おうちごはん:具だくさんランチ

  • 2020.03.31 Tuesday
  • 13:43

 

本日、火曜日。

 

チャッキは終日、自宅で仕事だそうです。

コロナ対策ということで。

ふーん。なるほど。

 

わたくしは午前中、

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春夏用の帽子を出して来ました。

 

明日から4月なので、不動前のお店に

来シーズンの帽子を納品しなくてはなりません。

今日の夕方に、商品入れ替えをさせてもらいに

行くつもりのため、ありったけの作品(※在庫とも言う)を

並べて点検しました。

 

検品して、撮影して、商品リストを作っていたら、

いつの間にやら正午に。

 

今日のランチはチャッキのリクエストにより、

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週末のお鍋の残りで、おうどんを作ります。

 

ちょうどヨカッタです、おうどんも

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こんなミニサイズがいっぱいあったので。

 

先週末の都内での外出自粛に備え、

近所のスーパーであわてて買った冷凍うどん。

本当にアワワワ!、となりながら購入したため、

家に帰って良く見てみたら、ご覧の通りの

ミニうどんを大量に買っていたのでした。。。

 

これらを使って、こんなランチが完成

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・具だくさんうどん

 (お鍋の残り、大根、水菜、ネギ、揚げボール、

 鶏つくね、魚河岸揚げ、卵)

 

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あれもこれもと入ったおうどんです。

 

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お鍋の残りがほんのちょっとだったため、

おつゆを足し、その中に大根、長ネギ、揚げボール、

鶏つくね、魚河岸揚げをプラス。

仕上げにネギと水菜、それに生卵をトッピングしました。

 

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魚河岸揚げ、チャッキが好きなんですよ。

フワフワッとした食感がいいですよね♪

 

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今日のおうどんには卵もプラスしてみました。

この、黄身を食べている途中でプチュ、とつぶし、

おつゆに溶かして食べたら、まろやかな味になり、

1杯で2粒楽しめます♪

 

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飛び入りで足した具材が多かったので、完食は大変でしたが。

 

チャッキなんか、食べている時に中盤を過ぎてから、

 

「あぁ、やっとうどんが見えてきた・・・」

 

ってつぶやいてたぐらいですから。

 

確かに、具と麺で半々ぐらはありました。

いや、やや具の勝ち、ぐらいでした。

 

 

今夜は実家にてクレイポット・チキンライス大会 参加者3名

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おうちごはん:主役プレート

  • 2020.03.30 Monday
  • 14:15

 

今日のお昼前に突然飛び込んで来た、

志村けんさんの訃報。

思わず口をおおったぐらい

ビックリしました。

 

70年代初頭から、ずっとシンガポールで育ったので、

全盛期の頃の彼の活躍を、

わたくしはリアルタイムでは知りません

(なので彼の前任者?の故・荒井注さんが

自分の中ではドリフターズのオリジナルメンバー)。

が今、我々が住んでいる古いマンションにその頃、

彼が住んでいたと引っ越して来てから近所の人に聞き、

勝手にですが、親近感が湧いていたので残念です。

確か可愛がっていた大きなワンちゃんもいたと思うので、

そこのところも心配です。

ご冥福をお祈りしたいと思います。

 

そんなわけで、正午のラジオのトップニュースも

志村けんさんの訃報に始まり、

なんとなく心がザワザワしながら、

こんなランチを用意しました

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・ミートローフのプレートごはん

 *【続】ミートローフ

 *【続】豚肉とナスのもろみ味噌炒め

 *【続】ジャコとほうれん草の甘辛炒め by 実家の母

 *【続】鶏鍋汁

 *白飯

 

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今日は残り物コンプリート・セットのごはん。

 

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お汁ももれなく残り物。

これは昨夜の残りの鶏鍋です。

手前のほうで沈んでいるのが鶏つみれ。

 

