。。

サイズが中途半端じゃ!

 

まあ、おかげ様で、

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がっつりタップリ出来てました。

 

パン3切れと、このカレーで案外しっかりしたランチになりました。

 

もし足りなかったら、、、という場合のバックアップ要員として

台所にスタンバイさせていた、

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焼きビーフンの残りは、またこのままフタして冷蔵庫に。

 

よかったー、ビーフンも先走ってチンしておかないで。

また食べきれないところでした。。。

 

 

スーパーでおでんセットが結構売られていて、もうそんな季節なのかとシミジミ

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おうちごはん:通常ランチ

  • 2019.09.17 Tuesday
  • 14:08

 

連休明けの本日。

 

今日からやっと、通常業務ですよ、ふー。

 

午前中は家事をこなし、

お昼前から近所へおつかいへ。

今日は気温30度超えの夏日です、ここトーキョー。

 

暑さでフウフウ言いながら、

4軒まわって帰宅。

時刻は午後1時。

 

すぐにこんなランチを用意しました

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・黒コショウ炒め弁当

 *【続】鶏と野菜の黒コショウ炒め

 *卵焼き

 *ブロッコリのおかかポン酢和え

 *さつまいものマヨチーズ焼き

 *白飯

 

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今日は、いえ、今日も地味に、

自宅でお弁当、食べます。

 

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ご飯には、ゆかりのふりかけ。

 

おかずは全部で4品で、

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メインは鶏と野菜の黒コショウ炒めです。

週末の残り物。

鶏モモ肉に、キャベツとタマネギ、

それにモヤシが入ってます。

副菜3品は、そこらへんにあるもので

ピャピャッと作ったもので、

卵焼きに、

 

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ブロッコリのおかかポン酢和え、

そして、さつまいものマヨチーズ焼き。

好きなんですよね〜、さつまいものおかず♪

 

あれもこれもと欲張った結果、

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やっぱりあふれるおかずの図。

 

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こうなると、食べにくいったら。

お箸でつまもうとすると、

お弁当箱からおかずが飛び出るのです。

 

 

もう、ランチョンマットがベッタベタ・・・きったない

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そとごはん:人のがいいなの弁当

  • 2019.09.16 Monday
  • 17:25

 

三連休の最終日。

 

朝から

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さいたまへ。

お見舞いです、お義父さんの。

 

病院までのルートはもう、決まっておりまして、

インターを降りたら、

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スーパーでいったん下車。

お義父さんへの差し入れと、

自分たちのランチをゲット。

 

そしてそのあと、義実家に立ち寄り、

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お義父さんの家庭菜園をチェック。

写真撮影も行います。

病室でお義父さんに現状を見てもらうために。

 

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ナス、まだどんどん出来てるの図。

 

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8本ぐらい収穫しました。

全部、我が家用にいただきました、

今日からナス長者。

 

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ボーボーに育っているオクラは、

高さがもうすでにわたくしの身長を超えてました。

・・・いいなー、オクラ・・・。

 

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そしてまだ、セッセと実もつけてます。

すごいわー、オクラ工場だわー。

 

写真を撮り終えたら、

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病院へ。

 

お義父さん、ちょうど看護師さんに昼食後の

お口のケアをしてもらっているところでした。

 

なので我々は、待っている間にランチを食べることに。

 

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談話室。

ここ、空いてていつも貸し切りです。

毎週使わせてもらうのって、我々だけなのかしら。

 

ここで、こんなランチを食べました

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・スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ 298円

・サラダ2点盛り(カニ風味・ポテト) 248円

 

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スモークサーモン、それに卵のサンドイッチと、

 

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サラダを食べます♪

 

サラダは、

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カニ風味のと、

 

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ポテトサラダの2点盛り。

チャッキとシェアしようかと思って。

 

チャッキが買ったお弁当は、こんななんです

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中華弁当、500円。

 

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わたくしのサンドイッチ、

 

念の為、食べる前に中身をペロッと確認したら、

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はぁあああああああ、やられたぁ〜っ!

見えない後ろ側が、スカスカでした。。。

 

さらに念の為、卵サンドもチェック

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・・・うーん、そう来たかぁ・・・・。

 

仕方がないので、サーモンも卵も、ベベッと

お箸でパン全体に広げて馴染ませました。

はぁ〜、ひと手間が必要なサンドイッチって

なんだか損した気分・・・。

 

パン自体もちょっと乾燥気味ですし、

やっぱり普通にご飯モノのお弁当のほうが

ヨカッタのかなぁ〜、とチャッキの中華弁当が

うらやましくなる始末。

て、あれ!、チャッキがもう、わたくしのサラダを

ほとんど食べてしまってましたわ!!

 

ちょっとガッカリなランチを済ませたあと、

あらためまして、お義父さんのお見舞いで病室へ。

 

今日はここのところで一番、体温が安定している日だそうです。

ほぼ平熱。よかった、ラッキー♪

 

ちょうど回診で先生が立ち寄り、

調子が良さそうなので、お薬は点滴から飲み薬に変えましょうか、と

前向きなお話をしてくださいました。

 

ヨカッタですねー、お義父さん!

190916-19.JPG

毎日、同じ景色じゃ、飽きますしねー、

早く退院できるといいですねー。

 

 

お義父さんのここのところのMYブームはカルピスウォーター。カワイイ♪

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