プレートのおかずは全部で3品で、

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メインがミートローフ。

これでやっと最後の1切れが片付きました。

 

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こちらは豚肉ともろみ味噌の炒めもの。

いつぞやの夕飯の主役です。

これもこれで完結。

 

それに、

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こちらは母が分けてくれた、ジャコとほうれん草の甘辛炒め。

白いご飯に合う合う。

 

考えてみたら、このジャコ炒め以外のおかずはすべて、

メインの残りでした。

どれだけ余らせていたんだか、主役ばっかり。

 

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ガツガツン!と食べて、一気に片付き、

ちょっと冷蔵庫の中のタッパーが減りました。

 

 

今夜はさらにタッパー減らします エスニック部門にて

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おうちごはん:おこもりランチ2日目

  • 2020.03.29 Sunday
  • 14:41

 

雪、降ってますよ、ここトーキョー!

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まさか本当に降るなんて。

 

平地は降らない、と勝手に決めていましたが、

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どんすか降る降る。

 

まあ、外出自粛のお達しが出ているこの週末、

雪が降るならちょうどヨカッタかもしれません。

どうせ出かけられないですから。

雪のせいで、もっと出かける人が減ることでしょう。

 

今日も我が家は家にこもりますので、

時間になったら、台所へ行き、こんなランチのお題を

出してきました

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食パンです。

この間、買い占め騒ぎの中、苦労して

ゲットした8枚切り。

 

買ったはいいものの、全然出番がなく、

しかも早めに消費しないと行けないので、

今日は

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いつぞやの夕飯の残りである、ミートローフと

一緒に片付けることにしました。

 

で、こんなランチが完成

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・ミートローフ・サンドイッチ

 (ミートローフ、レタス、トマト、

 キュウリ、紫タマネギ)

・クラムチャウダー

 

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ミートローフをはさんだ、

ガッツリ系のサンドイッチと、

 

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ミルクたっぷりのクラムチャウダーです♪

 

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サンドイッチの中身は、下から

キュウリ、ミートローフ、トマト、

紫タマネギ、それにレタス。

パンにはマヨネーズとカラシをたっぷり塗りました。

 

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まだ、口の端っこをケガしたままなので、

低めのサンドイッチを作ることを意識しましたが、

出来上がりはやはり、かなりチャレンジングな大きさ。

 

案の定、またピリリ!、とやっちゃいました。

あいたー!!

でも食べますよ。食べましたよ。

 

ちなみにチャッキの分はこんなの

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少しずつ、サイズアップしてあるんです。

 

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ご覧いただけますでしょうか?

パンにはさまれているミートローフは、食パンよりも

厚切りのです。しかも2ピース入り。

 

そして、

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クラムチャウダーも大きめのボウルで出しました。

 

これを完食したチャッキ。

すごいわすごいわ!

 

 

夕飯は急きょメニュー変更してお鍋にします。寒いですから!

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おうちごはん:おこもりランチ1日目

  • 2020.03.28 Saturday
  • 14:30

 

本日、土曜日。

都内では、外出自粛がついにはじまりました。

出来るだけ外に出るな、というお達しなので、

外の様子を見にいけず、どんな感じかわかりませんが、

いたってフツーな気がします。

目の前の大学の校門は開いてますし、

近所の工事の音が相変わらずうるさいったら。

 

まあもともと、我が家は外出好きではないので

今日も普段通り、家にこもります。

 

ランチのお題はコレ

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ホッケンミー(福建麺)。

先月のシンガポール旅行から、

大切に持ち帰った、生の太麺です。

 

大事にお取り置きしすぎて、

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賞味期限をちょいオーバーしておりますが、

大丈夫大丈夫。

我が家のルールではこんなの、完全セーフです。死にません。

 

これを使って、こんなランチを用意しました

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・具だくさんあんかけ麺

 (豚肉、さつま揚げ、キャベツ、小松菜、

 ニンジン、たまねぎ、もやし、えのき、卵、

 干しエビ、干しシイタケ)

 

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汁が多めのシットリ焼きそばをイメージしてみました。

 

せっかくの大事な麺を消費するにあたり、

具も多めに用意。

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入れた具材は全部で11種類。

豚肉、たまねぎ、ニンジン、さつま揚げ、

えのき、キャベツ、小松菜、もやし、

干しエビ、干しシイタケ、それに卵、です。

 

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味付けは上湯スープの素、オイスターソース、

塩コショウに醤油。隠し味にお砂糖にチョロっと。

それに干しエビと干しシイタケの戻し汁、

ショウガとニンニクを入れました。

 

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優しい味のスープが出来ました♪

 

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量は本気です。

具の多さも相まって、このマウンテン。

 

食べ終わる頃には、体が自然にナナメになっていました。

どんだけ苦しいんだか。

 

 

午後からは帽子作りの続きをします

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おうちごはん:タワーランチ

  • 2020.03.27 Friday
  • 14:12

 

本日、金曜日。

200327.JPG

今週は怒涛の1週間でした。

予想しない展開で毎日バタバタ。

 

今週のあらすじ:

 

月曜日→とある資格が欲しくて午前中、ブラリと専門学校の見学へ。

    するとなんと、その日が願書締め切り日。

    午後5時までの願書提出に奔走するの巻。

    午後4時40分、ダッシュで学校を再訪。書類提出。

火曜日→願書を出したら今度は試験。いきなりぶっつけ本番の面接試験に参加。変な汗でるの巻。なんとか合格。

水曜日→帽子の学校。

木曜日→専門学校の入学金と教材費と制服代の締切日。午前中に有り金をかき集めるの巻。なんとか振込み完了。

 

そして本日、金曜日。

今日は午後から、入学に必要な書類を提出しに行きます。

これももう、締め切りギリギリなんで。

 

午前中は自宅にて、

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春の帽子、絶賛制作中の巻。

 

不動前の雑貨屋さんに納品する、

作品作りです。

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これは出来てるやつ。

もっとスピードを上げないと、春が来る!間に合わないです!

 

そんなワケで、今日もバタバタしまして、

あっと言う間にランチタイム。

 

今日のお題は

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昨夜のパンの残り。

昨日の夕飯は、ミートローフを作りました。

 

そしてサイドのパンが余ったので、

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ランチにこれと一緒に食べようかと。

さっき買って来た、トンカツです。

 

そしてこんなの完成

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・カツサンド

 (トンカツ、サニーレタス、トマト、キュウリ、

 紫タマネギ)

 

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あれもこれも、と積んでみたカツサンド。

 

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ご覧いただいてますのは、竹串です。

つまようじでも、ピックでも

役に立たなかったので、今日は竹串でブスッと固定。

 

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なにせ、高層タワーさながらですから。

 

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はさみましたものは、下からキュウリ、ロースカツ、

トマト、紫タマネギ、それにサニーレタス。

 

200327-11.JPG

横から見た図。

まるで軍艦のようですわ。

 

食べる直前に、また口の端っこを

ケガしていたのを思い出したのですが、

もう仕方ないです。

 

アーン、と大口を開けるたび、

口元にピリリと衝撃が走りますが、

食欲のほうが抑えられません。

 

結局ぜんぶ平らげました。

 

未だに口の端がじんじんしてますけど、

とにかく美味しかったので、本望です。

 

 

↓今朝いちばん笑ったニュース画像です。アメリカの竜巻レポート中の映像だとか。

↑LOVE芝刈り機

https://youtu.be/Kkvgi4UGKGs

 

 

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おうちごはん:特急ドリンクランチ

  • 2020.03.26 Thursday
  • 13:20

 

朝からザワザワしております、ここトーキョー。

 

昨夜、小池知事からの外出自粛のお達しが出てから

なんだか忙しくなって参りました。

とにかく買い出し組が、スゴイです!

 

今朝、専門学校の入学金の支払い期日が

今日までなもので、銀行に行く途中に

コンビニやスーパーで食パンを探したのですが、

どこも売り切れ。いや、パンコーナー自体が

空っぽでした!

 

仕方がないので、あちこち探し回ったら、

なんと駅の向こうまで足をのばすはめに。

 

パンを買って、銀行で振り込みをし、

家に戻ってバス&トイレ&洗面所&台所シンクの掃除。

終わったら、時刻は午後12時半過ぎ。

午後1時から、マンション全体の恒例行事である、

排水管洗浄の業者さんが来るんです。

もうすぐ来ちゃいます。

その前にランチ食べないと!

 

今日のお昼は、焼きうどんがすっごく

食べたい気分だったのですが、

そんなもん作っている時間の余裕なんて、

どっこにも無いので、最速で用意できる

コレにしました

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・【続】ココナツチキンカレー

 

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おとといの夕飯の残りのチキンカレー。

 

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「ナスとチキンのカレー」と言いたいところですが、

ナスはドロドロに溶けてどこかに行ってしまったので、

チキンカレーということで。

あと入れたものは、タマネギとニンジン、

それにブロッコリをトッピングしました。

 

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おともはらっきょう。

カレーには絶対にらっきょう派です。

福神漬けはちがうと思ってる人間です。

 

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業者さん来るまで、あと7分。

 

海のようなカレーを飲むように食べて、

あとお皿とお鍋とシンクをキレイに洗わないと。

 

あー、なんだか食べたかどうかもわからない、

気ぜわしいランチとなりました。

 

 

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そとごはん:圧縮ランチ

  • 2020.03.25 Wednesday
  • 16:38

 

昨夜の専門学校での

ぶっつけ本番の面接試験は

無事合格しました。

これで晴れて4月から通学することになりました。

いいんでしょうか、こんな急な展開・・・。

 

そんな騒ぎでここのところ、連日バタバタ続きでしたが、

今日はとりあえず、普段と同じ時間の流れにいったん戻りましたので、

帽子の学校へ。

 

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今日はちょっと変わった素材を持ち込んで、

夏の帽子作りに挑戦してみました。

 

この、夏っぽい帯状の編み込み素材を

帽子のボディに使ったらどうかな、と思ったので。

 

先生のアドバイスに従い、まずは

型紙を作るところから着手。

今日は力仕事の作業もないので、案外サクサク進むかな、と

期待しておりました。

が、やはり一段落するまでにはたっぷり時間を要する結果に。

 

ちょっと落ち着いたところで、やっとこんなランチ

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・残り物おかず弁当

 *【続】レバーの甘辛煮 by 実家の母

 *卵焼き

 *【続】はすの煮物 by 実家の母

 *【続】サツマイモのポテトサラダ

 *ブロッコリ

 *白飯

 

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ここところ、忙しかったので、

今日は冷蔵庫の中の残り物に総出演してもらった

お弁当です。

 

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ご飯にはいつものカラフルふりかけ。

 

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ブロッコリの一片が、どうしても

おかずの容器に入りきらなかったので、

ご飯コーナーに指でムギュ!っと。

 

で、おかずコーナーは、

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メインが母が恵んでくれた

チキンレバーの甘辛煮。

それにサイドが卵焼きと、

 

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これまた母のレンコンの煮物。

レンコン、こんにゃく、さやえんどう、

ちくわが入っております。

それにサツマイモサラダの残りと、

ブロッコリ、です。

 

冷蔵庫の残り物、もう余すことなく

めいっぱい詰めようとしたので、

200325-8.JPG

フタの圧でおかずがペッタンコになってました。

まるで圧縮弁当。

 

あっと言う間に平らげました。

 

 

帽子の先生に専門学校に通う事を伝えたら「寂しくなるじゃな〜い」先生ツンデレかわいい

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